Ciasto z wiśni
Obecnie wiśnia jest dostępna przez cały rok: w lecie można ją zobaczyć w dużych ilościach na półkach świeżych targowisk, a zimą można ją kupić ostrożnie zamrożoną przez producenta. Czy nie jest to doskonała okazja do eksperymentowania i delektowania się wiśniowymi wypiekami?
Cherry Chocolate Biszkopt
Składniki:
Do ciasta:
- masło - 110 g;
- Piwo Guinness - 125 ml;
- mąka - 130 g;
- kakao w proszku - 70 g;
- jajko - 1 szt .;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- cukier - 160 g;
- śmietana - 50 g;
- pestki wiśniowe - 140 g
Do kremu:
- ser śmietankowy - 250 g;
- masło - 85 g;
- cukier puder - 65 g.
Gotowanie
Gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, przykryj olejem w formie 18 cm.
Rozpuść biszkopt i bicz z piwem. Oddzielnie łącz wszystkie suche składniki, z wyjątkiem cukru, te ostatnie należy mieszać z jajkiem. W mieszaninie olej-piwo dodaj śmietanę, jajka i dodaj suche składniki. Weź 2/3 wszystkich wiśni i dodaj je do ciasta, resztę pozostaw do dekoracji.
Wlać ciasto do wybranego kształtu i piec przez 40 minut.
Pokonaj wszystkie składniki potrzebne do kremu i przykryj mieszanką, otrzymując górę schłodzonego ciastka. Ułóż przysmak wiśniami.
Proste ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami
Składniki:
- arkusz ciasto francuskie ;
- mrożona wiśnia - 1 1/2 łyżki stołowej;
- cukier - 35 g;
- skrobia - 5 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- ser śmietankowy - 65 g;
- cukier puder - 30 g;
- gorzka czekolada - 45 g
Gotowanie
Wrzuć obrane wiśnie do rondla i posyp je skrobią i cukrem. Wlać jagody sokiem z cytryny i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zgęstnieje. Rozwałkuj ciasto i natłuszcz powierzchnię bitą śmietaną i cukrem. Przykryj warstwę śmietany przegotowanymi jagodami i wyślij wszystko do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 15 minut. Przygotowane ciastka z wiśniami można polać czekoladą.
Cherry Pie
Składniki:
- konfitura wiśniowa - 240 ml;
- mąka - 310 g;
- soda - 7 g;
- kawa rozpuszczalna - 7 g;
- kakao w proszku - 15 g;
- kefir - 245 ml;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 130 g;
- śmietana - 120 ml.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni na dyżurze. Pokonaj kilka jaj cukrem i wlej suchą mieszankę mąki, kakao, kawy i sody. Rozłóż gotowe ciasto w wybranej formie i przykryj warstwą wylania z bitej śmietany z pozostałym jajkiem. Rozłóż dżem z wiśni i polej syropem na deser przed włożeniem go do piekarnika.
Piec ciasto z galaretką przez 40 minut, posiekać i podawać tylko wstępnie schłodzone.