Jaka jest witamina w czosnku?

Lecznicze właściwości czosnku zostały zauważone przez ludzi w czasach starożytnych, dowody na to pojawiły się w naszych najwcześniejszych źródłach pisanych. Zęby o ostrym smaku i zapachu, używane jako przyprawa, a także lek na wiele chorób. Dziś korzyści z tej rośliny potwierdzają naukowcy, którzy odkryli, jakie witaminy, minerały i inne użyteczne substancje zawarte są w czosnku.

Skład czosnku: witaminy i inne substancje

Zawierają cebulki czosnku witaminy C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D i PP, ale ich liczba nie jest zbyt duża. Jednak w młodych pędach i liściach czosnku zawartość witamin, zwłaszcza C, jest znacznie wyższa, a witamina A również jest obecna, czego nie ma w cebulkach.

Witaminy z grupy B , zawarte w czosnku, poprawiają przemianę materii, przewód pokarmowy, regulują gospodarkę hormonalną i układ nerwowy, biorą udział w tworzeniu krwi i odnowie komórek, a także mają korzystny wpływ na skórę i włosy. Witamina B9 - kwas foliowy - jest potrzebna kobietom w ciąży do prawidłowego rozwoju płodu i wzmocnienia układu odpornościowego.
Witamina C , która jest częścią czosnku, skutecznie wzmacnia obronę organizmu i pomaga zachować jego ton.
Witamina E jest doskonałym przeciwutleniaczem, poprawia oddychanie komórkowe i zapobiega pojawianiu się skrzepów krwi.
Witamina D zapewnia metabolizm mineralny, polepsza wzrost kości, ułatwia wchłanianie wapnia.
Witamina A pomaga uniknąć raka i chroni komórki przed wolnymi rodnikami, co przyczynia się do zachowania młodości.
Witamina PP bierze udział w procesach metabolicznych białek i tłuszczów, wzmacnia naczynia krwionośne, stymuluje jelito, żołądek i serce.

Czosnek ma specyficzny smak i zapach ze względu na obecność w nim lotnych związków zawierających siarkę. Te związki dają roślinie i najsilniejsze właściwości antybakteryjne. W sumie czosnek zawiera bardzo dużą liczbę pierwiastków, w tym potas, fosfor magnez, jod, Witaminy czosnkowe wapń, mangan, sód, cyrkon, miedź, german, kobalt i wiele innych.

Jak można wykorzystać czosnek?

Wiosną czosnek, dzięki zawartości witamin, pomaga zwalczać awitaminozę, wzmacnia układ odpornościowy. Jeśli dodasz ząbki czosnku w ciężkich i tłustych potrawach, pomoże to uniknąć procesów fermentacyjnych w jelitach. Dla tych, którzy cierpią na zaparcia, lekarze zalecają jedzenie 3-4 ząbków czosnku każdego dnia. Aby uniknąć zakrzepicy, zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi, wzmocnić naczynia krwionośne, pozbyć się złego cholesterolu, lekarze zalecają również codzienne spożywanie czosnku. Sok z czosnku jest często stosowany w chorobach skóry, infekcjach grzybiczych, ukąszeniach owadów i innych problemach skórnych.