Duszone ziemniaki
Trudno wyobrazić sobie bardziej satysfakcjonujące i rozgrzewające danie niż duszone ziemniaki. Takie produkty są szczególnie istotne, ponieważ musieliśmy już pożegnać się z latem i wkrótce będziemy musieli dostosować dietę zgodnie z nadchodzącym przeziębieniem. Nie da się obejść bez ziemniaków w takim menu, a dziś podzielimy się z Wami pewną różnorodnością przepisów.
Gulasz ziemniaczany z warzywami
Dla tych, którzy chcą wyeliminować mięso z diety, oferujemy proste wegańskie curry który jest dostępny do gotowania przez cały rok. Łącząc proste przyprawy i sosy, otrzymujesz danie o niesamowitym aromacie i nie mniej przyjemnym kolorze.
Składniki:
- olej roślinny - 15 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 85 g;
- ziemniaki - 320 g;
- śmietana - 220 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 270 g;
- mrożony zielony groszek - 95 g;
- curry, kurkuma, imbir - 1 łyżeczka;
- ostra papryka - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzewający olej roślinny, używaj go do smażenia cebuli. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodaj do niego czosnek i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka. Wlać pomidory, pół szklanki wody, dodać groch i przyprawy. Przykryj naczynia pokrywką gulaszu warzywnego i odstaw do gulaszu, aż bulwy zmiękną. Na koniec napełnij naczynie kwaśną śmietaną i pozwól sosowi ponownie zagotować. Podawać curry powinny być tortille pszeniczne i obfitość zieleni.
Duszone ziemniaki ze żebrami
Składniki:
- żeberka wołowe - 1,7 kg;
- ziemniaki - 340 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- cebula - 95 g;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- Fox Lavra - 2 szt .;
- liście szałwii - 5 szt .;
- pomidory we własnym soku - 460 ml;
- wytrawne czerwone wino - 240 ml;
- bulion wołowy - 980 ml;
- mielona papryka i kardamon - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Żeberka na rozgrzanym oleju w brytfannie. Jak tylko mięso zostanie złapane przez skórkę, połóż je na osobnym naczyniu, a następnie wyślij je na talerz z warzywami: pokrojonymi w kostkę bulwami, cebulą i kawałkami selera. Gdy warzywa są również zrumienione, dodaj je z tłuczonym czosnkiem i wymieszaj z mięsem. Dodaj pachnące liście laurowe i szałwiowe, paprykę, kardamon, wszystko wymieszaj i wypełnij mieszanką wina i sosu pomidorowego. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, umieść naczynia w piecu nagrzanym do 145 stopni przez półtorej do dwóch godzin lub do momentu, aż mięso zacznie się opóźniać w stosunku do kości.
Jak ugotować gulasz z kurczakiem?
Składniki:
- filet z kurczaka - 480 g;
- cebula - 145 g;
- marchewki - 310 g;
- bulwy ziemniaka - 440 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mielone curry, czosnek, kminek - 1 łyżeczka;
- pomidory w ich własnym soku - 725 g;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml.
Gotowanie
Podgrzać pieczeń i smażyć pokrojone w kostkę warzywa, aż się zrumienią. Wiosenne kawałki warzyw z puree czosnkowym, dodaj kawałki kurczaka i pozwól im złapać. Przypraw naczynie z przyprawami, dodaj koncentrat pomidorowy i zalej cały bulion i pomidory. Pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez około godzinę, a następnie przejdź do degustacji.
Duszone ziemniaki z mięsem i grzybami
Składniki:
- boczek - 55 g;
- wołowina - 1,9 kg;
- ziemniaki - 650 g;
- pieczarki - 410 g;
- marchewki - 380 g;
- cebula - 120 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- ciemne piwo - 840 g;
- bulion wołowy - 1,2 l;
- wytrawne czerwone wino - 55 ml;
- musztarda - 10 g;
- Sos Worcestershire - 35 ml;
- mąka - 15 g;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- gałązki tymianku - 4 szt.
Gotowanie
Na tłuszczu, który został roztopiony z boczku, przyrumienić mięso i zawartość brojlera przenieść do osobnego naczynia. Na resztkach tego samego tłuszczu usmażyć ziemniaki, pieczarki i cebulę z marchewką. Dodaj cały czosnek i odstaw mięso do miski. Wymieszaj wino z musztardą i woka. Posyp mąkę na zawartość pieczeni, wlej wino i piwo, a następnie wlej bulion i włóż laur z musztardą i tymiankiem. Dusić na małym ogniu przez około 2 godziny.