Bułeczki z ciasta drożdżowego z nadzieniem
Oferujemy opcje gotowania pysznych bułeczek drożdżowych, które zachwycą Cię smakiem i sprawią, że Twoja herbatka będzie niezapomniana.
Rolada Sinabon ze słodkim nadzieniem i kremem twarogowym
Składniki:
Do testu:
- mleko - 255 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- suche, szybko działające drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 75 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- sól - szczypta;
- mąka - 460-520 g;
Do wypełnienia:
- cukier brązowy - 160 g;
- Masło - 60 g;
- mielony cynamon - 4 łyżeczki;
Do kremu:
- miękki twaróg - 260 g;
- cukier puder - 125 g;
- krem - 100-120 ml.
Przygotowanie
W misce ubij jajko z dodatkiem granulowanego cukru, cukru waniliowego i soli do bujnej piany. Następnie wlać trochę podgrzanego mleka i znów trochę ubić. Teraz wylej mąkę, wcześniej przesianą i zmieszaną z suchymi drożdżami, początkowo mierząc trzysta gramów i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ingerujemy w miękkie masło i stopniowo wylewając przesianą mąkę zaczynamy miękkie ciasto, które tylko lekko przywiera do dłoni.
Określić pojemność ciasta w ciepłym miejscu i pozostawić do zwiększenia jego objętości co najmniej dwa razy. Teraz zbliż się do ciasta o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów, posyp je na całym obwodzie mieszanki brązowego cukru i cynamonu, wyrównaj i zwinąć rolkę. Kroimy je na równe kawałki o grubości około czterech centymetrów, kładziemy na posmarowanej olejem blachę do pieczenia i pozostawiamy w ogniu na próbę przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Dalej utrzymujemy produkty w rozgrzanym do 185 stopni piecu przed brązowieniem.
W tym czasie przygotuj krem. Aby to zrobić, w misce mieszamy twaróg, cukier puder i śmietanę i trochę ubijamy mikserem.
Gotowe, wyjmujemy bułeczki z pieca, obficie smarujemy je gotowanym kremem twarogowym na wierzchu i możemy podawać. Takie wyroby cukiernicze są zwykle podawane w postaci ciepła. Ale w schłodzonym jest również bardzo smaczny i apetyczny.
Możesz nieco odejść od klasycznej receptury i zrobić bułeczki drożdżowe z nadzieniem orzechowym, zastępując cynamon posiekanymi okruchami orzecha. Okaże się nie mniej smacznie.
Ponadto, biorąc pod uwagę proponowany powyżej przepis na ciasto drożdżowe, można piec wspaniałe bułeczki z nadzieniem makowym. A jak przygotować takie nadzienie na bułeczki, opowiadamy poniżej.
Makowe nadzienie na bułki
Składniki:
- mak - 220 g;
- mleko - 190 ml;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 75 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- jedno jajko do smarowania produktów.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie makowe, podgrzej mleko do wrzenia, dodaj mak i gotuj mieszaninę przez pięć minut. Teraz przykryj pojemnik pokrywką, wyjmij z ognia i pozostaw na godzinę do zaparzenia. Następnie odfiltruj masę z resztek mleka, dodaj cukier i cukier waniliowy i lekko uderzaj blenderem lub kilkakrotnie przekręć przez maszynę do mięsa.
Teraz formujemy bułki, tak jak w poprzedniej recepturze, rozprowadzając nadzienie na ciasto, obracając rolkę i dzieląc ją na kawałki. Po sprawdzeniu, ubieramy produkty ubitym jajkiem i pieczemy w tej samej temperaturze do pożądanego stopnia różowego.