Świeża kapusta wołowa
Bigus ze świeżej kapusty - być może najlepsze rozwiązanie dla tych, którzy lubią gotować pyszne i lekkie posiłki. Zaletą tego dania jest to, że z prostych składników okazuje się bardzo ciekawe i pachnące połączenie warzyw i produktów wędzonych. Od dzieciństwa znajomy smak chrupiących dodatków nie pozostawi obojętnych gości i domowych. Przygotowanie bigus ze świeżej kapusty wymaga wystarczającej ilości czasu, ale na pewno będziesz zadowolony z rezultatu z przyjemnością wykonanej pracy.
Dziś pierwszą rzeczą, której się dowiadujemy, jest przygotowanie bigusa z kapustą i zapoznanie się z jego różnymi opcjami. Warto dodać, że wybór rodzaju mięsa jest zawsze Twój, zawsze możesz eksperymentować z jego ilością i rodzajem cięcia. To samo dotyczy wyboru kapusty, która przy okazji może być zarówno biała, jak i kolorowa.
Klasyczna receptura bigusa ze świeżej kapusty
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- kapusta - 1 sztuka;
- woda - 2 przedmioty;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- wędzona kiełbasa - 250 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Odcinamy rozmrożone mięso na małe kawałki i kładziemy je na rozgrzanej patelni przesmarowanej olejem roślinnym. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po uformowaniu rumianej skórki przejdź do warzyw. Usuwamy kapustę i rozdrabniamy, mieszamy z mięsem i pokrywamy danie pokrywką. Po 10 minutach nalej 2 szklanki wody na patelnię i zacznij pocić składniki przez kolejne 40 minut, zmieniając średni ogień na powolny. W tym czasie myjemy cebulę i drobno rozdrabniamy. Marchew myje się, czyści i kroi w paski. Smażymy warzywa razem z pastą pomidorową w osobnej misce, po 2 minutach dodajemy kiełbaskę. Po 10 minutach umieść patelnię na patelni z kapustą i mięsem i gotuj przez kolejne 15 minut. W końcu wypełniamy danie z kapusty przyprawy i obrany drobno posiekany czosnek. Podawać z kapustą bigus jest możliwy zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bigus ze świeżą kapustą można rozcieńczać nie tylko mięsem i produktami wędzonymi, ale także całymi warzywami! Mogą to być pomidory, różne rodzaje pieprzu, zieleni i wszystkiego, czego dusza zapragnie. Na pewno spodoba ci się przygotowanie niezwykle bogatego bigusa z kapustą i ziemniakami.
Bigus z kapustą i ziemniakami
Składniki:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- kapusta - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomidor - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Mięso rozmraża się i kroi na małe kawałki. Na patelni nalewa się niewielką ilość wody i duszimy wieprzowinę przez godzinę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, wyjmując pianę i wlewając wodę. Gdy mięso stanie się miękkie, a cały płyn wyparuje, smażyć wieprzowinę przez 10-15 minut, dodając łyżeczkę oleju roślinnego do patelni.
Bańkę czyści się i przecina na pół-pierścienie. Marchew myje się, czyści i kroi na paski lub trzy na dużej tarce. Zmielone warzywa miesza się z opiekanym mięsem i przykrywa naczynie pokrywką. Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone na małe kawałki, po czym wysyłamy przez 5-7 minut do pieczenia we wspólnej patelni. Następnie dodaj trochę wody i kontynuuj pracę składników pod zamkniętą pokrywką. Z kolei myjemy kapustę, drobno rozdrabniamy i wysyłamy do mięsa. Bułgarska papryka i pomidor umyte, oczyszczone i pokrojone w kostkę, a po kapuście i ziemniakach stają się miękkie, wkładamy je do bigusa. Po 10 minutach napełnij naczynie ulubionymi przyprawami.