Mąka gryczana - korzyści i szkody
W każdym domu jest paczka mąki pszennej, ale z mąką gryczaną, niestety, jak dotąd mało znanych. Powiemy Ci, dlaczego mąka gryczana jest przydatna i dlaczego powinna zostać wprowadzona do diety.
Korzyści i szkodliwość mąki gryczanej
Bardzo przydatna mąka gryczana tworzą różne związki zawarte w jej składzie.
- Ten produkt jest bogaty witaminy z grupy B i wiadomo, że regulują główne reakcje metaboliczne w organizmie, uczestniczą w wytwarzaniu czerwonych krwinek, normalizują pracę układu nerwowego i odporność.
- Mąka gryczana jest źródłem witaminy E - naturalnego przeciwutleniacza, który chroni nasze komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, a tym samym spowalnia proces starzenia.
- Nawet w mące gryczanej zawiera minerały: żelazo, potas, magnez i fosfor.
- W przeciwieństwie do pszenicy, mąka gryczana jest przydatna, ponieważ zawiera błonnik poprawiający funkcjonowanie jelit, jest pożywką dla korzystnej mikroflory i daje uczucie sytości.
- Mąka gryczana zawiera białko roślinne i jest źródłem niezbędnych aminokwasów.
Ta mąka jest idealna do gotowania naleśników, naleśników, babeczek, bułeczek i galaretek. W skrócie, jest to użyteczny i kompletny zamiennik mąki pszennej, a przy regularnym stosowaniu może być środkiem do zapobiegania różnym chorobom.
Leczenie kefirem z mąką gryczaną jest wskazane dla osób z kamicą żółciową. Przepis na kefir z mąką gryczaną jest prosty. W 1 szklance niskotłuszczowego kefiru należy dodać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i pić na pusty żołądek. Kefir i mąka gryczana mają w tym przypadku właściwości żółciopędne 
wpływ. To samo narzędzie zaleca się przyjmować przed śniadaniem i przed kolacją z cukrzycą. Zaletą kefiru z mąką gryczaną dla diabetyków jest obniżenie poziomu glukozy we krwi.
Mąka gryczana nie różni się zbytnio od kalorii, ale jest uważana za dietetyczną. Faktem jest, że mąka gryczana zawiera wiele składników węglowodan , które są powoli rozdzielane i stopniowo konsumowane, prawie bez depozytu w postaci tłuszczu.
Jednak przed użyciem tej mąki jako środka tradycyjnej medycyny należy skonsultować się z lekarzem. Kefir z mąką gryczaną należy ostrożnie podawać osobom z chorobami wątroby, ponieważ może wystąpić zaostrzenie choroby.