Duszone ziemniaki z wołowiną
Dziś powiemy ci, jak prawidłowo gotować gulasz wołowy. Nieskomplikowana kombinacja tworzy prawdziwe arcydzieło kulinarne, które dzięki swojemu pysznemu, urzekającemu aromatowi i bogatemu smakowi, na zawsze zajęło pierwsze miejsce wśród dań głównych.
Gulasz wołowy z ziemniakami - przepis na powolną kuchenkę
Składniki:
- miąższ wołowy - 550 g;
- cebula - 175 g;
- marchewki - 175 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- rafinowany olej roślinny;
- filtrowana woda - 450 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- liść laurowy - do smaku;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Miazgę wołową myto w zimnej bieżącej wodzie, dokładnie osuszano papierowym ręcznikiem i krojono w plastry średniej wielkości. W funkcji multicookera wlewamy trochę oleju roślinnego i wkładamy do niego kawałki przygotowanego mięsa. Włącz tryb "Frying" lub "Baking" i brązową wołowinę przez dwadzieścia minut, kilka razy mieszając.
W międzyczasie obierz marchewki i cebulę i rozdrobnij je w małe kawałki o pożądanym kształcie. Wyślij warzywa do mięsa i smaż przez następne dziesięć minut. Teraz dodaj pastę pomidorową, a po dwóch minutach połóż obrane i grubo posiekane bulwy ziemniaków, wlej trochę wody, posyp danie solą, zmielonym pieprzem, ziołami i wymieszaj. Przełącz urządzenie w tryb "gaszenia" i wybierz godzinę. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu hartowania wyrzucamy liście laurowego i drobno posiekanego czosnku.
Podczas serwowania posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz z ziemniaków z doniczkowej wołowiny w piecu
Składniki:
- miąższ wołowy - 950 g;
- cebula - 275 g;
- marchewki - 275 g;
- bulwy ziemniaka - 1,2 kg;
- świeży tłuszcz - 110 g;
- roztopione masło - 100 ml;
- warzywo lub bulion mięsny ;
- przyprawy do mięsa - do smaku;
- groszek ziele angielskie - 6 szt .;
- liście laurowe - 6 szt .;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku.
Gotowanie
Na początek przygotujemy wszystkie niezbędne produkty do dania. Opłucz wołowinę, osusz ją dobrze ręcznikami papierowymi lub serwetkami, pokrój na małe kawałki i zrumieniamy na dużym ogniu ze wszystkich stron w roztopionym maśle na patelni. Pod koniec sezonu smażenia kawałki mięsa z przyprawami na mięso, sól i mielony pieprz czarny.
Tymczasem pokrój na małe kostki świeżego boczku i połóż trochę na dnie każdej doniczki. Obierz i posierz cebule i marchewki. Bulwy ziemniaków pozbywają się skór i siekają w kostki średniej wielkości.
Teraz wypełnijmy garnki. Na kawałkach boczku leżały smażone kawałki wołowiny. Następnie przykryj warstwą ziemniaków, a na koniec cebulą i marchewką. W każdej doniczce umieścić groszek ziela angielskiego i liść laurowy. Bulion mięsny lub warzywny jest solony do smaku i wypełniony garnki ziemniaków i wołowiny do dwóch trzecich całości. Przykryj garnki pokrywkami i określ 
w piecu nagrzanym do 200 stopni przez półtorej godziny.
Przygotuj, posyp danie w doniczkach świeżymi posiekanymi ziołami i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Przed gotowaniem można, w razie potrzeby, dodać do każdej doniczki mały ząbek czosnku i łyżkę stołową ze śmietaną lub majonezem. Po zakończeniu gotowania posyp w naczyniach tartym serem i trzymaj w piekarniku pod górnym grillem przez kolejne dziesięć do piętnastu minut, otrzymujemy rumianą, smaczną skórkę i nowy ciekawy smak.