Kandyzowane owoce lub "suchy dżem" - nazwa ta została uzyskana poprzez trawienie suszonych owoców i jagód w syropie cukrowym. Kandyzowane aronii są szczególnie popularne, ponieważ są nie tylko słodkim przysmakiem, ale mają również właściwości lecznicze.

Kandyzowana aronia w domu - przepis

Składniki:

  • Jagody jarzębiny - 650 g;
  • cukier - 620 g;
  • woda - 135 ml;
  • kwas cytrynowy - 5 g.

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania samych jagód, w ramach których należy je posortować, usunąć uszkodzone, a następnie spłukać i namoczyć przez jeden dzień. W takim przypadku woda podczas namaczania powinna zostać zmieniona w procesie.

Ugotuj bazowy syrop cukrowy, wrzuć do niego jagody i gotuj przez około godzinę. Na samym końcu gotowania nalej kwas cytrynowy lub dodaj sok z naturalnej cytryny z połowy owocu. Zgrzane jagody na sicie i pozostawić do wyssania syropu przez pół dnia, a następnie rozprowadzić jarzębinę na płaskiej powierzchni w jednej warstwie. Suszyć jagody w wentylowanym pomieszczeniu przez jeden dzień, a następnie zwinąć w cukrze i umieścić w szklanym pojemniku.

Kandyzowana aronia w suszarce na zimę

Przygotowanie kandyzowanych owoców jest długim procesem i składa się z kilku etapów. Przed przygotowaniem kandyzowanych owoców z aronii jagody moczy się, a następnie gotuje w syropie. Ostatnim etapem jest suszenie jagód. Proces ten można złagodzić susząc jagody w specjalnej suszarce. W przypadku jej braku, procedurę można powtórzyć w zwykłym piekarniku.

Składniki:

  • Jagody jarzębiny - 980 g;
  • cukier - 290 g;
  • kwas cytrynowy - 5 g;
  • cukier puder - 135 g.

Przygotowanie

Rozpuścić lemoniadę, doprowadzić roztwór do wrzenia i umieścić jagody na 3 minuty. Odcedź zblanszowane jagody i rozłóż je w jednej warstwie na ruszcie suszarki i pozostaw na pół dnia.

Podczas gotowania w piekarniku, rozgrzej go do 200 stopni i umieść owoce ashberry, przeplatane cukrem. Gdy syrop zacznie wrzeć, obniż temperaturę do 60 stopni i susz je przez 45 minut. Usuń suszone jagody z piekarnika i wysusz je naturalnie w temperaturze pokojowej.

Wlać kandyzowane owoce cukrem pudrem. Przenieś do przechowywania przez wstępne przeniesienie suchych owoców do szklanych naczyń. Do długotrwałego przechowywania użyj papieru pergaminowego.