Pumpkin Buns

Od sezonu jesiennego jest bogaty w dyni, można z niego skorzystać i ugotować z niego wiele różnych potraw. W końcu jest nie tylko pyszny, ale także bardzo przydatny, bogaty w witaminy i mikroelementy. Ten, który mówi, że nie lubi dyni, po prostu nie wie, jak go ugotować w sposób pyszny i poprawny. Dziś opowiemy Ci, jak upiec bujne i miękkie bułeczki z dynią.

Drożdżowe bułeczki z dynią

Składniki:

dynia - 500 g;
masło - 30 g;
cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki.

Dla opary:

margaryna - 20 g;
wrząca woda - 100 ml;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
świeże drożdże - 15 g;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
ciepła przegotowana woda - 3 łyżki. łyżki;
sól - szczypta.

Do testu:

letnie mleko - 200 ml;
jajko - 2 sztuki;
cukier - 100 g;
stopiona margaryna - 100 g;
mąka.

Przygotowanie

Oczyszczamy dynię, kroimy ją na małe kostki i wlewamy na patelnię z roztopionym masłem. Następnie posyp cukrem i smażyć na dużym ogniu, mieszając, aż cała wilgoć wyparuje, a dynia nie wygląda jak kandyzowane owoce. Następnie wylać cienką warstwę na talerz i szybko schłodzić. Następnie przygotowujemy ciasto: zalewamy wrzącą wodą, dodajemy stopioną margarynę i wlewamy mąkę. Szybko zagnieść jednorodne ciasto bez grudek i nadać mu trochę podstat. Drożdże rozcieńcza się niewielką ilością ciepłej wody z cukrem i szczyptą soli. Następnie połączyć ciasto z drożdżami, stopniowo dodawać mąkę i zagnieść cienkie ciasto. Nakrywamy je filmem i pozwalamy, by się pojawił, a następnie ponownie wymieszamy i pozwalamy mu się podnieść. Tym razem gotujemy do ciasta: połącz ciepłe mleko w misce, przełóż jajka, włóż dynie, stopioną margarynę, dodaj cukier i wszystko wymieszaj. Następnie nalej napar, który wyszedł, wlej mąkę i ugniataj miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Wrzuć go do miski, przykryj folią i pozwól mu odejść. Teraz dzielimy ciasto na kawałki, zwijamy grubą kiełbasę i kroimy na równe części. Z każdego kawałka toczymy bułeczki rękoma, rozprowadzamy je na blasze do pieczenia, smarujemy ubitym jajkiem i pieczemy miękkie bułeczki z dynią w gorącym piekarniku, aż zrobimy.

Przepis Pumpkins Scones

Składniki:

Do testu:

mąka - 4,5 łyżki stołowej;
drożdże - 2 łyżeczki.
cukier - 50 g;
jajko - 2 sztuki;
puree z dyni - 450 g;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Do wypełnienia:

brązowy cukier - 100 g;
mieszanina cynamonu, gałki muszkatołowej, goździka i imbiru;
ghee - 1 łyżka. łyżka.

Do glazury:

ser śmietankowy - 30 g;
cukier puder - 1 łyżka stołowa;
mleko - 2 łyżki. łyżki;
Vanillin - do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj dużą mączkę mąki z drożdżami, posyp cukrem i solą. Utrzyj jajka z trzepaczką w głębokiej miarce, dodaj puree z dyni i masło. W środku mieszanki mąki zrobić zagłębienie i wlać masę jajeczną. Zagnieść ciasto, rozłożyć na powierzchni roboczej i ugniatać przez około 10 minut. Następnie przykryj ciasto i odejdź, aby wstać dyniowe bułeczki ciepłe miejsce. Tym razem mieszamy w małej misce składniki do nadzienia. Pieczemy naczynie do pieczenia z masłem, rozprowadzamy ciasto i toczymy je wałkiem do prostokąta. Następnie równomiernie rozłożyć farsz, obrócić w rulon i pokroić na 12 równych części. Rozrzucamy bułki pokrojone, przykrywamy folią i wkładamy ciepło, aby ciasto podwoiło objętość. Piec jest podgrzewany do 175 ° C i pieczone bułki aż do złotego koloru, 25 - 30 minut. Tym razem ubij ser ze sproszkowanym cukrem, zalej ciepłym mlekiem i wrzuć wanilinę. Przygotowane ciasto zalać przygotowaną glazurą i podać bułeczki dyniowe na herbatę.