Barszcz z wołowiną
W przygotowaniu barszcz z wołowiną nie ma żadnych specjalnych subtelności ani tajemnic. Ale aby ostatecznie rozwiać twoje wątpliwości, wybraliśmy kilka ciekawych przepisów, po których na pewno osiągniesz pożądane - talerze po kolacji będą puste, a nawet lekko polizane.
Przepis na barszcz z wołowiną
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 500 g;
- smalec - 150 g;
- kapusta - 500 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
- czosnek - 3 zęby;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Z bulionu zaczynamy oczywiście przygotowywać barszcz. Mięso myto, zastawiano w dużym rondlu i wylewałem wodą. Wkładamy płytę, doprowadzamy do wrzenia, zbieramy hałas z pianki i ograniczamy ogień do minimum. Ile gotować wołowinę na barszcz? Około półtorej godziny, aż mięso będzie całkowicie miękkie. Potem go złapiemy, a kiedy ostygnie, pokrój go na małe kawałki.
W międzyczasie nasz bulion wołowy , zaangażujemy się w pieczenie. Drobno posiekaj 2/3 tłuszczu. Rozpuść go na patelni i usmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie złota. Następnie dodaj zmiażdżoną marchewkę i buraki. Gulasz, mieszając, do miękkości. Na koniec dodajemy oparzone, pokruszone pomidory i kostki bułgarskiego pieprzu. Cały ten warzywny splendor nadajemy całemu paru minutom na zjazd, a my wyjmujemy patelnię z ognia.
W rondlu z wywarem rzucajcie ziemniaki, zgniatajcie kostkami, a gdy jest ono spawane do połowy cienko pokrojonej kapusty. Zwracamy zmiażdżoną wołowinę. A na 5 minut przed gotowością dodajemy pieczeń. Osobno wcierać w moździerz pozostały tłuszcz, czosnek (jego rdzeń lepiej jest ciąć) i drobno rozdrobnione zielenie solą. Dodaj powstałą aromatyczną mieszankę do gotowego barszczu, spróbuj solą i ostrością. Przykryj i zdejmij z płytki. Minuty do 15 można wylać na talerze.
Jak gotować pyszną zupę z wołowiny w multivarku?
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- kapusta - 400 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- cytryna - 1/2 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
W filiżance multivarka nalej odrobinę oliwy i w trybie "pieczenia" smaż na drobno posiekanej cebuli. Następnie dodać startą marchewkę na dużej tarce, a po 10 minutach - koncentrat pomidorowy. Gulasz, mieszając, kilka minut. W towarzystwie warzyw wyślij posiekane buraki (nie zapomnij posypać je sokiem z cytryny - aby zachować kolor). Solim, pieprz, mix i 
ułożyć na poduszce warzywnej pokrojone małe kawałki wołowiny. Również prisalivaem to, a na górze jest pokryta warstwą ziemniaków (kostki) i drobno posiekaną kapustą. Dodaj liść laurowy i paprykę, dodaj wodę do pożądanej gęstości i zamknij pokrywkę.
Przygotowujemy barszcz z wołowiną w multiwarstwie godzinę w trybie "Quenching" lub "Soup" (w zależności od modyfikacji Twojego cudownego garnka). Po sygnale dźwiękowym otwórz multivark, dodaj barszcz i dodaj zmiażdżony czosnek. Trzymamy kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką i podajemy do stołu - z kwaśną śmietaną, pampuszkami i świeżymi ziołami.