Dzika Kaczka Zupa
Z gry zawsze otrzymuj bardzo smaczne potrawy. Teraz pokażemy ci przepisy na zupę z dzikiej kaczki.
Zupa z dzikiej kaczki zupa zupa
Składniki:
- dzika kaczka - 2 szt .;
- smalec surowy - 280 g;
- Bułgarska papryka - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 800 g;
- marchewki - 0,5 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- pasta pomidorowa - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- koperek - 1 pęczek;
- kolendra - 1 wiązka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- wódka - 100 ml;
- zielenie, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Najpierw wyskubujemy kaczki i czyścimy je, a następnie szorujemy, aby wyeliminować pozostałe pióra. Przygotowane tusze wkładamy do dużego kotła, zalewa wodą, aby kaczki zostały całkowicie pokryte. Dodajemy też 1 całą cebulę i kładziemy kocioł na ogniu. Gotuj ptaka przez długi czas - co najmniej 4 godziny, podczas gdy sól nie jest konieczna, aby mięso nie stało się twarde. Piankę, która powstanie, usuwamy.
Podczas pieczenia mięsa przygotowujemy wszystkie pozostałe produkty: my myjemy ziemniaki i kroimy je w duże batony. Marchewki są również obrane i pokrojone na duże kawałki. Cebula pokroić na pół pierścienie. Bułgarski słodki pieprz zdejmij łodygi i nasiona i pokrój na pół pierścienia. Umyte pomidory pokrojone w plasterki. Zmiażdżyć koper, kolendrę i pietruszkę. Salo pokroić w paski i smażyć na patelni, aż powstają skórki. Następnie zalewamy marchew, cebulę i lekko smażymy warzywa.
Gdy kaczki są gotowe, wkładamy ziemniaki do bulionu i gotujemy przez około 10 minut, a następnie dodajemy smażyć boczek i warzywa, sól i pieprz do smaku. Rozłóż pomidory i paprykę w kotle na pozostałe składniki i gotuj przez około 20 minut, a następnie dodaj przyprawy (zira, liść laurowy, kolendra, papryka i pasta pomidorowa) i rozłóż połowę przygotowanych zielonych. Gotuj przez kolejne 10 minut, następnie napełnij czosnkową zupę z dzikiej kaczki, wlej wódkę, usuń kocioł z ognia, pozwól mu się parzyć przez 10 minut, dodaj resztę zieleni i tyle! Możesz wlać na talerze i zacząć używać tej niesamowicie smacznej i pachnącej zupy.
Dzika Kaczka Zupa z Ziemniakami
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- cebula - 3 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- marchewki - 3 sztuki;
- ziemniaki - 7 szt .;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gotowanie
Zrywamy zwłoki dzikiej kaczki, jelita i dzielimy kawałki na 6. Obieramy cebulę, marchewkę, ziemniaki i kroimy na plasterki. Wlej olej roślinny do kotła lub na głęboką patelnię i smaż kaczkę na złoty kolor. Dodaj cebulę, marchewkę i odrobinę wody. Dusić na małym ogniu, mieszając przez około 25 minut.
Następnie wlej odpowiednią ilość wody i gotuj przez około 1 godzinę. 30 minut przed przygotowaniem kaczki dodaj sól do smaku do zupy, ziemniaków, liścia laurowego i pieprzu. Gdy ziemniaki się ugotują, wyjmij naczynia z ognia i posyp zupę posiekanymi zieleniami.
Dzika Kaczka zupa z makaronem
Składniki:
- dzika kaczka - 1 szt.;
- domowe makarony - 300 g;
- marchewki - 2 szt .;
- woda - 3 l;
- cebula - 2 kawałki;
- korzenie pietruszki - 2 szt .;
- masło - 30 g;
- zielony groszek konserwowy - 4 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 3 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
- oliwki w puszkach - 10 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zrzuć tuszki kaczek, podrobów, zetrzyj, podziel je na kawałki i połóż na patelni. Napełnij mięso wodą, dodaj posiekaną korzeń pietruszki, pieprz i gotuj groszek, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjmij go z bulionu i pokrój w kostkę. A w bulionie wlać makaron. Marchew i cebulę myjemy i kroimy na małe kostki, następnie smażymy warzywa na maśle, dodając na zakończenie oliwki przecięte na pół, zielony groszek. Ułożenie zazharku w bulionie, po ugotowaniu dodać mięso kaczki i liść laurowy. Sól, pieprz posmakuj i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj posiekane warzywa do talerzy z zupą z dzikiej kaczki.