Pieczony kurczak z ziemniakami

Mięso z kurczaka jest jednym z najpopularniejszych, niedrogich i lekkostrawnych rodzajów produktów mięsnych. Mięso z kurczaka można ugotować na wiele różnych sposobów na różne sposoby. Jednym z najprostszych, udanych i zdrowych sposobów gotowania kurczaka jest pieczenie w piekarniku. Widok pieczonego kurczaka jest doskonały, doskonale sprawdza się zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym.

Pozwól nam powiedzieć, jak upiec kurczaka.

Możesz oczywiście upiec cały kurczak, ale nie wszystkie jego części są dobre do pieczenia (niektóre z nich są lepsze do przyrządzania innych potraw). Uda i uda najlepiej nadają się do pieczenia. Ponadto, poszczególne części kurczaka są pieczone o wiele szybciej, a to jest ważne, zwłaszcza jeśli gotujemy pieczonego kurczaka z ziemniakami. Oczywiście w każdym razie lepiej gotować od młodego schłodzonego kurczaka (a nie z zamrożonego). Zwłaszcza na świątecznym stole.

Przepis na kurczaka pieczonego w piwie z ziemniakami

Składniki:

uda z kurczaka (i / lub nogi) - 1 kg;
suche przyprawy (według własnego gustu możesz użyć gotowych mieszanek, bez glutaminianu i soli);
czosnek - 4 ząbki;
świeże pachnące warzywa (opcjonalnie);
lekkie piwo na żywo bez konserwantów - 100 ml.

Gotowanie

Najpierw przygotuj mięso (musi być czyste, bez śladów piór).

Jeśli chcesz, możesz posiekać biodra na 2 kawałki (będzie to wygodniejsze podczas jedzenia), choć oczywiście lepiej kupić mniejsze od młodych ptaków, które, nawiasem mówiąc, są smaczniejsze.

Umieść kawałki kurczaka w misce. Dodaj suche przyprawy w odpowiedniej ilości, posiekany czosnek i posiekane warzywa. Jest to możliwe i lekko sól. Rozkosznie pluskaj w miskę piwa i mieszaj. Marynować kurczaka w piwie co najmniej 40 minut lub lepiej niż 2 h. Po upływie odpowiedniego czasu myjemy kurczaka (jeśli nie jest to robione w procesie pieczenia, skórka jest karmelizowana zbyt szybko) i suszymy ją serwetkami.

Blacha do pieczenia, forma lub patelnia (najlepiej forma z bokami w celu kompaktowego ułożenia kawałków) natłuścić tłuszczem z kurczaka i ułożyć mięso. Nie zakrywaj.

Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku. Pieczemy w średniej temperaturze około 50-60 minut (w zależności od piekarnika). W procesie pieczenia dwukrotnie posyp je piwem. Gotowość ocenia się pod względem wyglądu i smaku (będzie bardzo apetycznie). Skórka powinna być złota i rumiana.

Chcieliśmy pieczonego kurczaka z ziemniakami. Wybierz małe podłużne korzenie o tym samym rozmiarze (w tempie 2-4 sztuki na osobę). Ziemniaki można gotować obrane, "w mundurze" lub piec ponownie "w mundurach". Przed podaniem wylej sos, który okazał się podczas pieczenia kurczaka.

Możesz upiec ziemniaki z kurczakiem, potem je wyczyścić, pokroić każdy ziemniak wzdłuż poprzeczki (mały może być cały lub w połowie) i ułożyć go w kształt, powyżej - kurczaka i upiec, ale mniej obficie posypać piwem. W procesie pieczenia ziemniaków przesiąkniętych sokiem z kurczaka i tłuszczem uwalnianym z mięsa - będzie pyszne.

Możesz upiec kurczaka z ziemniakami w rękawie. Jeśli się nie boisz, możesz użyć gotowych rękawów celofanowych do pieczenia. Ale lepiej zrobić sobie sam rękaw z folii spożywczej, nie jest to trudne. Oczywiście, podczas pieczenia w rękawie lub w folii kurczak nie będzie miał tak pięknej, złocistobrązowej skórki. Jednak niektórzy utrzymują dietę.

Dietetyczny przepis na pieczonego kurczaka

Gotowanie

Filet z kurczaka (kawałki mięsa z piersi), lekko przyprawione przyprawami, jeśli jest to dopuszczalne, i kompaktowo zapakować każdy kawałek w folię (lepiej go natłuścić i / lub przynajmniej posypać wodą, aby mięso się nie kleiło). Umieść zapakowane kawałki na blasze do pieczenia lub ruszcie i piecz przez godzinę. Ziemniaki gotować (można je gotować na parze) lub piec oddzielnie. Podawany z sosem, ponieważ pierś z kurczaka jest raczej "suchym" mięsem, może być pięknie pocięta na plasterki.

Do upieczenia filet z kurczaka z ziemniakami Można podawać lekkie wina stołowe, ciemne lub jasne piwa.