Drożdżowe bułeczki z ciasta

Pachnące bułeczki - wszechstronny dodatek do herbaty i kawy, a także obfitą przekąskę, którą można zabrać ze sobą. Nadzienie na bajgiel może być słodkie i słone, a pachnąca bułeczka jest przygotowywana z bujnej ciasto drożdżowe .

Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego

Składniki:

drożdże instant - 4 łyżeczki;
ciepła woda - pół wieku;
mąka - 3 1/2 łyżki.;
mleko - 1/2 st.;
cukier - 1/3 st .;
masło - 1 łyżka. + 3 łyżki stołowe. łyżki;
miękki ser;
jajko - 1 szt .;
mleko - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Drożdże rozcieńczone w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. W miarę powstawania bąbelków na powierzchni wody dodajemy przesianą mąkę, mleko, sól i masło (stopione, 3 łyżki. Łyżki). Zagnieść ciasto i owinąć folią spożywczą, odstawić na 30 minut, a następnie zwinąć w prostokąt i ponownie pozostawić na kolejne 40 minut.

Smaruj warstwę ciasta miękkim olejem i zwiń kopertę. Rozwałkuj do poprzedniego rozmiaru, złóż ponownie i zawiń folię. Pozostaw na 1 godzinę. Powtórz procedurę ponownie. Pokrój ciasto na trójkąty. Umieść kawałek sera u podstawy każdego trójkąta i zwiń go. Smar bułeczki pobity mlekiem i piec w temperaturze 200 stopni przez 12-14 minut.

Smaczne bułki ciasta drożdżowego

Typowe dla nas bułeczki ciasta drożdżowo-drożdżowego można przygotowywać z absolutnie dowolnymi nadzieniami. W tej interpretacji przepisu używamy do robienia dżemu, ale można go zastąpić orzechami, makami, marmoladą lub cukrem z cynamonem.

Składniki:

drożdże (świeże) - 25 g;
mąka - 3 łyżki.
jajko - 1 szt .;
mleko - 125 ml;
margaryna - 250 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
dżem do napełniania.

Gotowanie

Mleko lekko podgrzane. Funtowe drożdże z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Daj drożdżowi odporność na ich aktywację. Gdy drożdże zostaną zdziesiątkowane, posieka się margarynę z mąką w miękiszu za pomocą noża. Wstawiamy okruchy na wzgórze, a na środku wzgórza robimy studnię, do której wlewamy roztwór drożdżowy i wjeżdżamy w jajo.

Zagnieść ciasto na bułeczki i owinąć folią, pozostawić w lodówce na 30 minut. Odpocząć ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Na krawędzi każdego trójkąta wrzuć łyżeczkę dżemu i zwiń ciasto w rolkę. Pieczemy bułeczki w 200 stopniach przez 25-30 minut.

Drożdżowe bułeczki w amerykańskim stylu

Bagietki w American różnią się od zwykłej formy. Obce bułeczki są bardziej jak pączki lub słodkie bułeczki, ale oryginalny sposób gotowania odróżnia ten rodzaj wypieku od swoich kolegów.

Składniki:

suche drożdże - 2 1/4 łyżeczki;
cukier - 2 łyżeczki;
woda - 1 1/3 centów;
mąka - 3 1/2 łyżki.;
sól - 1 3/4 łyżeczki;
sezam, mak.

Gotowanie

Wlać suche składniki do miski: mąka, cukier, drożdże i sól. Wszystko wymieszać i zalać wodą. Zagnieść ciasto na 10-15 minut, a następnie włożyć do wysmarowanej miski i przykryć folią. Ciasto powinno się podwoić. Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. Zagotuj wodę w rondlu.

Podziel ciasto na 8 kawałków, z których każdy zwija się w kulki. Na środku każdej piłki robimy dziurę i układamy bajgle na pergaminie i odstawiamy na 10 minut. Po oparzeniu 2-3 bułki we wrzącej wodzie przez około minutę. Oprószone bułeczki wracamy do pergaminu, posypujemy sezamem lub makiem i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut. Gotowe bułeczki drożdżowe powinny być całkowicie schłodzone przed użyciem, a następnie wykorzystane jako baza do kanapek lub szybkiej pizzy.