Masło w domu - przepis
Masło może być ugotowane w kuchni przez każdą kochankę. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko jednego składnika - grubego, tłustego kremu. Sklepy w tym celu nie będą działać. Są one wykonane z produktów poddanych obróbce cieplnej, a zatem proces oddzielania gęstej części od cieczy w nich jest trudny do zrealizowania. Ale dom będzie w sam raz.
Niektóre gospodynie przystosowały się do umieszczania w gotowym oleju różnych produktów. Rezultatem jest aromatyczna masa, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Najprostsza rzecz dotyczy kanapek. Aby to zrobić, po prostu rozprowadź je jak zwykle na chlebie. Olej ten nadaje się również do różnych potraw. Na przykład możesz umieścić mały kawałek w gotowym makaronie, płatkach zbożowych, ragout. Ale jeszcze lepiej gotować z nim kotlety, zrazy . Aby to zrobić, wystarczy umieścić kawałek masła jako nadzienie.
Możesz przechowywać ten produkt w postaci pojedynczego paska lub pociąć na podkładki. Ta ostatnia opcja jest odpowiednia, jeśli olej nie jest wymagany do kanapek, ale do gotowania dowolnych potraw. To bardzo wygodne, aby uzyskać niezbędną liczbę sztuk i zrobić swoje arcydzieło kulinarne.
Dzisiaj rozważmy przepisy na gotowanie masła w domu z dodatkami i bez nich.
Domowe masło - przepis
Składniki:
- gęsty krem domowej roboty - 1 litr.
Przygotowanie
Śmietankę chłodzi się, do której wysyłamy je do lodówki na około 5 godzin, a następnie przenosimy do miski i od razu zaczynamy walić mikserem, nastawiając wysokie obroty. Po 10 sekundach krem zaczyna się dzielić na 2 warstwy - olej i ciecz. Jak tylko zauważymy, zmniejszamy prędkość tak, aby płyn (maślanka) nie rozprysnął się. Otrzymujemy wynikowy tłustawy kawałek. Na razie nie jest jeszcze gotowy do użycia. Rozłóż go w lodowatej wodzie, umyj. Następnie zmień wodę i powtórz procedurę. Więc robimy to raz 5. Wyciskamy olej tak, aby w nim nie było wody, a my formujemy baton. Umieszczamy go w zamrażarce.
Masło czosnkowe - przepis
Składniki:
- masło - 130-150 g;
- koperek - 3 gałęzie;
- ząbki czosnku - 3 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
Weź koperek i oddzielaj delikatne liście od łodyg. Dodaj czosnek goździki do kopru i uderz go małym mikserem. Należy to zrobić, aby zmielić produkty i wygląd soku. Olej przenosi się do blendera, solono i ubijano, uzyskując masę o kremowej teksturze i tym samym kolorze. Zapakuj olej czosnkowy w folię i włóż do lodówki.
Aromatyczne masło - przepis
Składniki:
- bazylia - 2 gałęzie;
- estragon - 2 gałęzie;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- Suszone zioła (rozmaryn, tymianek);
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- masło - 90-110 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
Myjemy trawę (tarhun, bazylia), suszymy ją. Oddzielenie ich liści - części stałe dla tego przepisu nie są odpowiednie. Drobno pokrojone liście. Przez prasę mijamy ząbki czosnku. W lekko zmiękczonym maśle dodaj łyżkę oliwy z oliwek i soku z limonki, świeże zioła, czosnek, sól. Wymieszaj ręcznie. Tworzymy cegłę, posypujemy ją suszonym rozmarynem i tymiankiem. Pachnące masło jest gotowe!
Masło z ziołami - przepis
Składniki:
- masło - 130-140 g;
- suszony rozmaryn;
- koperek - 5 gałęzi;
- bazylia - 3 gałęzie;
- szalotki - 25-30 g;
- sól.
Przygotowanie
Koper i moja bazylia, suszone. Usuwamy z nich szorstkie łodygi. Liście są ścięte. Szalotki szalotki są czyszczone i siekane tak małe, jak to możliwe. W głębokim naczyniu łączymy olej, trawę, rozmaryn, szalotki, sól. Wymieszaj ręcznie. Tworzymy brusochek na folii i wkładamy do lodówki.