Ugotowany ryż - kaloria
Ryż jest jedną z najbardziej powszechnych i popularnych roślin zbożowych, która ma wiele gatunków połączonych podobnymi właściwościami żywności i wartość energetyczna tego produktu. Ryż gotowany na parze jest często składnikiem różnych diet dla uzdrowienia, regeneracji i utraty wagi.
Kluczowymi punktami popularności ryżu są jego stosunkowo niskokaloryczne, zdrowe właściwości i wartości odżywcze. Ryż gotowany, którego zawartość kalorii jest rekordowo niska, słusznie zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród dań dietetycznych, a także jest podstawą różnych metod odchudzania.
Przydatne właściwości i ryż gotowany na kaloryczność
Ryż ma wiele odmian, najbardziej popularne i popularne to zwykły biały ryż, polerowany i nieoszlifowany, brązowy i dziki ryż. Wartość kaloryczna 100 g ugotowanego ryżu zależy od rodzaju zboża i sposobu jego przygotowania, suche ziarna mają średnią kaloryczność 340-360 kcal, podczas gotowania ryż zbiera wodę i zwiększa objętość, dzięki czemu spada jej wartość energetyczna. Wartość kaloryczna ryżu gotowanego na wodzie sprawia, że:
- biały ryż polerowany - 116 kcal;
- ryż nierafinowany - 125 kcal;
- ryż brązowy - 110 kcal;
- ryż dziki wynosi 100 kcal.
Wszystkie rodzaje ryżu są do pewnego stopnia przydatne dla zdrowia i mają użyteczne właściwości odżywcze i czyszczące. Skład dowolnej odmiany ryżu zawiera wiele witamin i najcenniejszych minerałów - witaminy E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, potas, magnez, żelazo, jod, błonnik pokarmowy i związki skrobiowe. Dzięki temu składowi ryż jest w stanie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze w diecie i aktywnych zajęciach sportowych, aby zneutralizować działanie kwasów i otoczyć żołądek.
Najcenniejszym ze wszystkich rodzajów tego zboża, ale także najdroższym w cenie, jest ryż dziki. Jego cena zależy od cech i warunków 
uprawa i wartość odżywcza obecności w jej składzie 18 aminokwasów i wysoką zawartość witamin, 5 razy większa niż zwykły ryż. Zawartość kalorii gotowanego dzikiego ryżu jest niższa, a przydatna kompozycja jest znacznie wyższa niż innych odmian.
Zawartość kalorii gotowanego ryżu z olejem wzrasta średnio o 50-100 kcal na porcję, w zależności od zawartości tłuszczu i ilości oleju. Z reguły 10-15 g oleju umieszcza się na porcji 150-200 g ryżu. Znając zawartość tłuszczu i kaloryczną zawartość oleju, łatwo jest obliczyć, jak zwiększy się wartość energetyczna całej potrawy. Jeśli chodzi o sól, to w ogóle nie ma ona wartości energetycznej, zatem kaloryczna zawartość ugotowanego ryżu bez soli i z dodatkiem soli jest taka sama. Gdy do ryżu dodaje się inne przyprawy lub sosy, zawartość kaloryczna całego dania zwiększa się odpowiednio.