Jak upiec bochenek na wesele?
Dawno temu bochenek był uważany za talizman dla nowożeńców, symbol płodności i dobrego samopoczucia. Jego tradycyjny kształt koła uosabiał słońce i, odpowiednio, jasne życie. Uważa się to za dobry znak, jeśli jest przygotowany przez kobiety z szczęśliwą rodziną i posłusznymi dziećmi. Ale rozwód i wdowy nie są przyciągane do tego procesu. O resztach tajników pieczenia domowego chleba na wesele, przeczytaj poniżej.
Przepis bochenek na wesele w domu
Liczba składników w tym przepisie jest obliczana dla 1 kg ciasta, więc po określeniu liczby gości i, odpowiednio, wielkości bochenka, można zwiększyć proporcje.
Składniki:
Ciasto:
- masło - 85 g;
- jajko - 3 sztuki;
- cukier - 100 g;
- mąka - 500 g;
- sól - 10 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- mleko - 150 ml;
- suche drożdże - 10 g.
Ciasto do dekoracji:
- mąka - 150 g;
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- masło - 10 g;
- cukier i sól - szczypta.
Gotowanie
Ogrzejmy mleko, aby było ciepłe, dodajmy kilka łyżek cukru i mąki i zagniatamy ciasto, tj. pluć . Ten proces pozwala natychmiast zrozumieć, czy drożdże działają i rozpocząć proces fermentacji, co przyspieszy podniesienie gotowego testu.
Teraz wymieszaj suche składniki: cukier waniliowy, mąkę, sól, cukier. Połącz je i pogłębiaj. Pokonaj 2 jajka i roztop masło. Teraz wlej ciasto do mąki, jaj i masła i zagniataj ciasto. Jego gęstość można regulować, dodając trochę ciepłej wody.
Ciasto powinno być co najmniej 2 razy. Po zmieszaniu po raz drugi dzielimy go na 3 równe części. Pierwszy to podstawa, zwinąć w gładką bułkę i położyć na środku wysmarowanej tłuszczem tacy do pieczenia. Następne dwa rozwijają się w długie paski i skręcają razem w wiązkę. Układamy ją wokół podstawy w niewielkiej odległości, gdy ciasto się unosi - te dwie części połączą się w jeden bochenek. Aby to zrobić, pozostaw to na 2-3 godziny w upale.
W przypadku dekoracji zagnieść mocno obcisłe ciasto, podobne do gliny, jeśli można dodać ciepłą wodę. Jak udekorować bochenek na wesele powie Ci nie tylko fantasy, ale także tradycję, uważa się, że każdy element wystroju ma swoje znaczenie:
- Kalina - silna miłość;
- kiście winogron - płodność;
- uszy - bogactwo, dobre samopoczucie;
- łabędzie - lojalność, nierozdzielność, lojalność;
- Róże i kwiaty - symbol młodości i piękna panny młodej, czułość.
Bijamy jaja i szczotkujemy, smarujemy cały bochenek tak, aby ozdoby były dobrze utrzymane na powierzchni, duże elementy, na przykład pączki różane powinny być dodatkowo mocowane za pomocą wykałaczki. Pieczemy całe to piękno w temperaturze 170 stopni przez około pół godziny. Po ugotowaniu nie otrzymujemy go od razu, ale pozwólcie mu lekko ostygnąć w otwartym piekarniku.