Lollipops z cukru w domu
Świetną alternatywą dla zakupu cukierków będą cukierki cukrowe wytwarzane w domu. Niewątpliwą zaletą takiego domowego przysmaku jest całkowity brak w ich składzie sztucznych barwników, stabilizatorów, zagęszczaczy i innych dodatków szkodliwych dla naszego zdrowia. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wymaga minimum, można nawet powiedzieć niedorzeczny zestaw produktów.
Domowe lizaki - przepis
Najprostszy przepis na robienie cukierków na patykach polega na używaniu tylko cukru, tylko wody i octu. Ale to nie przeszkadza, by skończony przysmak był smaczny i przyjemny dla dzieci. Ten przepis był używany przez nasze babcie i, jak pamiętamy, zawsze był udany.
Składniki:
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- woda - 6 łyżek. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do form.
Gotowanie
Wlać cukier w gałkę lub mały rondel z grubym dnem, wlać wymaganą ilość wody i octu, wymieszać, umieścić nad ogniskiem, ogrzewać do wrzenia, mieszać i gotować, aż będzie gęsta, lepka i zmienić kolor na karmel. Teraz wylewamy powstałą masę na wstępnie naoliwione formy, wstawiamy drewniane szpikulce i pozwalamy, by cukierki zamarzły.
I kolejna prosta, ale nie mniej interesująca receptura cukierków z sokiem z cytryny zamiast wody.
Domowy cukier i sok z cytryny
Składniki:
- cukier granulowany - 75 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- olej roślinny do form.
Gotowanie
Piasek cukrowy zmieszany z sokiem z cytryny w odpowiedniej pojemności do gotowania i podgrzewania do wrzenia, mieszania, w ogniu o umiarkowanej intensywności. Gotujemy masę przez dwie do pięciu minut, w zależności od pożądanego koloru cukierków, a następnie wylewamy na tłuszcz formy przed olejem roślinnym i zamrażamy. Możesz umieścić drewniane kije w małych cukierkach, które trzymają się trochę, a następnie pozostawić je do całkowitego ostygnięcia.
Dla każdego z dwóch wskazanych powyżej przepisów można uzyskać lizaki z przypalonego cukru, utrzymując mieszaninę w ogniu nieco dłużej i uzyskując bogaty brązowy kolor.
Następnie oferujemy opcje gotowania dla miłośników słodyczy o smaku śmietany i czekolady.
Kremowe cukierki cukrowe w domu
Składniki:
- cukier granulowany - 200 g;
- mleko lub śmietana - 100 ml;
- wyciąg waniliowy - do smaku;
- olej roślinny do form.
Gotowanie
W garnku lub rondlu o grubych ściankach zalać mlekiem lub śmietaną, zalać cukrem, postawić pojemnik na ogniu i rozgrzać, stale mieszając, aż do wrzenia. Utrzymuj wagę w ogniu do uzyskania koloru kawy i grubości. Kiedy kropla gotowej masy spada do zimnej wody, natychmiast się krystalizuje i przechodzi w karmel. Jeśli wymagany warunek zostanie osiągnięty, usuń mieszaninę z ognia, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego, wymieszaj i polej oliwą formy. Po zestaleniu kremowe lizaki są gotowe.
Jak zrobić czekoladowe cukierki z cukru i miodu w domu?
Składniki:
- cukier granulowany - 125 g;
- kochanie - 125 g;
- ciemna czekolada - 125 g;
- olej roślinny do form.
Gotowanie
Aby zrobić czekoladowe domowe cukierki w szufelce z grubym dnem, wymieszaj na kawałki miód, cukier i czekoladę. Ogrzewamy masę przy minimalnym ogniu do momentu wrzenia, stale mieszając i doprowadzając do stanu, w którym kropla mieszaniny natychmiast zestali się w zimnej wodzie. Rozlać gorącą masę w natłuszczonych foremkach, pozostawić do ostygnięcia i mrozu i cieszyć się.