Brukselka - przepisy kulinarne
Brukselka - jedno z najmłodszych uprawianych warzyw. Jest idealny do zup, zapiekanka , może być smażony z serem, nadziewany jajkiem lub boczkiem. Weźmy z sobą kilka oryginalnych i pysznych przepisów z brukselki.
Zupa z kapusty brukselskiej
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- gotowana wieprzowina - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- Brukselka - 300 g;
- marchewki - 100 g;
- por - 100 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Odcedź mi por i pokrój w plasterki, używając białej części cebuli i jej zielonych piór. Umyj moje marchewki, oczyść je, pokrój w kostkę i usmaż je cebulą w oleju roślinnym do miękkości. Tym razem bierzemy brukselki, przetwarzamy, usuwając wszystkie najlepsze liście. Obierz ziemniaki, pokrój w paski i zagotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie wkładamy przygotowaną kapustę, pieczeń warzywną, kawałki mięsa do wrzącej wody, zalewamy olejem roślinnym, dodajemy sól i pieprz do smaku, gotujemy do gotowości. Gotową zupę wlewa się na talerze, ubrane śmietaną lub kwaśną śmietaną i podaje na stół.
Przepis na Brukselkę Fried
Składniki:
- masło - 100 g;
- biały ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Brukselka - 1,5 kg.
Przygotowanie
Przetwarzamy brukselki, usuwamy zewnętrzne liście, myjemy je w wodzie zmieszanej z sokiem z cytryny lub z octem i gotujemy na małym ogniu. Następnie delikatnie wyrzuć go z powrotem do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą. Połóż kawałek masła na patelni, stop go i rozłóż kapustę. Smażymy na średnim ogniu, stale mieszając, aż kapusta stanie się lekko złota. Przed podaniem dodaj sól do naszego stołu i polej naszą potrawę białym octem winnym.
Przepis na brukselki w cieście
Składniki:
- Brukselka - 500 g;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kapustę myje się, wkłada do rondla, wlewa pod bieżącą wodą, dodaje soli, miesza i gotuje do gotowości. Jajko trzepaczka razem z solą do mocnych szczytów, stopniowo wlewaj mąkę, przyprawy i wymieszaj. W rezultacie powinieneś mieć grubą claret . Następnie zanurz każdy stek w cieście i usmaż na oleju roślinnym.
Przepis na sałatkę z brukselki
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- Brukselka - 500 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- masło - 40 g;
- ser "Parmezan" - 50 g;
- śmietana - 1,5 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.
Do marynaty:
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na sałatkę z kapusty brukselskiej z kurczakiem jest dość prosty, 
ale danie okazuje się niezwykle smaczne i jest idealne nawet na świąteczny stół. I tak, mój filet z kurczaka, pokroić na małe kawałki i zalać marynatą przez 20 minut. Do jego przygotowania: wymieszaj sos sojowy z czarnym pieprzem, wyciśnij czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
W osolonej wodzie gotujemy kiełki brukselki, a następnie schładzamy, kroimy na dwie części i smażymy na patelni na maśle. Marchew myjemy, trzeć na specjalnej tarce i podawać wraz z marynowanym filetem z kurczaka w oleju roślinnym przez 10 minut. Na samym końcu dodaj śmietanę, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut przy małym ogniu. Dodaj przygotowany prażenie do kapusty, posyp tartym serem, wymieszaj i podawaj sałatkę na stole w postaci ciepła!