Brokuły w piekarniku z serem
Brokuły nie są najbardziej popularne w porównaniu do swoich kolegów. Wielu jedzących nie lubi tych zielonych kwiatów z powodu nieprzyjemnego zapachu i braku smaku, ale kapusta ta uzyskuje podobne cechy tylko wtedy, gdy jest niewłaściwie przygotowana. Zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał na interesujący sposób gotowania brokułów w piecu z serem, który spodoba się wszystkim, którzy wcześniej nie lubili tej kapusty.
Brokuły pieczone w piecu z serem - przepis
Nawet ci, którzy nie tolerują brokułów, pokochają ten przepis. Dzieje się tak dlatego, że kapusta w nim jest połączona z dużą ilością sosu śmietankowego i sera, dlatego jego smak nie wysuwa się na pierwszy plan. Kolejny dowód, że każdy produkt jest sparowany Bechamel staje się bardziej pyszny.
Składniki:
- brokuły - 640 g;
- masło - 35 g;
- mąka - 15 g;
- mleko - 210 ml;
- Musztarda Dijon - 10 g;
- tarty ser - 145 g.
Przygotowanie
Aby kwiatostany kapusty nie pozostały twarde po upieczeniu, początkowo są blanszowane w osolonym wrzątku przez 3 minuty.
Podczas gdy kapusta jest najpierw gotowana, roztop masło i zachowaj mąkę na około pół minuty. Do mąki porcje makaronu zalać mlekiem. Gdy sos zacznie się gęstnieć, zredukuj ciepło, dopraw go, dodaj musztardę i garść tartego sera.
Rozłóż blanszowane kwiatostany w postaci oliwionej i polej sosem. Na wierzch wylej cały pozostały ser i odstaw naczynie do piekarnika na pół godziny (180 stopni).
Brokuły zapiekanka z jajkiem i serem w piecu
Zastąpienie porannego omleta warzywami może być zapiekanką, którą można gotować wieczorem.
Składniki:
- kwiatostan brokułu - 480 g;
- olej - 55 g;
- mąka - 35 g;
- mleko - 475 ml;
- starty ser - 175 g;
- jaja - 2 sztuki;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
Przedostający się kwiatostan można blanszować lub piec w mikrofalówce z niewielką ilością wody przez 2 minuty.
Teraz weź sos. Schemat gotowania pozostaje taki sam jak w przypadku standardowego bechamel: najpierw smażyć mąkę z masłem przez około pół minuty, następnie rozcieńczyć całe mleko i wlać około połowy sera. Usuwając sos z ognia, ledwo go schładzamy, a następnie ubijamy z jajkami i doprawiamy gałką muszkatołową. Wlać blanszowane kwiatostany z sosem i posypać pozostałym serem. Piec przez około godzinę w temperaturze 160 stopni, w którym to czasie sos powinien stać się gęsty, a powierzchnia zapiekanki powinna być zarumieniona.
Brokuły z serem i śmietaną w piekarniku
Aby zapiekanie było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać kurczaka lub dowolne inne mięso według własnego uznania, a dla odmiany, oprócz brokułów, możesz użyć różyczki kalafiora.
Składniki:
- główka brokuła (średniej wielkości);
- główka kalafiora (średniej wielkości);
- ser - 230 g;
- kurczak - 340 g;
- mleko - 75 ml;
- śmietana - 75 ml;
- breadcrumb - 1 łyżka stołowa;
- garść tartego parmezanu.
Przygotowanie
Przed gotowaniem brokułów w piekarniku z serem zdemontuj obie główki kapusty na kwiatostany. Smażyć kwiatostan w podgrzanym oleju przez kilka minut, doprawić i zalać jedną czwartą szklanki wody. Przykryj naczynia pączkami kapusty i pozwól im gotować na parze przez pięć minut. Gotowany ptak demaskuje włókna. Wymieszaj mleko ze śmietaną i startym serem. Umieść kapustę i kurczaka w formie i przykryj przygotowanym sosem. Posyp danie dodatkową garstą tartym serem o mocnym smaku (na przykład parmezanem) i okruchami chleba na wierzchu. Umieścić naczynie w naczyniu do pieczenia i pozostawić na 200 stopni przez pół godziny.