Trufle cukierki

Cukierki z truflami to jedne z najpopularniejszych i najbardziej znanych przysmaków na świecie. Historia ich powstania pochodzi z połowy XIX wieku. Cukierki zyskały swoją nazwę dzięki zewnętrznemu podobieństwu do grzybów przysmakowych o tej samej nazwie - trufli. W dzisiejszych czasach nie tylko można je kupić w sklepie, ale także gotować w kuchni! Rzućmy okiem na to, jak zrobić trufle w domu.

Czekoladowe "trufle" wykonane z suszonego mleka

Składniki:

mleko w proszku - 300 g;
cukier - 2 przedmioty;
masło - 100 g;
woda - 0, 5 sztuk;
kakao w proszku - 4 łyżeczki;
gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon - opcjonalnie.

Gotowanie

Jak zrobić słodycze "Trufla"? Wlać cukier do głębokiej miski, napełnić wodą i ustawić na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 10 minut, stale mieszając. Usuń lekko zagęszczony syrop z pieca i dodaj masło. Następnie stopniowo wlewaj mleko w proszku i dodawaj przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż masa stanie się równa i jednorodna. Na koniec dodać kakao i włożyć masę do lodówki na 40 minut. Następnie wyrzeźbić okrągłe lub stożkowe cukierki, zwinąć je w chipsy kokosowe, sproszkowany cukier lub okruchy wafla. Usuwamy go ponownie w lodówce do zamrażania i podajemy z gorącą herbatą lub kawą!

Czekoladki "Trufla"

Składniki:

gęsty krem - 300 ml;
wanilia - 3 g;
ciemna czekolada - 250 g;
czekolada mleczna - 200 g

Gotowanie

Aby zrobić słodycze, weź rondel, wylej ciężką śmietanę, dodaj wanilię i postaw na małym ogniu. Gdy mieszanina mleka zacznie wrzeć, natychmiast wyjąć ją z pieca. Wyjmij nasadkę wanilii, a gdy krem się ochłodzi, rozpuść gorzką tabliczkę czekolady w łaźni wodnej. Ostrożnie połącz czekoladę ze śmietaną, wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do lodówki na około 3 godziny.

Gdy masa czekoladowa staje się gęsta, zaczynamy tworzyć małe kulki. Gotowe cukierki kładziemy na dużym naczyniu przykrytym papierem do pieczenia i ponownie wysyłamy do lodówki na godzinę.

W międzyczasie topimy talerz czekolady mlecznej w łaźni wodnej, usuwamy z ognia. Używając specjalnych szczypiec, szybko zanurz każdą czekoladową kulkę w rozpuszczonej czekoladzie i natychmiast potocz nią puszysty kakao. Gotowe słodycze wyślij do lodówki na kolejne pół godziny.

Po upływie czasu, niesamowicie miękkie, delikatne, po prostu rozpływające się w ustach cukierki z mleka truflowego są gotowe! Podawaj na herbatę i ciesz się ich pysznym smakiem.

Słodycze "Francuska trufla"

Takie pyszne domowe cukierki jak wszyscy bez wyjątku. Spróbujmy zrobić ten niesamowity deser i zadowolić siebie i twoich bliskich.

Składniki:

ciemna czekolada - 250 g;
gęsty krem - 100 ml;
wanilina - 5 g;
cynamon, pieprz cayenne - do smaku;
likier kawowy lub kawa - 1 łyżka.
cukier puder - na życzenie;
chipsy kokosowe do smaku.

Gotowanie

Jak gotować czekoladę "Trufle"? Aby zacząć, przełóż czekoladę na małe kawałki, włóż do miski. Rozgrzać śmietanę do gorącego stanu, ale nie gotować. Napełnij czekoladę śmietaną i pozostaw do rozpuszczenia. Następnie wlej wanilię, cynamon, pieprz cayenne, dodaj likier kawowy i wszystko wymieszaj. Za pomocą łyżki formujemy małe cukierki, kładziemy je na naczyniu i wkładamy do lodówki na 30 minut. Przed podaniem wyłóż gotowe trufle w sproszkowanym cukrze lub chipsach kokosowych. Ciesz się herbatą!