Pieczone mięso w piekarniku w folii
Większość z nas jest mięsożercami, używamy tego produktu codziennie i oczywiście wszyscy chcemy różnorodności. Pieczone mięso w piekarniku z folii zawsze będzie ozdabiało twój stół i zachwyci żołądek, ponieważ w przeciwieństwie do smażonego jest o wiele bardziej użyteczny i bardziej urozmaicony w gotowaniu.
Porcje pieczone wołowiny z warzywami w piecu w folii
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- świeża papryka;
- cebula - 1 sztuka;
- ser - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki:
- sos sojowy - 40 g;
- olej roślinny - 50 g;
- sól;
- kminek (zira) - ¼ łyżeczki;
- ziarenka kolendry - ¼ łyżeczki;
- suszona bazylia - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Umyj i osusz wołowinę, a następnie pokrój na małe kawałki. Przed pieczeniem będziemy trochę marynować mięso. Do marynaty, kolendry i kminku w moździerzu czosnek można zmiażdżyć młotkiem do kotletów na desce, przykryty folią spożywczą. Połącz to wszystko w misce, dodaj sos sojowy i ¼ łyżeczki bazylii, dobrze wymieszaj, wlej mięso i wymieszaj. Mięso będzie marynowane podczas przygotowywania warzyw. Cebula musi zostać pocięta na pierścienie i marynowana, a następnie nie należy jej dobrze spłukiwać z marynaty. Pieprz pokroić w małe plasterki, a ziemniaki i pomidory w plasterki. We wszystkich warzywach, ale osobno dodaj 1 ½ łyżeczki oleju, wymieszaj dobrze i sól i posyp pomidory z bazylią. Zrób dwa duże kwadraty z folii, wszystkie nasze warzywa i mięso powinny się tam zmieścić, nasmaruj olejem. Teraz ułóż pomidory, paprykę, ziemniaki i mięso, a cebulę na wierzchu. Podnieś i zamknij krawędzie folii, otrzymasz torby. Umieścić w piekarniku na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Godzinę później wyjmij worki, otwórz folię, posyp tartym serem i wróć do piekarnika na 10 minut.
Mięso z indyka pieczone w folii w piekarniku
Składniki:
- pierś z indyka - 1,5 - 2 kg;
- majonez - 200 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- pieprz - 5 g;
- mielona papryka - 5 g;
- proszek kari - 20 g
Gotowanie
Umyć i osuszyć pierś z indyka, wycisnąć czosnek do miski i dodać wszystkie pozostałe przyprawy, dobrze zagnieść do uzyskania gładkości. Pocierać pierś z uzyskaną mieszanką i pozostawić do marynowania przez 12 godzin. Następnie owinąć indyka w dwie warstwy folii i przesłać do piekarnika na jedną godzinę w temperaturze 200 stopni. Po godzinie rozłóż folię i piecz przez kwadrans aż do pięknej skorupy. Podawać na stole, kroić.
Mięso wieprzowe w folii w piekarniku
Ten przepis powie Ci, jak piec wieprzowe mięso w dużym kawałku folii w piekarniku. W tym przepisie możesz również gotować mięso dzikich świń.
Składniki:
- uda wieprzowe (górna część nogi) - 4 kg;
- smalec 150 g;
- wytrawne czerwone wino - 200 ml;
- czosnek - 14 ząbków
- marchewka - 1 szt.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- mielony pieprz - 2 łyżeczki;
- pieprz - 10 groszków;
- ziele angielskie - 10 groszków;
- gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
- woda - 1,5 l;
- sól
Gotowanie
Umyj mięso dobrze i zacznij je szorować. Aby to zrobić, pokroić marchewkę w plasterki, 10 ząbków czosnku i mrożony łój. Przekłuć mięso i włożyć boczek, czosnek i marchew. Tłuszcz i czosnek idealnie pasują do siebie w jednym otworze. Po upieczeniu mięsa potrzyj solą i pieprzem. Dla 
Zalewaj marynatę w garnku z wodą, dodaj wszystkie przyprawy i 4 ząbki czosnku, gotuj i gotuj przez 3 minuty. Następnie zasolić marynatę, powinien być dość słony i wlać wino. Wrzuć mięso do worka żywnościowego i zalej marynatę przez 12 godzin (jeśli jest to dzika wieprzowina, możesz zrobić to na jeden dzień). Po marynowaniu zawiń mięso w folię, aby sok nie wylał się i nie wrzuć do głębokiej miski. Ile pieczonego mięsa w folii w piekarniku zawsze zależy od samego kawałka, nasze mięso gotowane jest przez 3½-4 godziny w temperaturze 160 stopni. Po rozłożeniu folii wylej mięso sokiem, który się wyróżniał i wróć do piekarnika na pół godziny, zwiększając temperaturę do 200 stopni.