Ciasto Sorrel
Dowiedzmy się, jak przygotować oryginalne i smaczne ciasto ze szczawiu, które zaskoczy Twoich gości i wywoła wiele pozytywnych emocji.
Przepis na ciasto ze szczawiu
Składniki:
- mleko - 100 ml;
- suche drożdże - szczypta;
- woda 100 ml;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 szt .;
- Szczaw - 500 g
Gotowanie
Wlać mleko do małego pojemnika, rozcieńczyć wodą i nieco podgrzać na małym ogniu. Następnie wysuszyć drożdże i cukier. Przesiej mąkę do oddzielnej dużej miski, a następnie wlej do niej mieszaninę drożdży. Dodaj jajko kurze i rzuć szczyptę soli. Miksujemy jednorodne ciasto i zostawiamy je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
W tych czasach dokładnie umyj liście szczawiu, otrząśnij z nich nadmiar wody, pokrój i zasypiaj z cukrem. Opcjonalnie dodaj jajka ugotowane i pokrojone w kostkę, wymieszaj i odłóż na bok nadzienie. Zmniejszamy kawałek ciasta i zostawiamy go do dekoracji ciasta. Główna część jest rozwijana, układana na blasze do pieczenia i tworzy małe boczne ściany.
Następnie równomiernie rozprowadzamy nadzienie, a z lewego ciasta robimy wici i udekorujemy nasze ciasto szczawiu i jajkiem. Następnie wkładamy go do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20-30 minut, aż będzie gotowy.
Kobylakowe ciasto w powolnej kuchence
Składniki:
- śmietana 20% - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 2 łyżki.
- cukier - 0,5 st .;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- margaryna z mleka - 100 g
Do wypełnienia:
- cukier - 0,5 st .;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki;
- świeża mięta - 2 gałęzie;
- Szczaw - 250 g
Gotowanie
Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj margarynę i wszystko zmieszaj, aby uzyskać okruchy. Następnie umieść kwaśną śmietanę z wodą chłodzoną i ugniataj ciasto. Pozwoliliśmy mu stać przez około 20 minut, podzielić na 2 nierówne części, większość z nich jest rozwijana i układana, tworząc boki.
Teraz przygotuj farsz: posiekany szczaw i mięty wymieszane z cukrem, skrobią i równomiernie rozprowadzić na cieście. Zamknąć górną część z drugim mniejszym kawałkiem ciasta i przygotować ciasto ze szczawiem bez drożdży w wolnym piecu w trybie pieczenia przez 65 minut.
Ciasto szczawiu na kefirze
Składniki:
- kefir - 300 ml;
- jajko - 2 tony;
- masło - 75 g;
- mąka - 600 g;
- drożdże - 7 g;
- cukier - 60 g;
- sól
Do wypełnienia:
- Szczaw - 200 g;
- jabłko - 3 szt .;
- cukier - 50 g;
- mięta -2 gałązki;
- cukier - 20 g;
- wanilina;
- rabarbar - 2 łodygi.
Gotowanie
Aby zrobić ciasto ze szczawiem w piekarniku, najpierw wymieszaj ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę kilka razy, dodaj drożdże i dokładnie zmiel wszystko rękami. Następnie włóż zmiękczone kremowe masło i cukier. Wymieszaj jajka z solą i wlej mieszankę do masy mąki razem z domowy jogurt . Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw ciasto na 30 minut.
Tym razem robimy nadzienie: szczaw i gałązki mięty i wytrawne. Proces rabarbaru, mielenie, zasypianie z cukrem 
i ugniataj małe dłonie. Następnie wrzucamy go do durszlaka, aby uwolnić stos nadmiaru soku. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki, posypać cukrem, dokręcić miskę folią i pozostawić na 15 minut. Następnie delikatnie osusz sok i wymieszaj ze szczawiu.
Dzielimy ciasto na 2 części, rozwijamy pierwsze, kładziemy je w wysmarowaną formę, aby brzegi zwisały. Top rozprowadzić nadzienie, posypać wanilią, zawinąć brzegi ciasta do środka i przykryć drugą warstwą ciasta. Piec podgrzewa się do 180 stopni i pieczemy nasze ciasto jabłkami i szczawami, aż do końca. Następnie posmaruj masłem, przykryj ręcznikiem i trochę odpocznij.