Bułeczki maślane - przepis
Oczywiście pieczenie, szczególnie słodkie, delikatnie mówiąc, nie jest zbyt przydatne, szczególnie dla tych, którzy mają problemy z nadwagą. Jednak przy normalnej pracy mózg i serce potrzebują pewnej ilości węglowodanów (to jest słodyczy), więc czasami możesz rozpieszczać siebie i swój dom i piec bułeczki, są one dobre do podawania rano na herbatę lub kawę lub z ciepłym kompotem. Nawet czasami konieczne jest uwzględnienie w menu wypieków, na przykład w weekendy lub święta. Należy zauważyć, że średnio słodkie słodkie wypieki są przydatne dla dzieci (szczególnie niepełnych), przynajmniej dzieci, z reguły uwielbiają je. Między innymi słodkie ciasto - jest tak smaczne.
Prosty przepis na bułeczki
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna pełnoziarnista - około 300 g;
- masło naturalne - około 30 g;
- drożdże - 8 g świeżego (lub 3 g suchego);
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - około 50 ml;
- 1-2 kurze jaja;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- soda oczyszczona - 1 szczypta.
Do wypełnienia:
- kakao w proszku - 2 części;
- cukier granulowany - 1 część;
- cynamon - całkiem sporo.
Nadal potrzebujesz:
- masło - 15-20 g
Gotowanie
Przesiej mąkę do miski, ułóż ją i dodaj jajka, zmiękczone masło, cukier, sól i sodę. Ugniataj ciasto widelcem, stopniowo dodając mleko. Zagniatamy go dokładnie, ciasto będzie lekko przywierało, ale nie należy dodawać mąki. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto przyszło (20 minut). Przebij ciasto i ugniataj, a następnie włóż w ciepłe miejsce na 20 minut. Powtórz cykl.
Teraz zagniatamy i toczymy ciasto na warstwę. Posyp warstwę mieszaniną kakao z cukrem i cynamonem, zwinięte w rulon i pocięte na około 8-10 równych części. Okazało się rolki. Pokrywamy formę do pieczenia zaolejonym papierem i rozrzucamy bułki. Dajemy rolki na dystansie 20 minut i włączamy już piekarnik - rozgrzewamy.
Piec bułki przez 15-25 minut, aż złocisto-brązowy i posmaruj powierzchnię masłem. Lekko chłodny i można go podawać. Wieczorem można formować bułeczki, dokręcać kształt filmu i wstawiać do lodówki do rana. Rano - upiec i do stołu.
Zgodnie z tą samą receptą można zrobić bułeczki nadziewane makiem - użyj maku zamiast mieszanki kakao z cukrem i cynamonem (tylko najpierw trzeba gotować gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut, a następnie spuścić wodę, wyrzucając na sito).
Przepis na bułeczki z rodzynkami na kefirze
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - około 500 g;
- kefir lub jogurt o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu - około 300 ml;
- cukier granulowany - 2-5 łyżek. łyżki;
- olej - 2-5 łyżek. łyżki oliwy (lub 50-70 g zmiękczonego naturalnego kremu);
- sól - 1 szczypta;
- soda - 1 szczypta;
- waniliowy -1 szczypta;
- Koniak - 1-2 łyżki. łyżki;
- rodzynki.
Gotowanie
Podsmażony rodzynki gotującą wodę w osobnej misce, po 15 minutach spuścić wodę.
Przesiej (koniecznie) mąkę do miski, dodaj zmiękczone masło, kefir, cukier, sól, sodę, wanilię i koniak - da to test świetności. Możesz dodać 1-2 kurze jaja. Zagnieść ciasto (może być mikserem), 
nie powinien być zbyt stromy lub odwrotnie, płynny. Dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj, wciąż możesz użyć posiekanych orzechów jako nadzienia - będzie jeszcze smaczniejsze.
Podzielić ciasto na w przybliżeniu te same kawałki, z których robimy bułki o dowolnym kształcie. Połóż je na blasze pieczonej na papierze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Gotowe gorące bułeczki są smarowane masłem lub białkami jaj.
Za pomocą ciasta z pierwszej lub drugiej receptury można przygotować bułki z dżemem owocowym lub konfiturą.