Kremowy tort z jogurtem - najlepsze receptury na pyszne impregnowanie warstw ciasta

Krem jogurtowy na ciasto ma wiele zalet w porównaniu z innymi analogami słodkich dodatków: produkty nasączone i udekorowane taką masą okazują się zaskakująco delikatne w smaku, a przy tym mają stosunkowo niską kaloryczność, co jest szczególnie ważne dla tych, którzy podążają za kształtem ciała.

Jak zrobić ciasto z kremem jogurtowym?

Krem jogurtowy na ciasto przygotowywany jest jako elementarny, ale, podobnie jak każda kompozycja kulinarna, ma swoje indywidualne cechy w realizacji technologii i sekretów, które pozwalają poprawić końcową jakość uzyskanej impregnacji.

1. Jogurt jest korzystnie gęsty, naturalny, bez dodatków i zanieczyszczeń, które mogą nie być najlepszym sposobem wpływania na przebieg kremu do gotowania.
2. Śmietana z jogurtu naturalnego na ciasto jest często zagęszczana żelatyną, co pozwala uzyskać bardziej elastyczną konsystencję mieszanki, najbardziej odpowiednią zarówno dla warstwy, jak i dekorowania deseru.
3. Każda z odmian może być wypełniona nowym smakiem poprzez dodanie wybranego smaku lub odcień za pomocą barwników żelowych.
4. Przed nałożeniem kremu na ciastka umieszcza się krem ​​do dodatkowego chłodzenia i zamrażania w lodówce.

Kremowy tort jogurtowy

Najczęściej stosowany do impregnacji ciastek biszkoptowych twarożek i krem ​​jogurtowy Doskonale komponuje się z nadzieniem owocowo-jagodowym, tworząc delikatny smak do smaku, z którego degustacji każdy dociera do nieopisanej rozkoszy. Najważniejsze to wziąć wysokiej jakości twarożek i świeży jogurt naturalny i gęsty, właściwie przetwarzać i łączyć składniki razem, dosławiając proszek do smaku.

Składniki:

• gęsty jogurt - 0,5 l;
• twarożek - 400 g;
• cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
• wanilia - 2 szczypnięcia.

Gotowanie

1. Rozsmakuj ser z cukrem pudrem, dodaj wanilię, jogurt i wymieszaj wszystko razem.
2. Gotowy krem ​​jogurtowy na ciasto umieszcza się na krótko na zimno, po czym nakłada się go na ciastka lub dekoruje produktem na wierzchu, przenosi do opakowania.

Kremowy kremowy krem ​​jogurtowy

Bardziej delikatny i zwiewny będzie kremowy jogurtowy krem. Do jego przygotowania używaj śmietanki tłuszczowej, najlepiej przeznaczonej do bicia lub domowej roboty z dużą zawartością tłuszczu. Co najmniej 6 godzin przed dekoracją smakowitej substancji, produkty umieszcza się w lodówce, a ponadto chłodzone naczynia stosuje się do ubijania.

Składniki:

• gęsty jogurt - 250 g;
• krem - 300 ml;
• cukier puder - 100 g;
• ekstrakt waniliowy lub wanilina.

Gotowanie

1. Beat schłodzoną śmietaną, aż do uzyskania szczytów.
2. Posyp cząstki cukru pudru, uderz.
3. Dodaj wanilię do ubitej słodkiej masy. jogurt naturalny bez dodatków, ubij mieszadło wolnoobrotowe, aż mieszanina stanie się jednorodna.

Krem z jogurtu i skondensowanego mleka

Pyszna i przewiewna śmietana na ciasto z jogurtu i skondensowanego mleka. Oba składniki muszą być naturalne, wysokiej jakości i początkowo grube, wtedy krem ​​zachowa swój kształt i nie rozprzestrzeni się. Specjalna lekkość mieszaniny zostanie podana do bitej śmietany aż do szczytów, które są wprowadzane do bazy po ubijaniu i chłodzeniu w lodówce przed użyciem.

Składniki:

• gęsty jogurt - 600 g;
• zagęszczone mleko skondensowane - 380 g;
• bogaty krem ​​- 200 ml;
• cukier puder - 100 g;
• cytryna - 1 szt.

Gotowanie

1. Połączyć skondensowane mleko z jogurtem i sokiem z cytryny, ubić mikserem przy niskiej prędkości, postawić na półce w lodówce na 8 godzin.
2. Po upływie tego czasu ubij śmietankę aż do szczytów, dodając w tym procesie proszek.
3. Wprowadź bitą masę śmietankową do podstawy śmietanki, wymieszaj do gładkości.

Kremowy tort jogurtowy

Krem śmietankowo-jogurtowy bez zagęszczaczy nie jest tak gruby, jak byśmy sobie życzyli. Jednak problem rozwiązuje się szybko i łatwo, jeśli do mieszaniny dodaje się kilka zagęszczaczy opakowań do śmietany. Jogurt jest naturalny bez żadnych dodatków, uzupełniony wanilią lub innym aromatem ze śmietaną.

Składniki:

• gęsty jogurt - 400 g;
• tłusta śmietana - 300 g;
• zagęszczacz - 2 saszetki;
• cukier puder - 120 g;
• wyciąg waniliowy lub waniliowy - do smaku.

Gotowanie

1. Schłodzona kwaśna śmietana ubita cukrem pudrem o grubości 10 minut.
2. Dodaj wanilię lub ekstrakt waniliowy, jogurt, zagęszczacz i ubijaj w tym samym czasie.
3. Gotowy jogurt śmietana z kwaśną śmietaną na ciasto włożyć kilka godzin do lodówki.

Krem jogurtowy z żelatyną na ciasto

Krem z jogurtu i żelatyny jest łatwy, delikatny i doskonale zachowuje swój kształt. Ta podstawa doskonale łączy się z ciastem dowolnego rodzaju i w harmonii ze wszystkimi możliwymi wypełniaczami. W tym przypadku jako dodatkową podstawę stosuje się bitą śmietanę, którą w razie potrzeby można zastąpić niskotłuszczowym twarogiem lub bardziej pożywnym i odżywczym mascarpone.

Składniki:

• gęsty jogurt - 500 g;
• tłusty krem ​​- 500 ml;
• sok z cytryny - 2-3 łyżki. łyżki;
• cukier puder - 150-200 g;
• żelatyna - 20 g;
• woda 50 ml;
• wyciąg waniliowy lub waniliowy - do smaku.

Gotowanie

1. Pokonaj jogurt z połową proszku, wlej sok z cytryny i kontynuuj bicie przez 10-15 minut.
2. Osobno ubij śmietankę do szczytów, dodając resztę proszku i wanilii.
3. Namoczyć w wodzie i rozpuścić żelatynę, zalać jogurtem, połączyć z kremową masą.
4. Ciasto z kremem jogurtowym w lodówce i użyj zgodnie z zaleceniami.

Suflet z kremem jogurtowym na ciasto

Jogurt krem biszkoptowy może być zaprojektowany jako suflet. Ugotowaną bujną substancję z dodatkiem żelatyny wylać na powierzchnię biszkoptu w formie i przesłać do zastygnięcia pod folią w lodówce. Takiemu sufletowi śmietanowemu można nadać pożądane nuty smakowe przy użyciu jogurtu o smaku lub dodając do masy smak lub niewielki koncentrat owocowy podczas bicia.

Składniki:

• gęsty jogurt - 500 g;
• śmietana - 150 g;
• mleko skondensowane - 200 g;
• żelatyna - 20 g;
• woda - 100 ml.

Gotowanie

1. Pokrój jogurt z kwaśną śmietaną.
2. Dodaj skondensowane mleko, wymieszaj ponownie.
3. Namoczyć w wodzie i rozpuścić żelatynę, pozostawić do ostygnięcia, wstrzyknąć do podstawy kremu, ubić.
4. Gotowy suflet śmietany jogurtowej na ciasto jest używany zgodnie z przeznaczeniem, wrzucając na niego ciasto.

Krem z jogurtu i masła

Lekki krem ​​jogurtowy może być bardziej odżywczy i delikatny dzięki dodaniu miękkiego masła do kompozycji. Za jego pomocą można uzyskać grubszą teksturę mieszanki. Przygotowanie takiego dodatku na deser szybko i łatwo, bez konieczności długiego i żmudnego bicia. Wystarczy dziesięć minut na wdrożenie przepisu.

Składniki:

• gęsty jogurt - 400 g;
• masło - 350 g;
• cukier puder - 150 g;
• vanillin - szczypta.

Gotowanie

1. Pokonaj masło odrobiną proszku, dodając wanilię.
2. Wprowadź porcje jogurtu, za każdym razem uzyskując jednorodność mieszaniny.
3. Jeśli włożysz pyszny krem ​​jogurtowy do lodówki na jakiś czas, stanie się on jeszcze grubszy.

Ciasto z truskawkowym jogurtem

Śmietankę jogurtową można przygotować z nadzieniem jagodowym lub owocowym, dodając brzoskwinie, morele, gruszki, banany, maliny lub, jak w tym przypadku, truskawki, które są pokrojone lub posiekane na puree. W tym przypadku jako słodzik stosowany jest cukier brązowy, który można zastąpić zwykłym lub sproszkowanym.

Składniki:

• gęsty jogurt - 400 g;
• truskawki - 250 g;
• cukier brązowy - 150 g;
• woda - 100 ml;
• żelatyna - 10 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj jogurt z cukrem i uderzaj, aż kryształy się rozpuszczą.
2. Dodaj truskawki, żelatynę rozpuszczoną w wodzie, ponownie ubij śmietanę i włóż do lodówki, aby krem ​​się zacisnął.
3. Kiedy używa się śmietanki do nalewania ciasta, stosuje się go natychmiast, a dopiero po tym, przy pomocy placka, zostaje on schłodzony i zamrożony.

• ← Berry sorbet
• Ciasto z kremem jogurtowym →