Kapusta kołowy na kefir
Kefir jest częstym składnikiem receptur pieczenia ze względu na fakturę, jaką nadaje on ciastu. Ze względu na obecność kwasu mlekowego i tłuszczu pieczenie jest dość bujne, nawet bez dodatku drożdży, a jednocześnie miękisz nie traci swojej gęstości. Możesz to sprawdzić, próbując ugotować ciasto z kapusty na kefirze, co zostanie omówione w tym materiale.
Ciasto galaretowate ciasto na kefir
Ta odmiana placka kapuścianego różni się od jego odpowiedników obecnością ziemniaków w nadzieniu, co sprawia, że danie jest o wiele bardziej satysfakcjonujące. Podobny efekt daje wypełnienie z kwaśnej śmietany, które jest pokryte warzywami.
Składniki:
- mąka - 385 g;
- cebula - 95 g;
- masło - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- śmietana - 225 ml;
- ziemniaki - 630 g;
- kapusta - 165 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Przygotuj warzywa: zetrzyj ziemniaki i posiekaj młode liście kapusty. Zachowaj półokrągłe krążki cebuli i dodaj przygotowane do nich warzywa. Połóż kapustę i ziemniaki na pół ugotowane, dopraw do smaku, włóż czosnek i pozostaw na chwilę do ostygnięcia, wyrabiając ciasto.
Ciasto na szybką kapustę na kefirze przygotowuje się tak szybko, jak nadzienie. Wystarczy połączyć roztopione masło z kefirem i mąką, wlać odrobinę soli i dokładnie wymieszać.
Zalej połowę ciasta, przykryj warstwą nadzienia i zalej wszystkie jajka, ubijane kwaśną śmietaną i solą. Polać pozostałe ciasto i upiec ciasto przez 40 minut w temperaturze 185 stopni.
Możesz również zrobić ciasto z kapusty na kefirze w powolnym piekarniku, powtarzając wszystkie warstwy i pozostawiając gotować na "pieczenia" na godzinę.
Kapuśniak dla leniwych - przepis na kefir
Składniki:
- rozdrobniona kapusta - 2 1/2 łyżki stołowej;
- dymka - 4-5 piór;
- jaja - 3 szt .;
- śmietana - 75 ml;
- mąka - 55 g;
- majonez - 35 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Pokroić młodą kapustę, obficie posolić i dobrze wymieszać. Wymieszaj liście kapusty z posiekaną cebulą i przećwicz ciasto. W tym drugim przypadku wystarczy ubić śmietanę z jajkiem, majonezem i zalać mąką proszek do pieczenia. Uzyskane ciasto następnie miesza się z rozdrobnioną kapustą i rozprowadza mieszaninę w postaci.
Placek kapusty na kefirze gotuje się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
W razie potrzeby oprócz mieszanki ciasta można dodatkowo przyprawić do smaku przyprawy i suszone zioła.