Truffle Candy - Przepis
Trufle można nazwać najłatwiejszym do przygotowania cukierków, które nawet początkujący mogą opanować. Podstawą tego przysmaku może być ogromna różnorodność składników: od klasycznej czarnej czekolady po nowoczesne wersje receptury na bazie pasty czekoladowej lub herbatników. Niektóre z przepisów na cukierki "Trufla" opisujemy szczegółowo poniżej.
Przepis czekoladki "Trufla" w domu
Pasta czekoladowa może być nie tylko dodatkiem do kanapek śniadaniowych, ale także podstawą prostych czekoladek. W ramach receptury oprócz pasty czekoladowej są jeszcze trzy proste składniki.
Składniki:
- ciemna czekolada - 195 g;
- tłusty krem (33%) - 115 ml;
- pasta czekoladowa - 320 g;
- rozdrobnione orzechy laskowe - 115 g
Gotowanie
Po przełamaniu czekolady na plasterki, włóż ją do miski i przykryj gorącą śmietaną. Pozostaw kawałki czekolady na kilka minut, a następnie wymieszaj. Zmieszaj powstały czekoladowy ganache z porcjami pasty czekoladowej, aż będą gładkie, a następnie umieść mieszaninę w zamrażarce na 3 godziny. Weź porcję mieszanki łyżką, przeturlaj ją między dłońmi i zwiń w miękiszu orzecha. Włóż trufle cukierków domowej roboty do lodówki na kolejne pół godziny.
Cukierki z truflami - klasyczny przepis według GOST
Klasyczne trufle, przygotowane z mieszaniny masła i czekolady, i posypane kakao w proszku, mogą być idealnym prezentem. Zapakuj pudełko czekoladek "Trufla", wykonane ręcznie i zaprezentuj swoim bliskim podczas nadchodzących świąt noworocznych.
Składniki:
- czekolada - 470 g;
- masło - 25 g;
- krem ciężki - 75 ml;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- Cognac - 45 ml;
- szczypta soli.
Gotowanie
Postaw rondel na niskim ogniu i włóż do niego czekoladę i masło. Poczekaj, aż mieszanina zostanie całkowicie roztopiona na patelni, następnie usuń ją z ognia i dodaj cukier puder, sól, koniak. Wlać masę truflową do innego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia na 3 godziny. Podawaj trufle w kakao.
Jak gotować trufle z piernika w domu?
Składniki:
- ciasteczka z piernika - 330 g;
- mielony imbir - 2 łyżeczki;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- chipsy kokosowe - 1/2 łyżki stołowej;
- masło - 25 ml;
- miód - 45 ml;
- Cognac - 45 ml;
- czekolada - 290 g
Gotowanie
Blender zamień ciasteczka w okruchy i wymieszaj z wszystkimi pozostałymi składnikami z listy, z wyjątkiem czekolady. Rozwałkować powstałą masę na kulki o równej wielkości i pozostawić do schłodzenia na półtorej godziny. W miarę upływu czasu przykryj słodkości roztopioną czekoladą i pozwól jej się zamrozić.