Twarogi bułeczki
Goście są już prawie na progu i nie ma nic smacznego na herbatę? Dziś podzielimy się z wami i powiemy, jak zrobić miękkie i smaczne bułeczki z twarogiem.
Serniki z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- margaryna - 200 g;
- mąka pszenna - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- kefir - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- białko jaj - 1 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować bułeczki z twarogu w piekarniku, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do margaryny, drobno posiekanej nożem. Następnie wlej ciepłe domowy jogurt , delikatnie zagnieść ciasto i wyjąć na 1 godzinę w lodówce. Twaróg natrzeć cukrem i wanilią. Białko ubić w mocną pianę i ostrożnie wprowadzić do masy serowej.
Następnie rozwałkować ciasto na prostokąty, rozprowadzić na wierzchu masę twarogową, zwinąć ściśle w rolkę i przekroić na przekątnej w kostki. Rozlewamy na blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Francuskie bułeczki z twarożkiem
Składniki:
- ciasto kruche bezdozhzhevoe - 400 g;
- wanilina - 3 g;
- lekkie rodzynki - 20 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- twarożek - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- biały sezam;
- czarny sezam - na życzenie;
- cukier puder - 40 g
Przygotowanie
Rodzynka zalej wrzącą wodą i dasz jej trochę do spęcznienia. I tym razem przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, zmielić twarożek z cukrem w misce, wrzucić wanilię i włożyć kwaśną śmietanę. Następnie rozbij jajko i rozprowadź rodzynki. Dokładnie mieszaj wszystko, aż będzie gładko. Odtaj ciasto, zwiń na prostokąt, równomiernie posmaruj masą twarogową, ale nie sięgaj krawędzi. Następnie zwinąć rolkę, ścisnąć mocno brzegi i obrócić szew.
Przecinamy przedmiot do tych samych bułek, ostrożnie przekładamy na blaszkę do pieczenia, posmarowaną masłem. Każdą bułkę trzepimy ubitym jajkiem i posypujemy czarnym sezamem w razie potrzeby. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe bułeczki z twarogiem i rodzynkami delikatnie wyjąć z patelni, ostudzić i posypać cukrem pudrem na wierzchu.
Bułeczki rozetowe z twarogiem
Składniki:
Dla opary:
- mleko - 250 ml;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka.
Do testu:
- masło - 100 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- wanilina - 2 saszetki;
- kwaśna śmietana - do woli;
- jajko - 3 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- rodzynki - 150 g;
- skórka z cytryny - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Umyć rodzynki, wlać wrzącą wodę i pozostawić na parze. Do tego czasu budzimy kontrowersje. Aby to zrobić, podgrzać mleko, wlać drożdże, cukier, mąkę, wymieszać i ustawić, aby przyjść w ciepłym miejscu. Do testu roztopić masło, trochę schłodzić, wrzucić jajka, sól, cukier i wanilinę. Ubij mieszankę, aż cukier całkowicie się rozpuści, wylej ciasto i wymieszaj, wylewając całą pozostałą mąkę. Ciasto ułożyć w ciepłym miejscu i przystąpić do przygotowania nadzienia.
Aby to zrobić, dodaj rodzynki z sera twarogowego, jajka i włóż śmietanę. Od zbliżającego się ciasta robimy identyczne kulki i zostawiamy je odrobinę do wymyślenia. Następnie każda piłka jest rozwijana, robimy 3 szczeliny, w środku kładziemy nadzienie i owijamy jedną część wokół sera. Co więcej, robimy to samo ze wszystkimi "płatkami", zabezpieczając i kształtując róże.
Połóż bułeczki na blasze do pieczenia i pozwól im trochę podnieść. W tym momencie włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Muffin bułeczki z serem posmaruj żółtkiem i piecz przez około 30 minut. Następnie ułóż je na serwetce, posyp cukrem pudrem i podawaj na herbatę.