Jedzenie Do pani listu

Serce wołowiny - przepisy kulinarne

Receptury na bazie wołowiny są nie tylko smaczne, ale także przystępne cenowo i mają ogromne zalety, ponieważ sam produkt uboczny jest bogaty w białko i żelazo, a także zawiera niewiele cholesterolu. Ponieważ serce zostało zjedzone przez ludzkość od czasów starożytnych, wiele narodów ma wiele opcji gotowania. Poniżej przedstawimy najciekawsze z nich.

Serce wołowiny - przepis

Serce wołowiny może być niedrogim substytutem wołowiny w wielu różnych przepisach. Postanowiliśmy dodać ją do listy komponentów klasycznego grecki Musaka .

Składniki:

  • wołowe serce - 1,2 kg;
  • bakłażany - 530 g;
  • słodka papryka - 165 g;
  • pomidory - 560 g;
  • cebula - 320 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sos pomidorowy - 570 ml.

Gotowanie

Bakłażany, jeśli gourch, sól i pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać, wysuszyć i wszystko usmażyć paskami pieprzu, aż do zarumienienia.

Posiekać cebulę. Podziel oczyszczone i umyte serce na małe kostki i włóż je do cebuli, aż kawałki będą gotowe. Dodaj obfite szczypty soli i posiekanego czosnku.

Połóż połowę plasterek bakłażana na dnie naczynia do pieczenia, rozłóż pomidory na wierzchu, a następnie warstwę przygotowanych, nasączonych, pokrojonych w plasterki kawałków serca, a na koniec drugą połowę bakłażanów. Wlać cały swój ulubiony sos pomidorowy i wysłać do pieczenia w 165 stopniach 40 minut.

Kotlety z Wołowego Serca

Zadając pytanie o to, co można ugotować z serca wołowego, niewiele osób myśli o kotletach, ale na próżno. Rozdrobnione serce dodaje tekstury mielonej wołowiny, a ta ostatnia pomaga klopsikom zachować kształt.

Składniki:

  • serce wołowe - 1,9 kg;
  • miąższ wołowy - 950 g;
  • cebula - 85 g;
  • czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Skręć oczyszczone wołowe serce do farszu miazgą. Do mieszaniny dodać pokrojoną cebulę i puree czosnkowe. Przygotuj mięso mielone na porcje, przygotuj je i hojnie przypraw je na zewnątrz. Grill przez około 10 minut.

Szaszłyki z serca wołowiny

Składniki:

  • wołowe serce - 1 szt .;
  • czerwony ocet winny - 45 ml;
    • Szaszłyki z serca wołowiny
  • czosnek (makaron) - 1 łyżka. łyżka;
  • Suszone oregano - 1 łyżka. łyżka;
  • kminek - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 115 ml.

Gotowanie

Po oczyszczeniu i płukaniu serca zdemontuj je w kostkę i marynuj w prostej mieszance octu, pasty czosnkowej, masła, oregano, kminku i soli. Po 4-6 godzinach kawałki zanurzą się w marynacie i można je nakładać na szaszłyki. Smażyć szaszłyki na węglach przez 4 minuty.