O zaletach produktów mlecznych słyszeliśmy wszystko. Ze względu na dużą ilość wapnia zawartego w produktach mlecznych są one niezbędnymi produktami, które przyczyniają się do prawidłowego powstawania układu kostnego dziecka, ze względu na dużą ilość białka - źródła niezbędnych aminokwasów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. Przedstaw takie produkty mleczne, takie jak twarożek, kefir, dietetycy polecają już od 6-7 miesięcy. A kiedy można i czy ser może być podany dziecku?
Ser nie jest zalecany dla dzieci poniżej jednego roku, ponieważ jest bardziej złożonym produktem niż ten sam twaróg i kefir. Jednakże, gdy dziecko osiąga wiek 12 miesięcy, ten użyteczny produkt może już zostać wprowadzony do diety.
Jeśli wprowadzisz ser do diety dzieci, najlepiej nadają się do tego niskotłuszczowe odmiany, które nie zawierają dodatków, konserwantów i barwników. Daj pierwszeństwo młodemu serze. Różne rodzaje starych serów, serów z dodatkiem pleśni - to wszystko twoje dziecko będzie mogło spróbować, kiedy już w pełni uformuje układ trawienny, a przede wszystkim enzymatyczny, po dwunastu latach.
Robić ser w domuSer dla dziecka, możesz spróbować samemu gotować. Dzięki temu możesz mieć pewność, że nie zostaną do niej dodane żadne konserwanty ani barwniki.
Oto jeden z najłatwiejszych przepisów.
Weź 1 kg świeżego twarożku, rozbij go na kawałki i dodaj 1 łyżkę. l sól. Teraz powstałą masę należy owinąć gazą i umieścić w małym pojemniku (według objętości sera) z dość szeroką szyjką, ponieważ prasa powinna być umieszczona na nim. Jeśli wybierzesz mały rondel, podnieś pokrywkę, która będzie miała jeszcze mniejszą średnicę, połóż na niej szalkę objętości napełnioną wodą. Po 5 godzinach odseparowany płyn należy opróżnić, zmienić gazę, w której znajduje się skrzep, i włożyć go pod jeszcze cięższą prasę na jeden dzień. Po wypłynięciu nadmiaru płynu z sera, powstałą masę należy umieścić w chłodnym miejscu lub w lodówce na dwa tygodnie w celu starzenia. Pyszny ser jest gotowy!