Naczynia z kapusty - przepisy kulinarne
Kapusta jest bardzo przydatnym produktem. Co więcej, stwierdzenie to dotyczy każdej kapusty - i białej głowy, morza i brokułów.
Przepis na danie greckie z białej kapusty "Lahanorizo"
Istnieje wiele przepisów na dania ze świeżej kapusty. Najczęściej stosuje się go razem z innymi warzywami w sałatkach. Ale kapusta jest nie mniej smaczna po obróbce cieplnej. Poniżej znajduje się ciekawa receptura.
Składniki:
- kapusta biała - 800 g;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 150 g;
- ryż okrągły - 100 g;
- sok pomidorowy - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- zielona pietruszka - 50 g;
- zielona cebula - 50 g;
- sól, kolendra, chili, czarny pieprz, groszek - do smaku.
Przygotowanie
Rozdrobnione kapusty, cebule pokrojone w kostkę i marchewki z okręgami lub półkolami. Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, następnie rozłóż marchewkę, smaż minuty 3 i dodaj zmiażdżoną zieloną cebulę. Po upływie 2 minut rozprowadź przygotowaną kapustę i smaż przez duży ogień, mieszając przez około 15 minut, a następnie wlej sok pomidorowy i przyprawy do smaku, wszystko dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum. Rozsypujemy wcześniej umytego ryżu, 200 ml wody, przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż ryż stanie się miękki. Gotowe danie posypane posiekaną natką pietruszki.
Rozważmy teraz przepisy na wodorosty.
Sałatka z morskiej kapusty
Składniki:
- gotowana kapusta morska - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- czerwona mielona papryka - 2 łyżeczki;
- ocet - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Dobrze umyte jarmuż, czosnek i cebula drobno posiekane i dodawane do kapusty. Na patelni rozgrzej dobrze olejek roślinny, wlej go do sałatki, dodaj przyprawy i ocet. Wszystko dokładnie łączymy. Teraz sałatka jest gotowa do użycia.
Przystawka z jarmużem i serem
Składniki:
- zmiękczone masło - 150 g;
- twarożek - 150 g;
- gotowane kapusta morska - 50 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przegotowaną kapustę morską zamienia się w puree za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Twarożek przeciera się przez sito. Łączymy oba składniki, dodajemy miękkie masło, sól do smaku i mieszamy. Ta przekąska może być używana jako samodzielna potrawa lub możesz z niej ugotować kanapki.
A teraz porozmawiamy o potrawach z kiszonej kapusty. Zobacz poniżej przepisy kulinarne.
Zupa z kiszonej kapusty
Składniki:
- kapusta kiszona - 200 g;
- Pierś wędzona - 100 g;
- kiełbasa wędzona - 100 g;
- smalec - 20 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 50 g;
- woda - 1 l;
- sól, czosnek, papryka, koperek - do smaku.
Przygotowanie
Cebula drobno posiekana, przeciąć mostek na kawałki. Z kiszoną kapustą wycisnąć sok, włożyć do rondla, dodać cebulę i perukę, zalać wodą. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Tymczasem pokrój kiełbasę, usmaż na tłuszczu i dodaj do zupy. Przed podaniem dodaj do stołu zmiażdżony czosnek, koperkowe zielenie i kwaśną śmietanę.
Bigos
Składniki:
- kiszona kapusta - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mięso - 400 g;
- kiełbasa do domu - 200 g;
- boczek - 100 g;
- smalec - 100 g;
- Grzyby suszone - 30 g;
- suszone śliwki - 80 g;
- solanka z kapusty - 70 ml;
- miód - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni roztopić tłuszcz, następnie rozłożyć na nim pokrojone mięso, gdy jest lekko rumiane, dodać kawałki boczku, a następnie cebulę pokroić w pół-pierścienie. Po 5 minutach dodać kiełbasę, smażyć przez kolejne 3 minuty i dodać kapustę. Wlać solankę i gotować pod zamkniętym wiekiem przez 30 minut, a następnie rozłożyć rozdrobnione suszone śliwki i suszone grzyby. Gasić aż grzyby będą miękkie. I pod koniec przygotowania bigosa w razie potrzeby dodaj miód do smaku, a następnie dodaj sól.
Przepis na brokuły
Składniki:
- brokuły - 600 g;
- jaja - 5 szt .;
- twardy ser - 120 g;
- śmietana - 270 g;
- Masło.
Przygotowanie
We wrzącej osolonej wodzie gotujemy kwiatostany brokułów przez 7 minut. Następnie włóż je na natłuszczoną patelnię. Jajka ubijamy, dodajemy śmietanę i znowu ubijamy, sól do smaku. Wlać powstałą mieszaninę brokułów. Przesłać omlet przez 10 minut do piekarnika, a następnie wyjąć i posypać startym serem. Piec przez kolejne 10 minut.