Połączenie słodkich moreli i mięsa może wydawać się dziwne, ale w rzeczywistości doskonale się uzupełniają. Słodko-kwaśny smak sosu z moreli zmniejsza smak pieczonego mięsa. Oferujemy receptury sosu morelowego, odpowiednie do szybkiego przygotowania i do długotrwałego przechowywania.

Sos morelowy - przepis

Składniki:

  • morele - 2 kg;
  • woda - ½ sztuki;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 1 mała główka;
  • Bułgarski - 3 sztuki;
  • czerwona papryczka - ½ pod;
  • ocet 6% - do smaku;
  • kolendra, czarny pieprz, zioła prowansalskie, papryka - do smaku.

Przygotowanie

Morele są moje i przełamać na pół, włożyć do garnka, wlać pół szklanki wody i nałożyć na średnią temperaturę. Gulasz przez 20 minut. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, dodać do moreli. Gotuj, aż cebula i pieprz będą miękkie, sól i pieprz do smaku, wprowadzimy ocet. Dodaj zmiażdżony czosnek i ostry pieprz. Dodaj przyprawy do smaku, usuń rondel z talerza. Wymieszaj wszystko za pomocą miksera, w razie potrzeby wyreguluj smak sosu. Ponownie kładziemy go na piecu i doprowadzamy do wrzenia. Wlać sos do wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami. Przechowujemy na zimno.

Przygotowanie sosu z moreli

W tej wersji sos morelowy nie może być przechowywany, jest używany bezpośrednio po ugotowaniu.

Składniki:

  • Suszone morele (suszone morele) - 200 g;
  • woda - 800 ml;
  • cukier -1 godzina. łyżka;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Przygotowanie sosu z moreli

Opłucz wysuszone morele i moczy w zimnej wodzie przez 2 godziny. Wrzucamy suszone morele do tej wody na ogniu i gotujemy przez 20 minut, nie pozwalając na gwałtowne gotowanie. Wyłączyć kuchenkę, spuścić wodę, osuszyć morele za pomocą blendera lub sita. Dodaj 1 łyżeczkę cukru, soli i przypraw. Następnie umieść mieszaninę na ogniu, a po ugotowaniu gotuj 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem wstaw do lodówki.

Miłośnicy słodko-kwaśnych sosów mogą również wypróbować przepisy musztarda , lub sosy z granatów , które nie tylko odcień smaku mięsa, ale również służyć jako doskonały sos do sałatek.