Wołowina w donicy
Co jeśli kupiłeś polędwicę, a nie najmłodszą krowie? Upiecz to w garnkach! W przypadku mięsa, takiego jak wołowina, ta metoda gotowania jest świetna. Okazuje się wyjątkowo delikatny i miękki. A jeśli dodasz do niej warzywa, mięso będzie przesiąknięte sokiem, wypełnione zapachem przypraw i rozpłynie się w ustach. A jednak - to bardzo proste! Wycięli wołowinę w doniczkach, wysłali ją do piekarnika i "zapomnieli" przez godzinę, aż dom wypełnił się smakowitym zapachem mięsa. Dlatego jest tak wiele przepisów na wołowinę w donicach i są one tak popularne.
Gulasz wołowy w garnku z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do mięsa:
- wołowina - 1 kg;
- cebula - 4 szt .;
- olej roślinny - 6 łyżek. łyżki.
Do sosu:
- mąka - 1/2 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Jak gotować wołowinę w garnku? Umyć mięso w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć żyły, nadmiar tłuszczu i przeciąć włókna na małe kawałki. Cebula pokroić w pół pierścienie. Na dnie każdej doniczki wlej łyżkę oleju, ułóż mięso cebulą, solą i wymieszaj. Przykryj pokrywkami i wyślij na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni.
Do sosu wymieszaj mąkę z solą, musztardą i kwaśną śmietaną. Możesz dodać garść namoczonych suszonych grzybów. Aromaty mieszają się i stają się magiczne. Wlać sos do garnka i pozostawić na pół godziny w piekarniku na małym ogniu.
Wołowina z warzywami w doniczce
Składniki:
- wołowina - 800 g;
- oberżyny - 600 g;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 6 ząbków;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej roślinny - 1/3 Art.;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Przygotuj mięso jak w poprzednim przepisie. Następnie smażyć kawałki wołowiny z pokrojoną w kostkę cebulą i marchewką. Smażcie plastry bakłażana, pieprzu i pomidorów na osobnej patelni (możecie wziąć swój ulubiony zestaw warzyw - danie będzie czerpać z tego korzyści - nie bójcie się eksperymentów w kuchni). Łączymy mięso z warzywami, wkładamy garnki, sól, pieprz. Zakryj pokrywki i upiecz godzinę w piekarniku na małym ogniu.
Dodaj rozgnieciony czosnek i posiekaną natkę pietruszki na wołowinę zapieczoną w garnku. Trzymaj je zamknięte przez kilka minut. Podawać na ciepło, z kwaśną śmietaną lub majonezem.
Wołowina z ryżem w garnku
Składniki:
- wołowina - 250 g;
- brązowy ryż - 1 kubek;
- imbir (starty) - 2 łyżeczki;
- Migdały (zmiażdżone) - 3 łyżki. łyżki;
- brokuły - 200 g;
- sos sojowy - 3 łyżeczki.
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Potnij przygotowane mięso i smaż przez około 5 minut na rozgrzanej patelni z migdałami, imbirem i brokułami, wrzuć połowę wołowiny do garnka, dodaj umytego ryżu i ponownie mięso. Należy pamiętać, że zwiększona objętość grysików i napełnienie doniczek nie powinna być większa niż 2/3. Napełnij gorącą przegotowaną wodą dwa palce powyżej poziomu mięsa. Równomiernie rozprowadzić sos sojowy w doniczkach. Możesz dodatkowo sól i pieprz. Wysyłany na pół godziny do piekarnika, wstępnie podgrzany do 200 stopni. Jeśli w tym czasie ryż nie jest ugotowany, a woda już się zagotowała, dodaj trochę wrzącej wody i przytrzymaj przez następne 3-5 minut.
Wołowina w garnku z ziemniakami
Składniki:
- cielęcina - 1 kg;
- ziemniaki - 10 szt .;
- suszone śliwki - 100 g;
- cebula - 3 szt .;
- pietruszka, koperek - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Przygotowane mięso pokroić i usmażyć z cebulą, rozsmarować w garnkach. Dodaj pokrojone w plastry ziemniaki, połówki suszonych śliwek. Wysłane, aby gotować w piekarniku na małym ogniu przez około godzinę. 5 minut przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywa do doniczek.