Przepisy kulinarne z brokułami
Jeśli szukasz zdrowych i jednocześnie smacznych potraw, to ten materiał jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. W nim powiemy, co można ugotować z brokułów i oferują dobre dania z tego, niewątpliwie użyteczne warzywa.
Sałatka z brokułami - przepis
Składniki:
- świeże brokuły - 0,5 głowy;
- filet z piersi kurczaka - 335 g;
- pestki oliwek - 1 garść;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- mieszanka zmielonego pieprzu - 5 g;
- sól zwykła - 5 g;
Do sosu sosu:
- cebula szalotka - 2 szt .;
- startego korzenia imbiru - 1 łyżeczka;
- pieprz z papryczki chili - 0,5 szt .;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- sos sojowy 35 ml;
- oliwa z oliwek z pierwszej ekstrakcji - 35 ml.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pobił kulinarny młotek lub wałek do ciasta, przykryty folią spożywczą. Potrząśnij mięsem na całym obwodzie solą i ziemią za pomocą mieszaniny pięciu papryczek, pokryj je oliwie z oliwek i usmaż na grillu do smażenia, aż ugotuje się po obu stronach. Jednocześnie gotujemy kwiatostany brokułów w lekko osolonej wodzie bez gruboziarnistych sadzonek, a następnie spuszczamy wodę, wywracamy kapustę lodowatą wodą i suszymy.
W woku lub grubościennej patelni zalej oliwę z oliwek, rozgrzej ją dobrze i ułóż startego imbiru korzennego, posiekanego chili i ząbki czosnku i posiekanych szalotek cebuli. Smaż wszystko, aż miękko, a następnie wyłącz kuchenkę, wlej sos sojowy do pojemnika z gorącymi czerwonymi warzywami, rozłóż przygotowane brokuły i wymieszaj.
Rozprowadzamy brokuły z warzywami na danie, z góry układamy smażony filet z kurczaka pokrojony na kawałki i oliwki z pestek i natychmiast podajemy na stół.
Prosty przepis na gotowanie brokułów zapiekanki z serem w piekarniku
Składniki:
- brokuły różyczki - 650 g;
- śmietana - 320 ml;
- jaja kurze - 7 szt .;
- twardy pikantny ser - 250 g;
- masło - 55 g;
- bułka tarta - 50 g;
- zmielona gałka muszkatołowa - 5 g;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - 5 g;
- sól, gotowana - 5 g.
Przygotowanie
Gotujemy kwiatostany brokułów gotowane w osolonej wodzie przez 10 minut i wkładamy do naczynia do pieczenia nadziewanego masłem i posypujemy bułką tartą. Pokrój jajka odrobinę szczyptą soli, dodaj śmietanę, szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i mieszaninę pięciu papryczek i jeszcze raz mieszaj mikserem aż do lekkości. Dodaj twardy pikantny ser przeszedł przez tarka, wymieszać i wlać kapustę w postaci z mieszanką. Umieść małe kawałki masła na wierzchu i umieść naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni z góry przez pół godziny.
Przepis na gotowanie gulaszu z brokułów z mięsem drobiowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 550 g;
- brokuły - 1 głowa;
- bulwa cebulowa - 1 szt .;
- marchewki - 95 g;
- Bułgarska papryka słodka - 125 g;
- bulwy ziemniaka - 670 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- rafinowany olej roślinny - 140 ml;
- zęby czosnkowe - 3 szt .;
- groszek papryki słodkiej - 3-5 szt .;
- świeże warzywa - 1 pęczek;
- mieszanka świeżo mielonego pieprzu - 5 g;
- sól - 5 g
Przygotowanie
Umyty i osuszony filet z kurczaka pokrojono w kostkę lub kostkę i wymieszano z łyżką oliwy z oliwek i posiekanym czosnkiem. Pozostaw mięso, dopóki nie przygotujemy warzyw.
W tym czasie obierz cebulę i marchewkę w kostkę i posiekaj bułgarski pieprz małymi płatkami. W tym samym czasie myjemy i kroimy ziemniaki i demontujemy widelce kapusty brokułowej.
Teraz rozgrzewamy kocioł lub gruby murek, wlewając w niego trochę oleju i wkładamy w niego łuk 
marchewka. Daj warzywa trochę rumiane, a następnie dodaj marynowany filet z kurczaka i moczyć w ogniu, mieszając, aż cały płyn wyparuje. Dodajemy nieco więcej oleju roślinnego do mięsa i smażymy plasterki kurczaka na złoty kolor. Następnie rzucaj ziemniaki i paprykę, dodaj trochę gorącej wody, tak, aby przykryła warzywa mięsem i dusząc potrawę, aż ziemniaki będą gotowe.
Na koniec rzucamy kwiatostany brokułów, doprawiamy gulasz do smaku solą, pieprzem i rzucamy groszkiem słodkiej papryki. Dusić danie przez kolejne dziesięć minut, aż kapusta będzie miękka, a następnie pozwolić mu nieco warzyć i podawać, doprawione świeżymi ziołami.