Dania z polędwicy wołowej
Przyjrzyjmy się z Wami dzisiaj receptury potraw z polędwicy wołowej, która będzie doskonałą ozdobą Twojego stołu!
Dania z polędwicy wołowej
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- polędwica wołowa - 1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- pomidory koktajlowe - 500 g;
- bazylia - 0,5 ołówka;
- świeży tymianek;
- przyprawy.
Przygotowanie
Steki są posypane przyprawami, a następnie smażone w gorącej oliwie z oliwek na żeliwnej patelni przez 5 minut z każdej strony. Wrzucamy mięso na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika. Piec przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie wyjmij steki i pozostaw do ostygnięcia. I tym razem miażdżymy czosnek i podajemy go na tej samej patelni, na której mięso było smażone, na słabym ogniu. Po około 2 minutach dodaj pomidory cherry i świeży tymianek. Delikatnie wymieszać, aby zapobiec zmiażdżeniu pomidorów. Teraz rozprowadzamy warzywa na talerzach razem z polędwicą wołową i serwujemy danie na stole, dekorując listkami bazylii.
Przepis na polędwicę wołową
Składniki:
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- polędwica wołowa - 500 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- kapusta brokułowa - 500 g;
- Bulion wołowy - 1,5 sztuki;
- woda - 0,5;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
- kiełki fasoli - 1 łyżka.
Przygotowanie
W misce wymieszaj małe kawałki posiekanego mięsa, imbir, posiekany czosnek i sos sojowy . Brokuły są myte i pocięte na małe kwiatostany. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego, rozprowadź kapustę i smaż przez 2 minuty. Następnie wlej wodę i gotuj, aż ciecz całkowicie odparuje. Potem przesuwamy brokuły na talerz, a z czasem nalewamy olej i dodajemy mięso. Smaż na dużym ogniu przez 3 minuty. Tymczasem w osobnej misce wymieszać bulion wołowy ze skrobią i wlać mieszaninę do mięsa. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Na samym końcu dodaj brokuły i kiełki fasoli i gotuj kolejne 2 minuty, aż wszystkie składniki zostaną dobrze rozgrzane.
Naczynie do cielęciny
Składniki:
- oliwa z oliwek - 8 łyżek. łyżki;
- liście tymianku - 2,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- filet z cielęciny - 2 kg;
- Musztarda Dijon - 5 łyżek. łyżki;
- świeży rozmaryn;
- przyprawy.
Przygotowanie
Piekarnik jest wstępnie zapalony i podgrzewany do temperatury około 190 stopni. Potnij mięso na 2 równe kawałki, rozłóż na oliwie z oliwek, dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie podsmaż polędwicę do rumianej skorupy na patelni na dużym ogniu ze wszystkich stron przez około 5 minut. Potem przesuwamy mięso do naczynia do pieczenia. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, kminek i rozmaryn. Najpierw rozprowadzamy mięso z musztardą, a następnie przyprawami ziołowymi i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Następnie przestawić kawałek na danie i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.
Polędwica wołowa z cebulką i pomarańczową przekąską
Składniki:
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- gruboziarnista sól;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona cebula - 0,5 szt .;
- oliwki bez pestek - 50 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- polędwica wołowa - 700 g;
- pietruszka.
Przygotowanie
W małej misce wymieszaj miód z octem, solą i pieprzem. Następnie ciągle ubijamy, wlewamy oliwę, dodajemy pokruszoną czerwoną cebulę, czosnek, oliwę pokrojoną w plastry, obrane pomarańczowe plastry i pietruszkę. Teraz weź patelnię, podgrzej ją na dużym ogniu i polej odrobiną oleju roślinnego. Rozmieszczamy mięso i smażymy je z każdej strony przez około 6-8 minut. Następnie kładziemy go na talerzu, przykrywamy folią i pozostawiamy na kolejne 10 minut. Następnie pokroić na kawałki, ułożyć cebulę cebulową i pomarańczową przekąskę i podać na stół.