Fosfor u ludzi
Fosfor w ciele ludzkim jest nieodzownym elementem, bez którego nie można przejść większości procesów. Zastanówmy się, jaki wpływ na fosforu ma ludzkie ciało:
- wpływa na układ nerwowy;
- część tkanki kostnej;
- niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca i mózgu;
- bez tego nerki są osłabione;
- niezbędne do normalnego wzrostu ciała;
- pozytywny wpływ na metabolizm ;
- dostarcza ciału energii;
- uczestniczy w procesie podziału komórki;
- aktywuje działanie witamin;
- pozytywny wpływ na zęby i dziąsła.
Z wymienionych funkcji jasno wynika, że rola fosforu w organizmie jest bardzo ważna i niezastąpiona. Każdego dnia dorosły powinien otrzymać 1600 mg tej substancji, dla kobiet w ciąży dawka jest prawie podwojona, dla dzieci - 2000 mg, a dla karmiących matek - 3800 mg.
Dużo czy trochę?
Gdy w ciele nie ma wystarczającej ilości fosforu, mogą pojawić się następujące objawy: osłabienie, utrata apetytu, zmiany stanu psychicznego, a także ból kości. Może to wynikać z: niedostatecznego spożycia w organizmie, chorób przewlekłych, zatruć, 
uzależnienie od alkoholu, problemy z nerkami i problemy z tarczycą. Kiedy osoba ma nadmiar fosforu w organizmie, kamica moczowa, problemy z wątrobą, a także pojawienie się różnych chorób skóry i krwawienia mogą wystąpić. Jest to spowodowane naruszeniem metabolizmu fosforu lub faktem, że jesz dużo konserw i napojów w postaci lemoniady.
Korzyści z fosforu są nieocenione, ale spójrzmy na to, jakie produkty zawiera. Jest go dużo w owocach morza, zwłaszcza w rybach, jak to jest w produktach mlecznych, jajach i kawioru. Jeśli chodzi o roślinne źródła fosforu, to rośliny strączkowe, orzechy, marchew i dynia, a także zboża, ziemniaki, nasiona i grzyby.