Jedzenie Desery

Ciasto drożdżowe na kefirze - udane przepisy na bujną podstawę do domowego wypieku

Ciasto drożdżowe na kefirze to najprostszy sposób na rozpieszczanie domowych wypieków. Dla każdej gospodyni najważniejszą rzeczą jest szybki i nieskomplikowany przepis, który bez kłopotów pomoże stworzyć delikatną, pachnącą, rozkoszującą się pysznością przekąskę. Zrozumiałe zalecenia pomogą łatwo zmienić zwykły posiłek w świąteczną kolację.

Jak ugotować ciasto drożdżowe na kefirze?

Nawet niedoświadczona gospodyni przygotuje smaczne ciasto drożdżowe na kefirze bez żadnych problemów. Najważniejsze to trzymać się przepisu i zapewnić dostępność świeżych produktów. Takie wypieki słyną z niesamowitego aromatu, który uwodzi nawet najbardziej kapryśnych "maloezów".

  1. Zamiast kefiru nadaje się jogurt kwaśny, a kwaśne mleko może być substytutem.
  2. Jeżeli placki są pieczone w piekarniku, powinny być ułożone z szwem, a jeśli smażone, powinny zostać zszyte.
  3. W mące 1 lub 2 gatunkowej należy dodać skrobię.
  4. Niedoświadczone gospodynie lepiej próbują opanować ciasto drożdżowe na kefirze z suchymi drożdżami.

Ciasto drożdżowe na ziarnie kefiru

ciasto drożdżowe na kefirze

Ciasto drożdżowe na kefirze nazywa się "jak puch", więc jest lekkie i przewiewne. Aby osiągnąć ten efekt, mąka musi zostać przesiana, następnie nasycona jest tlenem, a ciasto okazuje się znacznie smaczniejsze i bogatsze. Drożdże należy rozcieńczać tylko ciepłym kefirem i bardzo ostrożnie.

Składniki :

  • kefir - 1 przedmiot;
  • suche drożdże - 1 opakowanie;
  • olej roślinny - 0,5 sztuki;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • mąka - 3 łyżki.

Gotowanie

  1. Aby ciasto drożdżowe było kefirowe, kefir powinien być rozcieńczony masłem i lekko podgrzany.
  2. Przesiej mąkę.
  3. Wymieszaj sól, cukier, mąkę i suche drożdże.
  4. Wlać mieszaninę masła i jogurtu, przytrzymaj przez pół godziny.
  5. Zagnieść ciasto.
  6. Oślepiamy placki, pieczemy, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast

ciasto drożdżowe na kefirze

Ten przepis zaleca prosty i szybki sposób na przygotowanie jogurtu z drożdżami do ciast. Okazały się bujne i różowe, można smażyć i piec. Bardzo ważne jest, aby nawet schłodzone ciastka pozostały miękkie, nie zwietrzały. A po ponownym podgrzaniu w kuchence mikrofalowej ponownie zwraca delikatny smak, staje się miękki.

Składniki :

  • kefir - 1 przedmiot;
  • olej roślinny - 0,5 st .;
  • mąka - 3 przedmioty;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 1 łyżka. l;
  • drożdże - 10 g

Gotowanie

  1. W podgrzewanym kefirze rozpuścić cukier, sól i masło.
  2. Przesiać mąkę, dodać drożdże, wymieszać.
  3. Wlać mieszaninę kefiru.
  4. Ciasto na kefirze z suchymi drożdżami musi być elastyczne, aby nie przyklejało się do dłoni.
  5. Utworzyć com, owinąć w celofan, przytrzymaj przez 1 godzinę, aż wzrośnie.
  6. Ślepnij patties, piecz przez 20 minut.
  7. Aby upiec miał błyszczącą powierzchnię, posmaruj ją jajkiem lub masłem.

Ciasto drożdżowe na kefirze na smażone placki

ciasto drożdżowe na kefirze

Ciasto na kefirze z drożdżami stosuje się również do pieczenia smażonych ciast. Dla mieszkańców mieszkań, którzy mają problemy z piekarnikiem, ten przepis natychmiast rozwiązuje problem śniadania lub kolacji. Takie ciasto jest korzystne, ponieważ nie wymaga kilkakrotnego podnoszenia gąbki, wystarczy jedna, co oszczędza czas i wysiłek.

Składniki :

  • kefir - 0,5 l;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • mąka - 1 kg;
  • jajko - 1 sztuka;
  • drożdże - 1 opakowanie;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

  1. Zrób napar. W połowie wody rozpuść drożdże, utrzymuj je w cieple przez 10 minut.
  2. Rozpuścić w soli kefiru, cukrze i jajku.
  3. Gdy gąbka się podniesie, wlej mieszankę.
  4. Wymieszaj, dodaj masło i mąkę.
  5. Przygotuj ciasto.
  6. Posmaruj masłem masło, wyłóż ciasto, przykryj ręcznikiem.
  7. Ciasto z kefirem z żywymi drożdżami wzrasta około 30 minut, wtedy możesz zrobić placki.

Ciasto drożdżowe na bułeczki kefirowe - przepis

ciasto drożdżowe do bułek na recepturce jogurtowej

Jeśli goście są oczekiwani, a czas jest krótki, drożdżowe ciasto na kefir na bułeczki będzie odpowiednie do leczenia. Możesz je udekorować na różne sposoby, ale najpiękniejsze uzyskuje się w formie curlicues i robione są bardzo szybko. Jeśli będziesz smarować blanki roztopionym miodem, zdobędą nie tylko błyszczącą powierzchnię, ale również miękki, miodowy smak.

Składniki :

  • suche drożdże - 10 g;
  • ciepła woda - 100 g;
  • kefir - 240 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • chudy olej - 50 ml;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • mąka - 0,5 kg;
  • miód - 3 łyżki. l.

Gotowanie

  1. Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać cukier, pozostawić do ogrzania na 15 minut.
  2. Wymieszaj ciepły kefir, masło, jajko, cukier, sól i napar.
  3. Wlać mąkę, zrobić ciasto.
  4. Pozostaw na 1,5 godziny.
  5. Ugniataj, podziel na części, rozwałkuj każde płaskie ciasto na rolkę.

Ciasto do pizzy na kefirze z drożdżami

ciasto na pizzę na kefirze z drożdżami

Popularne przepisy to nie tylko słodkie wypieki, bardzo korzystne jest stosowanie drożdży ciasto do pizzy W przypadku kefiru tylko cukier powinien być mniejszy. Bardzo ważne jest, aby ciasto rosło znacząco, gdy cukier jest niski, proces może iść wolniej. Miejsce na napar należy wybrać nie gorące, w przeciwnym razie będzie "gotować".

Składniki :

  • woda - 0,5;
  • kefir - 700 ml;
  • olej roślinny - 0,5 st .;
  • drożdże - 3 łyżeczki;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • mąka - 0,5 kg.

Gotowanie

  1. Rozpuść cukier i drożdże w wodzie, poczekaj aż się podniesie.
  2. Wlać kefir, ubić, napełnić mąkę.
  3. Zrób ciasto, zostaw "dorośnij" przez pół godziny.
  4. Przynieś, ugniataj, użyj do pizzy.

Ciasto na ciasto kefirowe z drożdżami

ciasto drożdżowe na ciasto jogurtowe

Łatwiej i szybciej używać tego przepisu do robienia ciast. Problem jest znacznie mniejszy niż w przypadku ciast, a smakołyk jest znakomity. Puszyste ciasto drożdżowe na kefirze odniesie sukces, jeśli odsiejesz mąkę. Dodaj ostrożnie, ze stromego ciasta dostajesz słabą oparę, lepiej dodać ją podczas mieszania.

Składniki :

  • mąka - 400 g;
  • kefir - 250 ml;
  • olej roślinny - 250 ml;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • suche drożdże - 100 g;
  • sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

  1. Ciepło kefiru, dodać masło, jajko.
  2. Wymieszaj cukier, drożdże i sól.
  3. Zagnieść ciasto, odstawić na godzinę.
  4. Ugniataj, aby wywietrzyć, ugniataj ponownie.
  5. Rozwałkuj prześcieradła na ciasto, piecz przez pół godziny.

Ciasto drożdżowe na kefirze na belaya

ciasto drożdżowe na kefirze

Przepis na drożdżowe ciasto na kefiru został z powodzeniem zastosowany dla białych. Aby soki te były bardziej soczyste, szefom kuchni zaleca się dodanie do nadzienia pokruszonego lodu, ale wtedy trzeba od razu usmażyć, aby się nie rozpuścił. Ciasto może znacznie wchłaniać tłuszcz, dlatego zaleca się wlewać do patelni 1 łyżkę. łyżka alkoholu.

Składniki :

  • mąka - 800 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • kefir - 0,5 l;
  • cukier - 50 g;
  • suche drożdże - 20 g

Gotowanie

  1. Wstępne podgrzewanie kefiru, wymieszać z jajkiem.
  2. Przesiać mąkę, rozcieńczyć drożdżami i cukrem.
  3. Wlać mieszaninę, ugniatać.
  4. Utrzymuj ciepło przez 1 godzinę.
  5. Pokrój ciasto na kawałki, rozwałkuj płaskie ciastka.
  6. Ciasto drożdżowe dla białych na kefirze powinno być miękkie, ale nie wodniste.

Ciasto drożdżowe na kefirze na naleśniki

ciasto drożdżowe na kefirze

Od dawna jest najbardziej wyróżniającym się i koronkowe naleśniki zapiekane na drożdżach, małe pęcherzyki powietrza w cieście zapewniają ich ażur. Osobliwością takich naleśników jest to, że mogą one być łatwo wykonane cienkie i puszyste. Smak jest świeży, więc naleśniki gotowane są zarówno ze słodkimi, jak i słonymi nadzieniami. Robią takie ciasto drożdżowe na mleku i kefirze.

Składniki :

  • kefir - 1 przedmiot;
  • mleko - 0,5 sztuki;
  • mąka - 1 przedmiot;
  • drożdże - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • wanilia - 1 łyżeczka;
  • jaja - 2 szt .;

Gotowanie

  1. Mleko i kefir są ciepłe, masło topi się.
  2. Wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
  3. Wlać kefir, wymieszać, moczyć w ogniu przez pół godziny.
  4. Dodaj jajka, wanilię, mąkę, mleko.
  5. Zagnieść, wstawić na ciepło przez 30 minut.
  6. Drożdże ciasto na naleśniki na jogurt pozwala im smażyć bez oleju.

Drożdżowy ciasto na kefirze na donuts

ciasto drożdżowe na kefirze

Wielką ucztą dla herbaty będzie pyszne pączki Do ich przygotowania używa się także szybkiego ciasta drożdżowego na kefirze. Musisz smażyć się w oleju roślinnym, bo krem ​​się spali. Podczas gotowania, włóż przysmak na serwetkę z papieru, pochłonie on nadmiar tłuszczu. Kefir należy przyjmować nie mniej niż 2,5% tłuszczu.

Składniki :

  • kefir - 500 ml;
  • suche drożdże - 10 g;
  • cukier - 100 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • mąka - 1 kg;
  • olej roślinny - 200 ml.

Gotowanie

  1. Kefir na rozgrzewkę, bita jajami i solą.
  2. Wymieszaj drożdże z cukrem.
  3. Wylać mieszaninę, wlać mąkę.
  4. Zagnieść ciasto.
  5. Przytrzymaj przez 40 minut.
  6. Dokładnie zagnieść, pokroić na kawałki.
  7. Tworzą pączki.

Ciasto drożdżowe na kefirze na chleb

ciasto drożdżowe na kefirze

Kiedy maszyny do chleba były w sprzedaży, wiele gospodyń domowych zaczęło zrobić chleb samemu , a nierzadko jakość jest znacznie lepsza niż w sklepie. Ciasto drożdżowe na kefirze w chlebie szybko się podnosi, jest bardzo wygodne, ponieważ nie ma potrzeby podążania za naparem, najważniejsze jest prawidłowe obliczenie składników.

Składniki :

  • mąka - 500 g;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • sól 1,5 łyżeczki;
  • olej - 5 łyżek. l.;
  • kefir - 300 ml;
  • drożdże - 3 łyżeczki.

Gotowanie

  1. Przesiać mąkę, wlać patelnię do miski.
  2. Wymieszaj cukier, sól, masło i ciepły kefir.
  3. Wlać mieszaninę i drożdże.
  4. Wymieszaj, włącz program testowy na 2 godziny.