Gulasz wieprzowy z warzywami
Gulasz wieprzowy z warzywami to proste, satysfakcjonujące i jednocześnie niezbyt wysokokaloryczne danie.
Duszone warzywa wieprzowe
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- Bułgarska papryka w różnych kolorach - 2 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- marchewki - 3 sztuki;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz, pieprz mielony, sól, liść laurowy - do smaku;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- bazylia - 0,5 łyżeczki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Pokrój mięso, włóż do głębokiego pojemnika i posyp je przyprawami, odstaw na chwilę. Pokrojona w kostkę cebula i papryka, cukinia - kostki podobne do mięsa. Czosnek czyści i przecina go na pół. Marchew pokroić w ćwiartki o grubości 0,5 mm.
Przesuwamy mięso na wstępnie ogrzaną patelnię i smażymy na dużym ogniu przez 5 minut, ciągle przewracając. Włóż mięso, smażone ze wszystkich stron, do miski, dodaj musztarda wymieszaj, przykryj i odłóż na chwilę. Na innej patelni usmażyć cebule do złotego odcienia. Następnie dodaj czosnek, mieszaj i smaż przez kilka minut.
Na patelni, na której smażono mięso, ułożyć paprykę i cukinię i wlać sos sojowy. Smaż mieszaninę warzyw przez 3 minuty na dużym ogniu. Dodaj marchewkę do cebuli i czosnku i smażyć przez 3 minuty. Następnie mieszamy warzywa z dwóch patelni i kontynuujemy smażenie przez kolejne 5 minut, stale mieszając.
Włóż warzywa i mięso na głęboką patelnię lub utyatnitsę, wymieszaj i zalej wodą tak, aby pokrywała zawartość 1 cm, nałożyć na średnią temperaturę. Sól, pieprz, połóż Lavrushkę, zagotuj, po ugotowaniu dodaj pomidorową pastę, wymieszaj, zamknij i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie próbujemy mięsa, jeśli jest ono gotowe, a następnie zdejmij je z ognia, zawiń garnek w koc, a następnie daj 15-20 minut. Podawać z tłuczone ziemniaki i jako osobne danie.
Gulasz wieprzowy z warzywami w powolnej kuchence
W tym przepisie na duszoną wieprzowinę z warzywami stosuje się mrożoną mieszankę, składającą się z bułgarskiej papryki, kalafiora, marchwi i zielonej fasoli, jeśli ten zestaw nie jest do gustu, można użyć innych warzyw.
Składniki:
- wieprzowina - 600-700 g;
- świeże warzywa mrożone - 1 opakowanie;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Moje mięso pokrojone na małe kawałki. Ustawiamy powolną kuchenkę w trybie "Pieczenie" i smażymy mięso przez około 30 minut, aż pojawi się złoty kolor. Następnie wlej warzywa i wymieszaj, smaż przez kolejne 20 minut. Następnie dodać do mięsa śmietanę i 1 szklankę przegotowanej wody, sól i pieprz. Gotowanie przez 1 godzinę w trybie "gaszenia". Po tym czasie staramy się, jeśli mięso jest twarde, następnie pozostawić na inny czas do gotowania na wolnym ogniu w tym samym trybie.
Duszona wieprzowina z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- wieprzowina - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Czyste ziemniaki, umyć i pokroić w duże kostki. Umieść ziemniaki w rondlu i gotuj na średnim ogniu. Moje mięso, pokrój w duże kawałki, sól, dodaj przyprawy. Cebula i marchew drobno strzępią. Na rozgrzanej patelni smażyć wieprzowinę na dużym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając. Następnie wlać marchewki i smażyć przez kolejne 2 minuty, dodać cebulę, smażyć jeszcze trochę i dodać pomidorową pastę. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty. W ziemniakach, gotowanych do połowy ugotowanego, układamy mięso z warzywami (najważniejsze, żeby ziemniaki nie zagotowały się zbytnio). Całość gotuj przez 10 minut, na samym końcu musisz posolić.