Sos karmelowy - pyszne receptury oryginalnego suplementu na dowolny deser

Sos karmelowy jest jednym z najbardziej ulubionych przysmaków słodyczy. Mogą wlewać lody, naleśniki, serniki, a ten rodzaj sosu jest często używany do zrobienia ciasta. Nawet zwykła owsianka z taką delikatnością zamieni się w coś wyjątkowo smacznego.

Jak zrobić sos karmelowy?

Sos karmelowy na deser wcale nie jest trudny do przygotowania, a co ważne - szybko. Jest uzyskiwany nawet przez tych, którzy przygotowują go po raz pierwszy. Zgodnie z poniższymi zaleceniami, słodki przysmak na pewno się sprawdzi, a potrawy z nim będą jeszcze smaczniejsze.

1. Gdy cukier się rozpuści, nie trzeba mieszać masy.
2. Aby sos miał przyjemny karmelowy smak, masa cukru musi zostać podgrzana do jasnobrązowego koloru, w przeciwnym razie cukier zostanie wypalony, a sos będzie gorzki.
3. Krem lub sok wstrzyknięty do karmelu musi być wyjątkowo ostrożny - silne rozpryski mogą latać.
4. Jeśli sos wyjdzie z ziarnami, masę można ponownie ogrzać i zagnieść. Jeśli to nie pomoże, sos jest dodatkowo ubijany za pomocą blendera.

Sos karmelowy na przepis na ciasto

Sos karmelowy na ciasto może być gruby lub cieńszy. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia do dekorowania ciastek, druga opcja jest lepsza do zastosowania na warstwę warstw ciasta. W przypadku płynnego sosu ilość kremu można zwiększyć o 50-100 ml i użyć produktu o niższej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• cukier - 230 g;
• woda - 60 ml;
• krem 33% tłuszczu - 200 ml;
• olej - 70 g.

Gotowanie

1. Na patelni połącz wodę z cukrem i podgrzej, aż się rozpuści.
2. Ogień jest zwiększony i mieszanina jest podgrzewana, aż stanie się brązowa.
3. Wyjmij pojemnik z pieca, wprowadź podgrzaną śmietanę, masło i dobrze wymieszaj.
4. Sos karmelowy jest gotowy do dalszej pracy z nim.

Mleczny sos karmelowy

Karmelowy sos z mlekiem i cukrem ma przyjemny smak i delikatną strukturę. Do smaku można dodać wanilię lub szczyptę cynamonu. Sos ten będzie doskonałym dodatkiem do naleśników, naleśników, naleśników lub serników. Chrupiący świeży chleb z tą delikatnością zamieni się w prawdziwy deser.

Składniki:

• mleko - 100 ml;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 250 g;
• olej - 30 g.

Gotowanie

1. W suchej patelni usmażyć mąkę na złoty kolor.
2. Dodaj masło i cukier i pozwól rozpuścić cukier na małym ogniu.
3. Wlać mleko i wszystko zmielić do uzyskania jednorodności.
4. W razie potrzeby sos karmelowy można zmieszać z mikserem.

Sos karmelowy na kefirze

Sos karmelowy w domu można ugotować nie tylko z mlekiem lub śmietaną, ale również deser na kefir jest bardzo smaczny. Wiele osób lubi tę opcję jeszcze bardziej, ponieważ sos ma subtelną nutę kwaskowatości. Miód w sosie lepiej jest dodać w postaci płynnej, ale jeśli się zagęszcza, to najpierw trzeba go podgrzać w kąpieli wodnej.

Składniki:

• kefir - 180 ml;
• miód - 2 łyżeczki;
• cukier - 350 g;
• olej - 100 g;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• wanilia cukrowa - 1 saszetka.

Gotowanie

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem miodu, miesza się, gotuje na małym ogniu i gotuje przez 3 minuty.
2. Gdy sos karmelowy lekko ostygnie, dodaj miód i dobrze wymieszaj.

Sos karmelowy na kwaśnej śmietanie

Sos karmelowy na kwaśnej śmietanie do ciasta można stosować zarówno do warstwy ciasta, jak i do dekoracji wierzchu. Z uwagi na to, że sos jest bardzo gęsty i słodki, lepiej jest go używać do nalewania ciasta na wierzchu, a w przypadku warstwy ciasta w tym przypadku lepiej nadaje się zwykła śmietana. Jeśli nadal chcesz użyć sosu karmelowego na warstwę, ilość śmietany powinna wzrosnąć o około 100 ml i wybrać produkt o niższej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• cukier - 250 g;
• gorąca woda - 4 łyżki stołowe. łyżki;
• śmietana 21% tłuszcz - 150 g;
• wanilia.

Gotowanie

1. cukier wlewa się do garnka o grubych ściankach, podgrzewa się do topienia i następującej karmelizacji.
2. Delikatnie dodać ciepłą wodę, wymieszać, rozprowadzić kwaśną śmietanę.
3. Ponownie umieść masę na ogniu i mieszając doprowadzasz do wrzenia.
4. Gotowy karmelowy sos śmietanowy jest chłodzony, przykrywany pokrywką i przechowywany na zimno.

Karmelowy sos śmietanowy

Karmelowy sos śmietanowy to bardzo smaczny, łatwy w przygotowaniu i przystępny cenowo przysmak. Śmietankę można stosować z dowolnym procentem tłuszczu, ale należy wziąć pod uwagę, że im wyższy jest ten wskaźnik, tym grubszy będzie gotowy produkt. Około 300 ml pysznego sosu wyjdzie z określonej ilości składników.

Składniki:

• cukier - 1 filiżanka;
• syrop kukurydziany - 1 łyżka. łyżka;
• woda 50 ml;
• krem 40% tłuszczu - 100 ml;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Wodę wlewa się do patelni do smażenia, syropu i wylewa się cukier.
2. Mieszając, gotuj, aż masa zamieni się w karmel.
3. Rozgrzać śmietanę i przelać do masy cukrowej.
4. Wymieszaj w miękkim masłem karmelowym z ekstraktem z wanilii.

Solony sos karmelowy - przepis

Solony sos karmelowy - to bardzo nietypowe, ale bardzo smaczne. Jeśli ktoś jest zakłopotany takim składnikiem jak sól, niech spróbuje przynajmniej raz, jak smaczny jest sos. Nie będzie zbyt słone, w przepisie wszystko jest tak dobrane, że smak gotowego produktu wychodzi bardzo harmonijnie.

Składniki:

• olej - 150 g;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• cukier trzcinowy - 150 g;
• cukier biały - 120 g;
• krem 33% tłuszczu - 200 ml;
• sól - 3/4 łyżeczki.

Gotowanie

1. Zmiękczone masło kroi się na kawałki, rozlewa na rondel i wylewa na miód.
2. Kiedy masło się rozpuści, dodaj cały cukier i mieszając, doprowadzamy do wrzenia.
3. Gotować przez 5 minut, bez przerywania.
4. Zalać gorącą śmietaną i solą, ponownie zamieszać.
5. Wlać gorący sos karmelowy do słoików, zamknąć pokrywki i wyłożyć do przechowywania na zimno.

Jak zrobić karmelowy sos toffi

Karmelowy sos toffi to uproszczona wersja gotowania Twojego ulubionego przysmaku. Sos staje się uniwersalny - mogą nie trafić w znak ciasta ciast każde ciastko, a nawet zwykłe ciasta, gdy się je robi, zamieniają się w coś wyjątkowo smacznego. W tym przypadku krem ​​można stosować z dowolną zawartością tłuszczu.

Składniki:

• mleko - 125 ml;
• krem - 125 ml;
• miękkie toffi - 20 szt .;
• Yolks - 3 szt.

Gotowanie

1. W rondelku wymieszaj mleko ze śmietaną, rozłóż toffi i podgrzej, aż się rozpuści.
2. Pokonaj żółtka widelcem, wlej mieszaninę mleka, dobrze wymieszaj.
3. Zagotuj masę, aż będzie gęsta i chłodna.

Karmelizowany sos z mleka skondensowanego

Karmelowy sos bez śmietanki, ale przy użyciu skondensowanego mleka, okazuje się niesamowicie smaczny, ale jednocześnie bardzo słodki. Ten sos nadaje się idealnie Dekoracja ciasta . Natychmiast po przygotowaniu okazuje się, że jest płynny, ale po ochłodzeniu natychmiast staje się grubszy.

Składniki:

• mleko skondensowane - 300 g;
• cukier - 50 g;
• miód - 100 g;
• Masło - 100 g.

Gotowanie

1. Olej umieszcza się w rondlu i topi.
2. Dodaj miód, cukier i mieszając, doprowadzaj masę do wrzenia.
3. Przy słabym wrzeniu mieszaninę gotuje się przez 2 minuty.
4. Skondensowane mleko wlewa się do garnka i mieszając, gotuje się masę do złotego koloru.
5. Gotowy sos karmelowy wlewa się do słoika, zamyka przykrywką i wyjmuje do przechowywania na zimno.

Karmelowy sos czekoladowy

Gotowanie sosu karmelowego z dodatkiem kakao w proszku jest szybkie i wcale nie jest trudne. Aby uczynić ten przysmak pysznym, wszystkie użyte składniki muszą być wysokiej jakości. Sos nie wychodzi zbyt gęsty, dlatego dobrze i bardzo dobrze jest namoczyć ciastka z dowolnego ciasta.

Składniki:

• cukier - 100 g;
• kakao - 2 łyżki. łyżki;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• Krem 20% tłuszczu - 300 ml.

Gotowanie

1. Cukier wylewa się na rozgrzaną patelnię i utrzymuje, aż zmieni się w karmel.
2. Wymieszaj śmietankę z miodem i kakao, podgrzej masę, wlej do karmelu i mieszaj, aż będzie gładka.
3. Poczekaj, aż sos ostygnie, po czym jest gotowy do podania.

Pomarańczowy sos karmelowy

Aby przygotować sos karmelowy na ciasto na bazie soku pomarańczowego, specjalna wiedza nie jest wymagana, jest w stanie zwykły biszkopt zamieniają się w arcydzieło sztuki cukierniczej. Można użyć dowolnego sosu do sosu - zarówno z naturalnym, jak iz zapakowanym sosem, który okaże się smaczny. Do aromatu dodaje się aromatyczne alkohole, w razie potrzeby, takie jak alkohol, rum lub brandy.

Składniki:

• cukier - 1 filiżanka;
• sok pomarańczowy - 150 ml;
• woda - 60 ml;
• olej - 30 g;
• brandy.

Gotowanie

1. W rondelku wymieszaj cukier i wodę, na małym ogniu doprowadzić do rozpuszczenia cukru i gotować przez 5 minut przed powstaniem jasnego karmelu.
2. Wyjmij pojemnik z ognia i delikatnie wlej sok pomarańczowy.
3. Ponownie włóż mackę do pieca i rozgrzej, mieszając, aż karmel rozpuści się.
4. Masło miesza się, brandy wylewa się do smaku, a powstały karmelowy sos do nasycania ciasta chłodzi się.

Gęsty sos z karmelizowanego mleka

Sos karmelowy do naleśników można przygotować dość szybko - około 15 minut, a najsmaczniejszy przysmak będzie gotowy do podania! Sos pogrubia się po ochłodzeniu, dzięki czemu można go stosować nie tylko jako dodatek, ale również jako nadzienie do naleśników. Aby uzyskać aromat, dodaj wanilię, cynamon lub inne aromatyzowane przyprawy.

Składniki:

• krem - 300 ml;
• cukier - 200 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. l.;
• masło - 150 g

Gotowanie

1. Wlać cukier do rondla z grubym dnem i podgrzać na małym ogniu, aż się rozpuści i zacznie przybierać brązowy kolor.
2. Gorącą śmietanę wlewa się i podczas mieszania gotuje się aż do zagęszczenia mas, a następnie wyjmuje z pieca.
3. Zmiękczone masło smaży się przez 5 minut, wlewa się ekstrakt, stopniowo dodaje się przygotowaną kremową mieszankę, nie zatrzymując się.
4. Apetyczny sos karmelowy na naleśniki będzie całkowicie gotowy do podania, gdy tylko trochę się ochłodzi.

• ← Jak upiec dziecko jabłko?
• Tłuczone ziemniaki dla dzieci →