Ciasto "Bajka" - przepis z orzechami i makiem
Klasyka sowieckich deserów w obliczu tortu "Bajka" to danie dla doświadczonych gospodyń domowych, dlatego przygotowaliśmy kilka wariacji na raz: jeden klasyczny - dla tych, którzy mają piec dla ciebie, a drugi lekki, który będzie odpowiedni dla początkujących w kuchni.
Ciasto na przepis "Bajka" z rodzynkami i orzechami makowymi
Składniki:
Na ciasto:
- jaja - 4 szt .;
- śmietana - 510 g;
- mąka - 240 g;
- cukier granulowany - 315 g;
- soda - 5 g;
- orzeszki ziemne, mak, rodzynki - 1/2 łyżki stołowej;
- ocet - 5 ml;
- kakao w proszku - 10 g
Do kremu maślanego:
- masło - 165 g;
- ser śmietankowy - 165 g;
- skondensowane mleko - 340 g.
Do kremu maślanego:
- masło - 160 g;
- cukier puder - 65 g.
Gotowanie
Zanim ugotujesz ciasto "Bajka" w domu, ustaw piekarnik na 180 stopni i sami wypaczaj cztery formy o tej samej średnicy (około 20 cm) z pergaminem.
Ubij jajka do miski miksera i dodaj cukier. Wymieszaj składniki razem, aż będą przypominać podstawę dla bezy. Pomimo tego, że mamy sfermentowany produkt mleczny, który zawiera wystarczającą ilość kwasu do ugaszenia sody, lepiej jest być bezpiecznym i ugasić sodę octem przed dodaniem. Wylej wygasły napój gazowany do jajek, a następnie dodaj śmietanę i jeszcze raz ubijaj je przed napełnieniem mąki.
Podzielić ciasto na 4 równe części, z których każda dodaje orzechy, mak, kakao lub rodzynki. Rozłóż mieszaninę na formy i wstaw do piekarnika na 15 minut.
Kremowy krem do ciasta "Bajka" przygotowywany jest znacznie prościej: wszystkie trzy składniki wystarczają do zmieszania z mikserem i można smarować warstwy ciasta.
Składamy powleczone ciasta na siebie i dekorujemy zwykłym kremem maślanym na zewnątrz. Ten ostatni jest przygotowany z bitej masła z cukrem pudrem.
Przepis na proste ciasto "Bajka" w domu
Składniki:
Na ciasto:
- Mac - 380 g;
- jaja - 9 szt .;
- orzechy (orzechy laskowe, migdały) - 180 g;
- cukier granulowany - 170 g;
- semolina - 70 g;
- proszek do pieczenia - 5 g
Do kremu:
- krem do bicia - 340 ml;
- mleko skondensowane - 75 g
Gotowanie
Beat jajka z cukrem, aż kryształy rozpuścić. Wlać do jajek z semoliny i pozostawić na 40 minut do spęcznienia. Dodaj do proszku do pieczenia jajek i orzechów z makiem. Wlać ciasto do formy. Gotowanie ciasta "Fairy Tale" potrwa około godziny przy 180 ° na służbie.
Ochłodzić gotowy posiłek i przykryć bitą śmietaną śmietaną skondensowanego mleka.