Co jest lepsze - łosoś czy łosoś różowy?
Tłuste mięso ryb słusznie uważa się za przydatny i ważny produkt żywnościowy. Wszystkie rodzaje ryb łososiowatych są odmianami tłuszczowymi zawierającymi przydatne pierwiastki śladowe, witaminy i kwasy tłuszczowe. Aby odpowiedzieć na pytanie, które jest lepsze niż łosoś czy łosoś różowy, należy wziąć pod uwagę różnice między tymi typami ryb.
Jaka jest różnica między łososiem a łososiem różowym?
Różowi łosoś jest najliczniejszym gatunkiem łososia, różniącym się raczej skromnym rozmiarem w porównaniu do innych kongenerów. Maksymalna waga łososia różowego wynosi 5,5 kg, a długość 75 cm. Dorosłe ryby często giną po tarle, po części dlatego łosoś różowy nie rośnie do dużych rozmiarów. Różowy łosoś zimuje w ciepłych wodach o temperaturze nie niższej niż +5 stopni, bogato spożywa wysokokaloryczne pokarmy, więc mięso tej ryby ma gęstą konsystencję i zawiera więcej tłuszczu niż łosoś.
Łosoś jest drugim co do wielkości gatunkiem rodziny łososiowatych, jest większy, różni się składem i wartością energetyczną mięsa. Czosnkowiec może osiągnąć 1 m długości i do 14 kg masy. W porównaniu do łososia różowego, mięso z łososia jest bardziej suche, ale mniej tłuste. Osobliwością tego gatunku jest to, że kumple nie rozmnażają się w niewoli, więc kiedy kupujesz ryby, możesz być pewien, że nie ma sztucznych przyspieszaczy wzrostu i antybiotyków.
Łosoś i łosoś różowy - różnice w składzie
Mięso Keta zawiera bardziej rozbudowaną kompozycję witamin z grupy B, w tym B5, B6, B9, B12, różowy łosoś ma bardziej nasycony skład mineralny, w tym jod, mangan, chrom, kobalt, fluor. Zawartość kaloryczna łososia różowego wynosi 145-147 kcal, mięso łososia jest delikatniejsze i ma mniejszą wartość energetyczną około 125 kcal.
Jaka jest różnica między łososiowcem a różowym łososiem?
Ponieważ sama ryba ma różnice, więc kawior tych gatunków różni się wizualnie i kompozycją. Kawior z kurczaka ma większy rozmiar i piękną pomarańczowo-czerwoną barwę. Jaja różowego łososia są o wiele mniejsze niż jasnopomarańczowy odcień o gęstszej skorupie zewnętrznej. Oba rodzaje kawioru mają doskonały smak. Skład kawioru jest bogatszy, zawiera więcej białka, które jest prawie całkowicie wchłaniane przez nasze ciało, zawiera również więcej witamin i minerałów.
Nie ma zwyczaju spierać się o preferencje smakowe, ale eksperci uważają, że mięso z kury i kawior są bardziej przydatne i produkty dietetyczne.