Sos z czarnej porzeczki doskonale dopełni i ujawni smak każdego dania głównego, kebaba, ryb, kurczaka i innych. Przygotuj go i zaskoczyć gości ostrym dodatkiem, którego na pewno nie kupisz w żadnym sklepie.
Składniki:
Gotowanie
Spłucz, miękkie jagody, dobrze spłucz, usuń ogony. Wrzuć je do rondla, plusk wody, upuść pieprz. Gotuj porzeczki przez kwadrans, a następnie przecedz je przez sito. W puree dodać cukier, paprykę, kolendrę i pokrojony pieprz w małe kawałki. Gotuj sos przez 15 minut. W tym czasie będzie gęstnieć dobrze. Przelej to na brzeg i zakorkuj.
Składniki:
Gotowanie
Dojrzałe, mięsiste pomidory, opłucz, pokrój na kawałki i włóż do rondla. Ogrzać masę do wrzenia i gotować przez dziesięć minut, przecedzić przez sito, oddzielając nasiona i skórki. Opłucz porzeczkę, pozbądź się ogonków i wyślij ją do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund. Następnie wycisnąć sok z jagód i wlać do puree z pomidorów. Włóż przedmiot do ognia i gotuj w niskiej temperaturze, mieszając przez pół godziny. Teraz dodaj sól, cukier, wszystkie rodzaje przygotowanych papryk, zalej oliwę i gotuj sos przez kolejne dwadzieścia minut. Następnie dodaj obrane i oczyszczone ząbki czosnku, wlej ocet, przytrzymaj ogień przez kolejną minutę, a następnie, jeśli to konieczne, dodaj skrobię. Musi być wstępnie rozcieńczony w niewielkiej ilości wody. Podgrzać sos do pożądanej konsystencji, a następnie wlać go do wcześniej przygotowanych sterylnych pojemników. Uszczelnij mocno i owiń powoli, aby ostygł.
Składniki:
Gotowanie
Umyć porzeczki i dobrze wysuszyć. Włóż do blendera, dodaj pokrojony koperek i zmiksowany czosnek. Wysyłamy również wszystkie przygotowane przyprawy i sól. Następnie zmiel to wszystko. Gotować sos przez około 20 minut i wlać do małych sterylizowanych słoików, korka i wyczyścić na zimno.