Ciasto dżemowe
Ciastka z dżemem nie należą do kategorii świątecznych ceremonii. Są przygotowywane w dni powszednie, kiedy chcesz rozpieszczać siebie i bliskich po prostu tak, bez powodu. Ciasto kefirowe i dżem - świetny sposób na "recykling" lekko sfermentowanych produktów, ciasto z dżemem - ogólnie klasyczny, smak dżemu z czarnej porzeczki jest również znany naszym czytelnikom. A dziś wybraliśmy trochę bardziej interesujących i słodkich przepisów.
Przepis Souffle Cake z Strawberry Jam
Składniki:
Na biszkopt:
- mąka - 100 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- masło - do smarowania;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Na suflet:
- mleko - 0,5 st .;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 0,5 łyżki. łyżki;
- żelatyna - 20 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 125 g;
- wanilina - 0,5 łyżeczki;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Dla galaretki:
- dżem truskawkowy (gruby) - 6 łyżek. łyżki;
- syrop truskawkowy - 0,5 st .;
- żelatyna - 10 g;
- woda - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Na biszkopt dobrze ubij jajka cukrem. Stopniowo wprowadzaj mąkę, przesianą proszkiem do pieczenia, i wlej ciasto do posmarowanej masłem formy. Pieczemy około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Nie usuwamy ciasta z formy!
W międzyczasie weź suflet. Wstępnie namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Oddziel białko i schowaj w lodówce, wybielić żółtka i ubić je połową cukru. Następnie wlać do nich cienki strumień mleka, dodać mąkę i ustawić mieszaninę na ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie ochłodzić. Ubij masło w puszystą białą masę i dodaj je wraz z wanilią do żółtek. Wszystkie ubijaczki do gładkości.
Opuchniętą żelatynę ogrzewa się na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie schładza do temperatury pokojowej. Chłodzimy białych do mocnych szczytów. Kontynuując bicie, stopniowo wprowadzaj cukier, a następnie żelatynę. Delikatnie wymieszaj masę białka i żółtka i wlej do formy, na wierzch biszkoptu. Wysłane przez 2 godziny do lodówki, aby zamrożenie sufletu.
Żelatyna do galaretki jest również namaczana w zimnej wodzie, a następnie rozpuszczana w gorącym syropie. Dżem truskawkowy jest równomiernie rozłożony na suficie i wypełniony syropem żelatynowym. Galaretka zamarza w lodówce na około godzinę. Następnie ten zaskakująco delikatny i przewiewny tort można wyjąć z formy i podać na stół.
Ciasto z dżemem malinowym i kwaśną śmietaną w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- mąka - 2/3 st .;
- mleko - 1/2 st.;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 1 łyżeczka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- dżem malinowy - 1/2 łyżki stołowej;
- płatki migdałowe - do dekoracji.
Do kremu:
- śmietana (zawartość tłuszczu 30%) - 1 łyżka stołowa;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Funt jajko z cukrem, wlać mleko. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia. Pokonaj wszystko mikserem, aż uzyskasz gładkość i wlej do wysmarowanej szklanej formy. Upieczone ciasto w mikrofalówce przez 4 minuty przy mocy 800 watów.
W międzyczasie przygotuj krem. Wymieszaj mikser z cukrem pudrem i wanilią. Gdy ciasto ostygnie, pokrój go na 2 ciasta, a każde hojnie zanurz w dżemie malinowym. Następnie pokrywamy dno śmietaną, przykrywamy drugim ciastem i wylejemy śmietanę na wierzch. Posyp gotowe ciasto płatkami migdałowymi.
Ciasto makowe z konfiturą wiśniową
Składniki:
- mąka - 75 g;
- mak - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 2/3 sztuki;
- jaja - 6 szt .;
- śmietana (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 1/2 łyżki stołowej;
- konfitura wiśniowa - 1 łyżka stołowa;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
- masło - do smarowania;
- sól morska - 1 szczypta.
Gotowanie
Zmiel mak w blenderze i zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki z szczyptą soli są ubijane do momentu, aż będą silne. 
szczyty. Wbij żółtka cukrem, aż się rozjaśnią i zwiększą objętość. Kontynuując bicie przy niskiej prędkości, stopniowo wprowadzaj mąkę przesianą skrobią.
Poppy przecisnęła się przez podwójną warstwę gazy, a także dodała do powstałej masy, jak gałka muszkatołowa. Ostatnio w cieście delikatnie wprowadzaj białka. Delikatnie wymieszaj i przesuń w postaci natłuszczonej. Pieczemy nasze ciasto przez około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gdy ostygnie, pokroić w ciastka. Hojnie oblewamy środkiem dżemem wiśniowym, zalewamy dżemem i dekorujemy bitą śmietaną.