Smażona sałatka z bakłażana - najlepsze przepisy na pyszne danie na każdy dzień
Sałatka ze smażonych bakłażanów, gotowana według ciekawej receptury, będzie w stanie nasycić nawet najbardziej głodnego zjadacza. Niebieski świetnie łączy się z innymi warzywami, składnikami mięsnymi, grzybami i przyprawami. Każda prosta przekąska może zostać przekształcona w niezwykle smaczną przekąskę.
Jak przygotować sałatkę ze smażonego bakłażana?
Dowolny sałatki z bakłażana codziennie są przygotowywane z uwzględnieniem niektórych zaleceń dotyczących wstępnego przygotowania warzyw. Warzywa nie zawsze są zgorzkniałe, ale nie da się przewidzieć tego momentu, ponieważ jeśli chcesz użyć oberżyny ze skórką, możesz je uratować z gorzkiego posmaku na kilka sposobów.
- Jeśli to konieczne, oberżyny obrać, pokroić w duże obfite solone i pozostawić na 30 minut. Przed smażeniem spłukać bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
- Możesz pozbyć się niebieskiej goryczy w roztworze soli, biorąc jedną łyżkę soli na litr wody. Przykryj i postaw ładunek na górze. Strome 30-60 minut. Umyj i osusz kawałki przed smażeniem.
- Namoczone warzywa i bez soli we wrzącej wodzie proces trwa 5-7 minut. Woda jest odwadniana i suszone bakłażany w durszlaku.
Ciepła sałatka z bakłażana
Bardzo smaczne i obfite okazuje się ciepłe sałatki z bakłażana pieprz i pomidor. Możesz dodać przepis i inne warzywa, ser i zioła. Jako sos, idealna jest mieszanka oliwy z oliwek, octu balsamicznego i soku z cytryny, jeśli nie ma wystarczającej ilości pikanterii w smaku, dodaj musztardę zbożową i kilka kropel Tabasco.
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- ratunda - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- koperek - 40 g;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek;
- cytryna - 1 sztuka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Pokrój oberżyny, paprykę i pomidory w duże kostki, pokrój cebule na ćwiartki, posiekaj koperek.
- Na niewielkiej ilości oleju smażyć na niebiesko.
- W formie ogniotrwałej umieścić wszystkie warzywa, w tym bakłażana, rozgrzać przez 15 minut.
- Napełnij mieszanką balsamicznego, masła i soku z cytryny, dodaj i pieprz.
- Podawaj sałatkę ze smażonych bakłażanów natychmiast.
Sałatka z bakłażana z jajkiem i marynowaną cebulą
Pyszna i apetyczna sałatka z bakłażanem i jajkiem dobrze uzupełni kiszoną cebulę. Lepiej przygotować ten pikantny suplement z wyprzedzeniem, aby nie czekać, aż cebula osiągnie pożądany smak. Szybko marynowane warzywa we wrzącej wodzie z dodatkiem octu, w stosunku 1: 1, z reguły nie trwa dłużej niż godzinę.
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- marynowana cebula - 1 szt .;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- śmietana - 100 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól
Gotowanie
- Bakłażan pokroić w kostkę, usmażyć, namoczyć serwetkę.
- Wymieszaj posiekane jajko, schłodzony niebieski i cebulę, sól.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, dopraw solą jajka i smażony bakłażan.
Sałatka z bakłażanem i pomidorami i serem
Niezwykle smaczna, lekka i niskokaloryczna sałatka z grillowanymi bakłażanami i pomidorami, uzupełniona mozzarellą - godną odmianą włoskiego "Caprese". Bakłażany solone przed smażeniem zauważalnie mniej absorbują olej, ponieważ danie nadaje się dla tych, którzy jedzą prawidłowo. Wyjmij przekąskę, gdy blues jest jeszcze ciepły.
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.;
- pomidory - 2 szt .;
- Mozarela - 150 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- ciekły miód - 2 łyżeczki;
- olej balsamiczny - 1 h. l.4
- bazylia - 1 gałąź;
- sól, pieprz mielony.
Gotowanie
- Kubki z solą oberżynową przez 20 minut, spłukać, wysuszyć.
- Pokrój pomidory i mozzarellę w kółko.
- Niebieski smażyć do złocistych stron.
- Rozłóż przygotowane składniki na danie, sól i dopraw pieprz.
- Przygotuj sos z masła, soku z cytryny i miodu, zalej sałatkę grillowanymi bakłażanami i serem.
- Dodatkowe krople z balsamicznym i bazyliowym.
Sałatka z bakłażana - przepis
Sałatka "Bakłażan Raj" ma niezwykły smak, który przygotowuje się szybko, prosto i całkowicie bez kłopotów. Odżywczą przekąskę można podawać bez gorącej, smakołyk okazuje się bardzo odżywczy, ponieważ wystarczy kawałek chleba w ukąszeniu. Kostki grzybowe i czosnek są obowiązkowymi składnikami, dodają smaku wyjątkowej oryginalności.
Składniki:
- cebula - 2 kawałki;
- bakłażany - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- pietruszka - 40 g;
- kostka grzybowa - 1 szt .;
- sól, pieprz, majonez;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Bakłażan pokroić w paski, wymieszać z jajkiem, włożyć do lodówki.
- Smażyć cebulę, wlać do miski.
- Smażyć bakłażany, aż gotowe, wprowadzić kostkę grzybową, wymieszać, wlać do cebuli, sól i doprawić pieprzem.
- Wymieszaj majonez z czosnkiem.
- Napełnij sałatkę smażonym bakłażanem majonezem, dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj, podawaj na zimno.
Kadi-cha - koreańska sałatka z bakłażanów
Miłośników obfitych przekąsek z pewnością spodoba się pikantna sałatka z bakłażana Kadi-Cha. Apetyczna gorąca przekąska z niezwykłym korzennym aromatem kolendry i kolendry gotowana jest szybko, a także szybko zjedzona. Przepis nie zawiera soli, zastępuje go sos sojowy. Chili będzie świeże lub wysuszone, smak nie wpłynie na wybór.
Składniki:
- pomidor, słodka papryka, cebula - 1 szt .;
- Bakłażan - 2 szt .;
- chili - 1 kapsułka;
- czosnek - 3 ząbki;
- kolendra - 20 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- mielony pieprz - ¼ łyżeczki;
- kolendra - ½ łyżeczki;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Bakłażany i paprykę pokroić w paski, cebule poćwiartowane pierścieniami, blanszowany pomidor z kostką.
- Przyprawiamy cebulę, dodajemy pomidor, smażymy przez 2 minuty.
- Wprowadzić pieprz, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wrzucić bakłażana i smażyć przez 15 minut.
- Dodaj zieleninę, czosnek i chili, kolendrę i pieprz. Wyłącz ogień.
- Polać sosem sojowym, wymieszać, przykryć, odstawić na 3-5 minut.
- Serve sałatka jarzynowa i smażony bakłażan, gdy jest jeszcze ciepły.
Turecka sałatka z bakłażana
Turecka sałatka z bakłażana podawana jest na daniach głównych jako dodatek. Przysmak jest pachnący i bardzo pikantny dzięki dodatkowi dużej ilości czosnku i ostrego pieprzu. Istnieje wiele przepisów na tę sałatkę, ale ta z pewnością można nazwać najbardziej oryginalną dzięki specjalnemu opatrunkowi.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- masło do smażenia;
- kolendra - 50 g;
Tankowanie:
- pomidory - 3 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos winogronowy - 2 łyżki. l.;
- cukier - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Umyć blanszowane pomidory w puree, wlać do rondla, poczekać do wrzenia.
- Wlać sos winogronowy, dodać cukier, gulasz przez 15 minut. Wyłącz ogień, dodaj czosnek w proszku.
- Smażyć bakłażany na złoty kolor.
- W oleju spod niebieskiego smażyć siekany pieprz i gorzki pieprz.
- W salaterce położyć warstwę bakłażanów, a następnie papryki, nie mieszać.
- Wlać sos pomidorowy, przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
- Podczas serwowania sałatki od smażony bakłażan z czosnkiem i pieprz posypany kolendrą.
Sałatka z bakłażanem i mięsem
Ciepła sałatka z bakłażanem i wołowiną może zastąpić pełny lunch lub kolację. Umiarkowany, ostry przekąska o jasnym azjatyckim smaku zadowoli miłośników pikantnych potraw. Znakomite połączenie niebieskiego z mięsem nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej pożywnemu jedzącemu. Na wołowinę gotowaną miękko pokroić w cienkie paski.
Składniki:
- polędwica wołowa - 300 g;
- bakłażany - 2 szt .;
- marchew, papryka słodka - 1 szt .;
- pieprz gorzki - ½ szt .;
- kolendra - ½ łyżeczki;
- olej sezamowy do smażenia;
- sól;
- pietruszka, kolendra i koperek - 50 g;
Tankowanie:
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- czerwona papryka - ¼ łyżeczki;
- cukier - 1 szczypta;
- sos sojowy - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Drobno posiekaj mięso, szybko usmaż.
- Potnij pieprz, marchewkę i bakłażan w słomki, dodaj do mięsa, dusząc przez 10 minut. Doprawić kolendrą, gorzkim pieprzem i solą.
- Wymieszaj składniki do zaprawiania. Zalej sos sałatkowy.
- Podawaj natychmiast, posyp ziołami.
Sałatka z grillowanymi bakłażanami i grzybami
Niezwykła sałatka smażonych bakłażanów z majonezem z dodatkiem grzybów i czosnku będzie faworytem każdego kucharza. Grzyby, w tym przypadku, są używane w puszkach, jeśli nie zostaną znalezione, użyj świeżego smażonego, ale w sałacie dodaj marynowaną cebulę w occie.
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- marynowane pieczarki - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- gorzka papryka - ½ kapsułki;
- pomidory - 2 szt .;
- majonez;
- sól, pieprz, oregano;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Bakłażan pokroić w duże kostki, smażyć na złoty kolor.
- Pieprz, pokrojone w kostkę pomidory, posiekać chili.
- Wymieszaj wszystkie warzywa, sól, dopraw do smaku oregano i pieprz, dodaj grzyby.
- Wymieszaj czosnek z majonezem, dopraw sałatkę.
Armeńska oberżyny sałatka z pomidorami
Bardzo prosta i smaczna sałatka z grillowanymi bakłażanami, pomidorami i papryką. Przystawka przygotowywana jest szybko z najprostszych składników, ale smak wydobywa się tak harmonijnie, że będzie musiała być wykonana tak, aby każdy miał wystarczającą ilość. W tym przepisie liczba składników podawana jest w 5 pełnych porcjach.
Składniki:
- bakłażany - 300 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 200 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- koperek - 30 g;
- ocet - ½ łyżeczki;
- olej do smażenia;
- pieprz i sól.
Gotowanie
- Obrane oberżyny pokroić w kółko, smażyć porcjami na maśle.
- Spasseur cebuli, umieścić w salaterce na oberżyny.
- Pomidory, obrane papryki pokroić w kółka, umieścić na niebiesko.
- Sól, dopraw do pieprzu, posyp octu.
- Wymieszać, posypać koperkiem.