Jedzenie Pomocnicy kuchni

Bezdorozhevoy chleb w chlebie - prosty przepis

Pieczenie domowego chleba niekoniecznie oznacza długie zamieszanie z drożdżami. Możesz to ułatwić, przyjmując jako podstawę przepis bez drożdży w kompozycji i korzystając z chleba. Bezdorozewski chleb w chlebie według naszych prostych receptur jest nie mniej miękki i przewiewny niż jego analog drożdżowy.

Przepis na przaśny chleb z proszkiem do pieczenia w chlebie

Składniki:

  • mleko - 165 ml;
  • mąka - 185 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • szczypta cukru;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • masło - 25 g.

Przygotowanie

Przed pieczeniem niekwaszonego chleba w chlebie należy doprowadzić olej do temperatury pokojowej. Lekko zmiękczona, umieszczana jest w misce automatu do pieczenia wraz z wszystkimi pozostałymi składnikami z listy w następującej kolejności: mleko, jajko, sól, cukier, mąka, proszek do pieczenia. Mleko przed dodaniem również lepiej jest raczej nie podgrzewać, więc jest o wiele chętniej do aktywowania glutenu. Po dodaniu wszystkich składników, ustaw miskę i ustaw rozmiar i pożądany kolor skorupy bochenka. Następnie ustaw tryb "Szybki" i poczekaj na gotowość, która będzie sygnalizować sygnał dźwiękowy.

Bezdorozhevoy chleba żytniego na zakwasie w chlebie - przepis

Pełna alternatywa dla drożdży to zaczyn bez drożdży, których receptury omówiliśmy wcześniej. Przygotuj część tego startera z wyprzedzeniem i rozpocznij gotowanie.

Składniki:

  • zakwas żyta nie drożdżowy - 4 łyżki. łyżki;
  • mąka - 390 g;
  • otręby - 95 g;
  • woda 285 ml;
  • olej roślinny - 5 ml;
  • szczypta cukru.

Przygotowanie

W misce urządzenia najpierw wlać płynne składniki, a już do nich dodać otręby, cukier i mąkę. Ustaw indywidualny tryb pieczenia: pierwsze ugniatanie - 15 minut, następnie podnoszenie co godzinę, drugie ugniatanie - 5 minut, drugi dwugodzinny wzrost, a następnie trzeci wzrost dwóch godzin i pieczenie przez półtorej godziny.

Bezdorozhevoy chleba na kefir w chlebie

Składniki:

    Bezdorozhevoy chleba na kefir w chlebie
  • kefir - 235 ml;
  • szczypta cukru;
  • soda - 5 g;
  • mąka - 310 g.

Przygotowanie

W misce piekarni zalać kefirem i dodać szczyptę cukru i soli. Wlej mąkę z napojem, dodaj przyprawy w razie potrzeby. Ustaw tryb szybkiego pieczenia bochenka o wadze 750 g. Po zakończeniu sprawdź gotowość i pokrój chleb domowy dopiero po całkowitym schłodzeniu bochenka.