Roladki z wołowiny z nadzieniem
Roladki z wołowiny - oryginalne danie, które przyniosło nam dania kuchni niemieckiej. Najlepiej podawać je z gotowanymi ziemniakami lub sałatką ze świeżych warzyw. Takie jedzenie z pewnością pozytywnie zaskoczy nie tylko Twoje gospodarstwo domowe, ale także zaproszonych gości. Oferujemy Państwu kilka przepisów na robienie rolek wołowych z nadzieniem.
Roladki z wołowiny z nadzieniem
Składniki:
- kotlety wołowe - 5 szt .;
- kiszone ogórki - 3 szt .;
- bulion wołowy - 2 łyżeczki;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
- suszona pietruszka - do smaku;
- przyprawy;
- plastry bekonu - 5 szt.
Gotowanie
Kotlety z wołowiny dodawać do smaku soli i posypać suszoną natką pietruszki w razie potrzeby. Ogórki solone są cięte wzdłuż do ćwiartek i zawijać je w kotlety. Następnie zawijamy bułki w plasterki boczku i kładziemy je na patelni, wstępnie podgrzewając je niewielką ilością oleju roślinnego. Smażyć z każdej strony przez 3 minuty, a następnie wlać trochę bulionu wołowego i gulasz, aż będą gotowe. Tym razem w małej filiżance rozcieńczyć skrobię kukurydzianą wodą i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Teraz ostrożnie wyjmij wałki z wołowiny z nadzienia i umieść je na talerzu. Do pozostałego soku wlać rozcieńczoną skrobię, doprowadzić do wrzenia i podawać bułki na stół, podlewając je otrzymanym sosem.
Palce wołowe z nadzieniem
Składniki:
- miąższ wołowy - 600 g;
- boczek - 200 g;
- woda 350 ml;
- musztarda - 50 g;
- cebula - 2 szt .;
- kiszone ogórki - 4 szt .;
- przyprawy;
- świeża pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Żarówki są czyszczone i miażdżone w połowie pierścieni. Kiszone ogórki są rozdrabniane w paski i drobno posiekaną świeżą pietruszką za pomocą noża. Na desce do krojenia wyłożyć kawałek mielonej wołowiny, ubić ją i pokroić na kilka małych kwadratów. Następnie hojnie natłuszczamy musztardą i rozprowadzamy warstwę bekonu na wierzchu pasków. Następnie posyp cebulą i wyłóż pokrojone w plasterki ogórki. Dekorujemy wszystko pietruszką i starannie otwieramy każdą warstwę mięsa w bułce. Następnie wiążymy je nicią i zaszywamy krawędzie nitkami, aby wykonać "palce". Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć bułki, aż złoty kolor pojawi się po obu stronach. Następnie wlej do nich wodę, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu, zamknij pokrywką na średnim ogniu przez około godzinę. Gotowe posiłki podawane są ze smażonymi ziemniakami lub duszoną kapustą po usunięciu nici.
Roladki z wołowiny z nadzieniem warzywnym
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- Czerwona papryka bułgarska - 1 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżki;
- gruboziarnista sól do smaku;
- polędwica wołowa - 500 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- zielona cebula - do smaku.
Do sosu:
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki.
- przegotowanej wody - 1 łyżka. łyżka;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W oleju roślinnym podsmaż plastry bułgarskiej papryki, aż będzie miękka. Następnie wlej łyżkę sosu sojowego, wymieszaj i połóż paprykę na talerzu. 
Wycięliśmy wołowinę na cienkie plasterki, umieściliśmy każdy kawałek mięsa między plastikową folią i lekko uderzamy młotkiem. Przyprawiamy kotlety solą, pieprzem, a na środku każdego nakładamy kilka słomianych papryk i kilka piór zielonej cebuli. Następnie mocno wszystko zwiń w rolki i zapnij wykałaczkami. Rozgrzać olej na patelni i smażyć mięso na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż uzyska złotobrązowy kolor. Teraz ułóż bułki na naczyniu, a na tej samej patelni polej sosem sojowym, odrobiną wody, octu i wrzuć cukier. Gotuj sos na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 7 minut. Przed podaniem wyjąć wykałaczki z bułek i posypać mięso gorącym sosem.