Dżem morelowy z pomarańczą
Chcesz urozmaicić i odświeżyć klasyczny smak ulubionego dżemu morelowego? Następnie przygotuj go z dodatkiem owoców cytrusowych, a otrzymasz nowe wrażenia z degustacji smakołyków. Najprawdopodobniej nowa kompozycja smakowa kęsów spodoba się tym, którzy jej nie lubili w czystej postaci, ponieważ plastry pomarańczy stanowią ważną porcję dodatkowych smaków i sprawiają, że deser jest bardziej gładki i bardziej oryginalny.
Dżem morelowy całe plastry z pomarańczą - przepis
Składniki:
- morele - 950 g;
- pomarańcze - 350 g;
- cukier granulowany - 750 g.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musimy przygotować, jest umycie moreli, podzielenie ich na dwie połówki i pozbycie się kości. Teraz kładziemy przygotowane owoce w emaliowanym naczyniu, zalewamy je cukrem i odstawiamy na osiem do dwunastu godzin, aby oddzielić sok.
Po chwili popijamy pomarańcze wrzątkiem i odstawiamy na minutę, po czym dzielimy owoce na części, wyciągamy je z kości i miazgę ze skórką za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Dodaj masę cytrusową do moreli, wymieszaj i umieść pojemnik na płycie grzejnej. Dajemy podstawę do zagotowania dżemu, ciągle mieszając, aby rozpuścić wszystkie kryształy cukru, gotować od momentu pojawienia się pierwszych oznak wrzenia przez pięć minut i pozostawić do ochłodzenia w warunkach pokojowych. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy, a po trzecim gotowaniu przez pięć minut, wlej gotowy, pachnący dżem do wcześniej wysterylizowanych suchych słoików, zamknij je szczelnie i obróć w dół pod ciepłym płaszczem lub kocem, pozostaw do całkowitego schłodzenia.
Jak ugotować dżem morelowy z pomarańczą i cytryną?
Składniki:
- morele - 2,5 kg;
- pomarańcze - 250 g;
- cytryna - 180 g;
- cukier granulowany - 2 kg.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, usuwamy umyte morele z kości, ale tym razem nie wyrzucamy ich. Umyte cytryny i pomarańcze starannie myte, pokrojone w plastry i zmielone w kleik w dowolny dostępny i wygodny sposób. Wymieszaj kawałki moreli, cytrusów i cukru i pozostaw na kilka godzin, aby rozpocząć oddzielanie soku. Teraz umieszczamy naczynie z obrabianym przedmiotem na płycie do gotowania na płycie i podgrzamy, mieszając, do wrzenia. Ugotuj dżem na siedem lub dziesięć minut i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie wyodrębniamy jądra z połowy wszystkich pestek moreli, starając się zachować ich integralność.
Powtórzymy procedurę gotowania i chłodzenia jeszcze dwa razy. Ostatnim razem przed zagotowaniem wrzucamy do preformy wyekstrahowane jąderka i gotujemy jam przez kolejne dziesięć minut. Sprawdzamy gęstość przysmaków, nie rozprowadzając kropli, a po osiągnięciu pożądanego rezultatu wylewamy masę na sterylne i suche szklane słoiki, zamykamy je i umieszczamy pod kocem, aby wysterylizować i schłodzić.
Surowy morelowy dżem z pomarańcze i cytryną bez kucharstwa
Składniki:
- morele - 2,3 kg;
- pomarańcze - 550 g;
- cytryna - 180 g;
- cukier granulowany - 3 kg.
Przygotowanie
Morele na surowy dżem wybierają dojrzałe, ale elastyczne, bez wgnieceń i uszkodzeń. Dokładnie myjemy owoce, dokładnie je osuszamy i wyciągamy z nich kości. Pomarańcze i cytrynę, a przez minutę zanurzamy we wrzącej wodzie. Teraz pokrój cytrusy na małe kawałki i zmielić razem z połówkami moreli za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, kilka razy obracając owoce. Teraz wsypujemy cukier do powstałych tłuczonych ziemniaków, dokładnie mieszamy masę i rozprowadzamy na sucho sterylne słoiki . Przykryj przysmak czapeczką w kształcie kapronu i połóż na półce w lodówce w celu przechowywania.