Jedzenie Desery

Ciasto "Svetlana"

Mimo swojej prostoty, w formie gotowej taki tort zdobi zarówno Twój stół, jak i zakupiony, a jego smak sprawi, że wszyscy obecni poprosią o przepis.

Przepis ciasto "Svetlana" na patelni

Ponieważ przepis na to ciasto jest popularny, ma wiele modyfikacji, między którymi nie można znaleźć oryginału. Uważa się, że oryginalna receptura to ta, której ciasta są przygotowywane na bazie skondensowanego mleka i nasycone podobieństwem. krem . Zacznijmy od tej odmiany.

Składniki:

W przypadku warstw ciasta:

  • mąka - 365 g;
  • mleko skondensowane - 235 ml;
  • soda - 5 g;
  • ocet - 10 ml;
  • jajko - 1 szt.

Do kremu:

  • masło - 195 g;
  • mleko - 740 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 45 g;
  • cukier - 195 g

Gotowanie

  1. Zanim ugotujesz ciasto "Svetlana", przygotuj ciasto na warstwy ciasta. Nie ma nic prostszego, wszystkie składniki z listy są wystarczające, aby dobrze współpracować z biczami mikserów i podzielić gotową masę na osiem części (więcej jest możliwe, w zależności od pożądanej średnicy ciasta).
  2. Ciasta do "Svetlana" są przygotowywane w formie ciasta miodowego, ale nie w piekarniku, ale bezpośrednio na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.
  3. Ciasta zwijane w naleśniki są zrumieniane na minutę z każdej strony, chłodzone i przycinane, przycinane do pożądanej średnicy. Zgraj oszczędzać.
  4. W przypadku śmietany wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem masła i podpal mieszaninę. Gotować do zagęszczania energicznym i ciągłym mieszaniem.
  5. W schłodzonej śmietanie ubij miękkie masło mikserem. Na tym etapie krem ​​można uzupełnić dowolnym aromatem, na przykład wanilią lub brandy.
  6. Rozłóż mieszaninę na przygotowanych ciastach, włóż je na stos i przykryj warstwą śmietanki na zewnątrz.
  7. Udekoruj gotowy tort ciastem z kruszonką i próbką.

Ciasto kokosowe "Svetlana" bez pieczenia - przepis

Dodaj odrobinę egzotyki do listy znajomych produktów pomoże kokos, który urozmaica smak, konsystencję i aromat gotowego przysmaku. Wspaniale ciasto kokosowe będzie gotowy w ciągu kilku minut, podczas gdy nie musisz nawet piec ciastek własnymi rękami.

Składniki:

  • słodkie krakersy - 490 g;
  • mleko - 295 ml;
  • żółtka - 4 szt .;
  • cukier - 85 g;
  • szczypta waniliny;
  • skrobia 35 g;
  • wiórki kokosowe - 320 g;
  • masło - 290 g

Gotowanie

  1. Połącz żółtka z cukrem. Gdy uzyskasz białawą kremową masę, dodaj ją do wanilii i dodaj skrobię.
  2. Podgrzać mleko do ogrzania, wlać do żółtek i przywrócić mieszaninę do średniej temperatury. Poczekaj na zgrubienie kremu, ochłodź go i wymieszaj miękkim olejem i 2/3 wiórkami kokosowymi.
  3. Umieść krakersy w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie. Przykryj je kawałkiem śmietany. Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz wybrany formularz.
  4. Pozostaw ciasto w lodówce na kilka godzin, wyjmij z formy, przykryj resztkami kremu i wiórkami kokosowymi przed podaniem.

Jak zrobić ciasto "Svetlana"?

Składniki:

  • mąka - 270 g;
  • śmietana - 45 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • jajko - 1 szt .;
  • mleko skondensowane - 135 ml;
  • krem - 490 g.

Gotowanie

  1. Za ciasto przełóż pięć najważniejszych składników. Kiedy masa stanie się gęsta i jednorodna, wlej skondensowane mleko i kontynuuj wyrabianie.
  2. Schłodzić gotowe ciasto na około pół godziny, podzielić na 8 równych części i zrolować na dysk.
  3. Upiec ciasta na patelni przez 1,5-2 minuty z każdej strony.
  4. Ułóż schłodzone ciastka, wymieszaj je z gotowym kremem i udekoruj pokrojoną bułkę ciastem.
  5. Wyjmij próbkę dopiero po 3-4 godzinach.