Ukąszenia farszu
Mincemeat w gotowaniu jest niezastąpiony. Z niego przygotuj kotlety, klopsiki w sosie , pasztety, różne nadziewane warzywa, pierogi, kulki z kurczaka i, oczywiście, mielone klopsiki - danie dla leniwych. Dlaczego dla leniwych? Ponieważ gotowanie zajmuje trochę czasu, ponieważ potrawy z mięsa mielonego są gotowane szybciej niż inne mięso, a sam przepis jest tak prosty, że sam będziesz zaskoczony.
Przepis na mieloną wołowinę
W tym przepisie używa się okruchów chleba. Jeśli ich nie masz, możesz wymienić miąższ chleba - posiekany i wysuszony w piekarniku.
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- bułka tarta - 3 łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 3 łyżeczki.
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso mielone (najlepiej wziąć pół na pół wieprzowiny i wołowiny) sól, pieprz, dodać przyprawy, następnie wymieszać z cebulą, uprzednio drobno posiekaną i usmażoną w oleju roślinnym. Dodaj surowe jajko i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj bułki tartej i uformuj "małe kawałki" podłużnej formy, zroluj w bułce tartej i smaż na patelni z olejem roślinnym, a następnie przenieś do rondla. Wlać kawałki mięsa mielonego z sosem śmietanowym, odrobinę rozcieńczonym wodą z dodatkiem soli, pieprzu i przypraw. Położyć patelnię na średnim ogniu, przykryć pokrywką i gotować przez 20-25 minut.
Ten sam przepis, który możesz wykorzystać do przygotowania mielonych klopsików w wielowarstwowym opakowaniu dla pary - idealny dla tych, którzy wolą dietetyczne jedzenie, a także odpowiedni dla dzieci. Na dnie garnka wlać 3 szklanki wody i włożyć szydełkowane jajka do parującego kosza. Ustaw tryb "Gotowanie na parze" i timer na 40 minut.
Butelki mielonego mięsa w piecu
Gotowane w piekarniku pod sosem mielone klopsiki okażą się wyjątkowo soczyste i delikatne.
Składniki:
W przypadku bitów:
- mięso mielone - 500 g;
- jajko - 1-2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Do sosu:
- śmietana - 250 g;
- woda - 100 g;
- pieprz, sól - do smaku;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Cebulę drobno pokroić i podsmażać, aż będzie gotowa (mieszając od czasu do czasu) na patelni z olejem roślinnym. Zmieszaj mięso mielone z jajami, dodaj schłodzoną cebulę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj przed bujną, jednorodną masą. Następnie wymieszaj z bułką tartą i ponownie wymieszaj. Z farszu powstajemy trochę, wlewamy go do mąki i smażymy na oleju roślinnym. Gotowe bity wkładamy na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia i przygotowujemy w gotowanym piekarniku (180-190g) na około 15-20 minut.
Teraz przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj kwaśną śmietanę z wodą, solą, przyprawami, dobrze wymieszaj i wlej do piekarnika kawałki mięsa mielonego. Zamknij piekarnik i gotuj kolejne 15 minut. 
Dajemy małym sukom stać w piekarniku około 6-7 minut i możemy służyć.
Do tego przepisu, nie musisz brać wołowiny i wieprzowiny, możesz robić kawałki pasty z kurczaka, a wypełnione sosem śmietanowym, okażą się soczyste i delikatne. Nawiasem mówiąc, sos może zająć nie tylko kwaśną śmietanę, ale też śmietanę lub pomidor - to kwestia gustu i preferencji.
Możesz również przygotować to danie z dodatkiem wewnątrz nadzienia - grzybów lub sera. Aby przygotować zapiekane mielone zapiekanki z wołowiny z grzybami, usmażyć grzyby z cebulą i nieco uformować, włożyć trochę farszu do środka. W ten sam sposób można robić zmielone klopsiki z serem, zastępując grzyby, starty ser na dużej tarce.