Brokuły - przepisy kulinarne
Ten rodzaj kapusty zawiera niesamowitą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które wzmacniają kości i wspierają odporność. Ale jak przekonać swoje dziecko do jedzenia brokułów? Poniżej kilka przepisów na pyszne dania z tego produktu, które z pewnością zadowolą nie tylko dzieci.
Przepis na cieście brokułów na patelni
W tym daniu można stosować zarówno świeże, jak i mrożone brokuły.
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- brokuły - 0,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 210 g;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Jeśli mrożone brokuły - rozmroż je. Jeśli jest świeży - umyj się i rozłóż na kwiatostany. Im mniejsze są pąki, tym szybciej zostanie on przygotowany i tym więcej użytecznych właściwości zachowa. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj kilka minut. Wyciągamy i odprowadzamy nadmiar wody. Mielimy brokuły do kleiku, dodajemy zimne mleko, jajko, czosnek, sól i przyprawy, które przechodzą przez prasę, a mąkę na samym końcu. Powstała jednorodna masa narybku na patelni i zjeść z kwaśną śmietaną i ziołami.
Przepis na brokuły w cieście w piekarniku
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- cytryna - ½ szt .;
- mąka - 220 g;
- śmietana - 330 ml;
- brokuły - 1 kg;
- ser - 120 g;
- czosnek - 1 ząb;
- koperek - pół pęczka;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- mieszanina papryki, soli.
Przygotowanie
Pokonaj jajka, dodaj sok z cytryny, śmietanę, a następnie mąkę. Gdy znikną wszystkie grudki, wylej posiekany koperek, pokrojony czosnek i drobno starty ser, sól, dopraw do smaku pieprz i proszek do pieczenia. Brokuły umyć, rozmontować w kwiatostany i lekko zagotować w osolonej wodzie, kapusta powinna pozostać lekko chrupiąca. Możesz także sparować. Najważniejsze jest, aby spuszczał wodę i spuszczał wodę. Nie wyrzucaj Kochana, on z łatwością pójdzie do kremowej zupy. Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. Pojemność, w której będziemy piec, pokrywamy pergaminem lub hojnie nasmarujemy masłem. Za pomocą widelca zanurzamy każdy kwiatostan w cieście i wkładamy do formy. Upiecz na chrupiącą skórkę.
Przepis na sałatkę z brokułów w stylu koreańskim
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 5 zębów;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- kolendra - 10 g;
- pieprz pikantny czerwony - do smaku;
- papryka - 25 g;
- brokuły - 1 kg;
- sól - 40 g;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- cukier - 75 g.
Przygotowanie
Cebule, marchewki i paprykę pokroić w paski, pociąć ząbki czosnku na 4 części, a następnie zmiażdżyć nożem, aby uzyskać lepszy smak.
Brokuły myje się i dzieli na małe kwiatostany. Do marynaty wkładamy 1,5 litra wody do rondla na ogniu, wlewamy do niego sól, czosnek, cukier, przyprawy, olej, zagotujemy, zalewamy octem i polewamy kapustą. Jeśli płyn nie pokrywa całkowicie brokułów, można doładować wodę. Czekamy na ponowne gotowanie i gotujemy przez 1 minutę, następnie wylewamy warzywa i pieprz, wszystko dobrze wymieszamy i wyłączamy piec. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia, a następnie schowaj w marynacie, najlepiej na noc.
Przepis na śmietanę z brokułów
Jest to klasyczny przepis, który w razie potrzeby można nieco uprościć, zastępując pora zwykłą porą i usuwając wino.
Składniki:
- musztarda (nasiona) - 10 g;
- biała część porów 15 cm;
- łodyga selera - 3 łodygi;
- brokuły - 465 g;
- białe wino - 115 ml;
- rosół - 450 ml;
- krem - 210 ml;
- sól, papryka;
- sok z cytryny - 40 ml;
- czosnek - 1 ząb.
Przygotowanie
Kształt cięcia nie jest tutaj szczególnie ważny, wpływa tylko na szybkość gotowania. Dlatego też, jak zwykle, posiekaj cebulę, seler i czosnek w celu smażenia. Na kuchence kładziemy rondel lub głęboką patelnię, wrzucamy tam nasiona gorczycy 
zacznij odbijać wlać olej roślinny, możesz również włożyć i masło. Poślij do miękkości i dodaj wino, kontynuuj przez kolejne 5 minut. Umyć brokuły, podzielić na pączki i lekko zagotować w osolonej wodzie, dosłownie 3 minuty, i dodać do reszty warzyw. Odłożymy kilka małych kwiatostanów do dekoracji. Pokrywamy pokrywką, dodajemy bulion i gotujemy przez około 10 minut, a następnie przenosimy do rondla i zamieniamy w puree przy użyciu blendera. Dodajemy śmietankę, sok z cytryny i dodatkowo regulujemy gęstość za pomocą bulionu. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji dopraw solą i pieprzem. Podczas serwowania dekorujemy kwiatostany.