Rzadkie dla naszego drzewa szerokości geograficznej - pigwa , ma nieocenione owoce, szeroko stosowane w dziedzinie kosmetycznej, medycznej i kulinarnej. Owoce pigwy nie mają odpadów: miazga i skórka są używane do produkcji deserów przetwory , syropy i nalewki, a z nasion parz herbatę i przygotuj buliony lecznicze. Jednym z najpopularniejszych sposobów przetwarzania pigwy jest przygotowanie kandyzowanych owoców, prosty, ale bardzo pracochłonny proces, który ma różne opcje technologiczne. Pigwa pigwy w domu - przepis, który pozwala ci zaoszczędzić użyteczny owoc przez długi czas, zachowując zasoby w każdych warunkach klimatycznych.
Kandyzowana pigwa - przepis
Owoce różnią się twardą i cienką skórką, dlatego przed wykonaniem kandyzowanych owoców pigwy należy ostrożnie umyć owoce za pomocą pędzla. Należy pamiętać, że dojrzałe i całe owoce nadają się do kandyzowanych owoców.
Składniki:
- owoce pigwy - 950 g;
- cukier - 1,2 kg;
- woda 250 ml.
Przygotowanie
- Umyć owoce pigwy, myjąc je. Pokrój, pokrój w plastry, po wyjęciu pojemników na nasiona.
- Ugotować syrop z wody i cukru. Gotować w ogniu, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą i zalać płatkami syropem.
- Nalać mieszaninę owoców przez około jeden dzień, a następnie gotować przez kilka minut.
- Proces gotowania owoców powtarza się cztery razy, z pośrednim odpoczynkiem w ciągu kilku godzin.
- Umieść skończony pigwa na sicie, aby usunąć pozostały syrop.
- Susz owoce w naturalny sposób w temperaturze pokojowej, następnie zalej cukrem i wyślij do przechowywania.
Kandyzowany japoński pigwa, w plasterkach
Obecność twardej skórki zwiększa czas przygotowania kandyzowanych owoców z pigwy. Aby przyspieszyć proces, obrać skórkę i ugotować kandyzowane owoce oddzielnie od niej. Następnie owoce gotuje się w syropie wiele razy, z długim odstępem czasu między procesem gotowania.
Składniki:
- pigwa owocowa - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg
- woda - 500 ml.
Przygotowanie
- Obierz owoce z twardej skóry, pokrój pudełka na nasiona i pokrój w plasterki.
- Przygotuj owoce pigwy do czasu ugotowania.
- Połóż obraną skórkę w wodzie, w której gotowano pigwę, a następnie pot przez kwadrans, następnie usuń skórkę, dodaj cukier i gotuj syrop przez kilka minut.
- Umieść ugotowane plastry w przygotowanym syropie, trzymaj go trochę na ogniu i usuń obrabiany przedmiot.
- Ochłodź przedmiot obrabiany, nalegaj na kilka godzin, a następnie powtórz proces sześć razy.
- Połóż na sicie gotowe saszetki, pozwól syropowi osuszyć i wysusz owoce w piekarniku w temperaturze 60 stopni przez trzy godziny.
- Przechowuj gotowe owoce w szklanym pojemniku.
Cukierki pigwy w kuchence mikrofalowej
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem przygotowania kandyzowanych owoców jest użycie mikrofalówki. Nowoczesny sposób pozwala na wykonanie kandyzowanej pigwy miękkiej i słodkiej w kilka minut. Mała porcja owoców będzie wspaniałym codziennym deserem na wieczorną herbatę.
Składniki:
- Pigwa - 450 g;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Umyj pigwę, dokładnie oczyść powierzchnię owocu za pomocą pędzla. Pokrój na cztery części, usuń skrzynkę z nasionami, a następnie pokrój owoce na cienkie plasterki.
- Połóż plasterki równomiernie w specjalnym naczyniu na kuchenkę mikrofalową, posyp cukrem.
- Ustaw maksymalną moc przetwarzania na 900 W i gotuj przez 6 minut. Sprawdź gotowość owoców i wydłuż czas gotowania w zależności od odmiany.
- Gotowe owoce kandyzowane, służą jako egzotyczne nadzienie do ciast i naleśników.